Vaření knedlíků v páře, převzato od naší babičky

Seřadit podle

Coleta

24. 11. 2013 10:29

Andy: Mě se tento způsob zdá docela pracný. Nedovedu si představit, že kvůli knedlíkům vytahuju z kredence pekáče. Vařím klasicky v hrnci s pařáčkem, pod knedlíky dám pečící papír, šupnu je do páry a dvacet minut nechám přiklopené a vařím. Po davceti minutách vytáhnu a rozkrojím ití. Nic nevymazávám, knedlíkya jsou krásné, nic není špinavé. Hrnece omyji horkou vodou a fertig. Ale, když to někomu vyhovuje v pekáčích či na utěrce, nebero mu to. Já jen nerada mažu plno nádobí, když to jde jednoduše

Irrena

24. 11. 2013 09:54

Vařím v páře ovocné knedlíky, šišky houskových knedlíků se mi nedaří, ale to jen z důvodu že nemám pořádně velký hrnec, knedlíky pak mám vždy do oblouku, natvarované podle hrnce

Andy

23. 11. 2013 12:59

Po několika pokusech dostat dva knedlíky do jednoho kastrolu, které po uvaření byly do oblouku, jsem zkusila dát na plotnu velký pekáč(po našem kutchan)a do něho vymazanou půlkulatou formu na chlebíček. Vody naleju do poloviny výšky pekáče a druhým přiklopím. Za dvacet minut hotovo, žádné obracení, zkoumání zda je uvařeno či převařeno.Zkusila jsem napřed karlovarské a pak i kynuté knedlíky a povedly se.A když už vařím víc jak malé množství, tak si ještě pořídím větší pekáč aby se daly vařit naráz dvě.Formy na chlebíček mám jednu teflonovou a jednu starou, zkusím ten fígl s namočenou utěrkou.

spagetka

10. 8. 2013 11:27

jarda Kadic: takový hrnec chraň jak oko v hlavě

, taky používám nejradši nádobí a náčiní po babce a mamce

. Navíc si myslím, že utěrka je lépe propustná a vzdušná - jo pár jich mám taky ještě po našich, neuvěřitelné, že i tyhle výrobky vydrží už 4.generaci

, a je to určitě zdravější než nějaký pergamen (ale peču na něm, to jo, jsem líná vymazávat a pak vymývat pekáč

)

jarda Kadic

10. 8. 2013 11:05

Coleta: Já mám kliku,knedlíky vařím taky zásadně v páře,ale opravdu “po babickovsku“dříve naše babičky určitě žádný pečící papír neměly.Ale měly jeden hrnec s dírami,do toho daly knedlíky zabalené do utěrky ten postavily na druhý hrnec s vodou.A to je právě ta moje klika,já takový hrnec mám,je starý víc,než 80 let.

tejaja

7. 8. 2013 14:18

Coleta: svoj názor ti píšem na sz, tu to nepatrí, tu je to o inom

Coleta

7. 8. 2013 14:17

tejaja: No, když někdo řekne, že se bojí vařit salko v papiňáku, nevidím na tom nic divného.Papiňák používám, ale že bych v něm vařila salko, to zas taková hrdinka nejsem.

No, já myslím, že někde zbytečně "útočíš" na odlišné názory, ale nechci tady vést žabomyší války, každá si ponecháme svůj názor a bude

tejaja

7. 8. 2013 14:09

Coleta:

to nie je o opozícii, ale o spravodlivosti ( pri Salku myslím )

Coleta

7. 8. 2013 12:10

Tejaja: Jinak se nic nekritizuje, jen se přidávají jiné způsoby vaření, nic víc, nic míň.

Promiň, ale z tebe mám pocit, že musíš být neustále v opozici k něčemu (kondenzované mléko, papír na knedlíky..)

Coleta

7. 8. 2013 12:08

tejaja:Tady jde o to, že dle mého názoru je papír praktičtější, nic se nelepí, nemusí se nic převazovat. Na pařáček dám papír, šupnu knedlík a za 20 minut vyhtáhnu a je super. Dávám to jako tip, na rychlé a bezpracné dělání knedlíků. Ale každému, co jeho jest...

spagetka

7. 8. 2013 09:07

fb.lib: nedávám plast, asi jsem měla mizernou kvalitu a roztavil se mi, takže přiklápím menším kastrolem. Utěrka mi přijde lepší než papír.

tejaja

7. 8. 2013 07:42

fb.lib: presne tak robíme aj u nás

Lenže tu sa práve tá utierka kritizuje ako zbytočná, akoby nebolo jedno, či je zybtočná utierka alebo papier. Nie je to zbytočné, jedno z toho tam byť musí.

fb.lib

6. 8. 2013 22:56

Já vařím na páře jednodušeji,do hrnce dám vodu přes hrnec dám utěrku a zavážu kolem dokola provázkem. Dám na oheň a když se voda vaří tak na utěrku dám knedlíky a přiklopím mísou,nejlepší když je plastová a malinko menší průměr než hrnec.Vařím takto ovocné kynuté 12 min. (blbouni).
Houskový nám nechutnají že jsou velmi nadýchané a velmi sají omáčky.