Nejzdravější zelenina na světě? Sáček se semínky stojí jen 35 Kč a pěstovat se dá i v truhlíku na balkoně

Šampion z pramenů přímo na váš parapet

Možná jste o ní slyšeli jako o neomylném ukazateli čistoty přírody. Řeřicha potoční nebo též potočnice lékařská totiž v nekvalitní nebo špinavé vodě prostě nevyroste. Dnes se na ni vědci dívají jako na absolutní královnu mezi bylinkami.

To proto, že když američtí experti z Centra pro kontrolu a prevenci nemocí sestavovali žebříček nejzdravějších plodin světa, potočnice všem doslova vypálila rybník. Jako jediná ze všech testovaných druhů získala plný počet 100 bodů ze 100.

Suverénně tak předběhla špenát, kapustu, mangold i brokolici.

Vitaminová bomba, která nic nestojí

Jenže co to znamená pro vás a vaše tělo? S každým soustem do sebe dostáváte nevídaný koktejl látek, které vás udrží v kondici. Tato nenápadná bylinka je bohatá na vitaminy A, C, D, E, dále obsahuje jód a železo a rovněž vitamin K1, který je nezbytný pro pevné kosti a správnou srážlivost krve.

Obsahuje také glukosinoláty, což jsou látky, které potočnici propůjčují její typický řízný charakter a zároveň fungují jako neúnavná ochranka pro vaše buňky. A pokud jde o vitamin C, vězte, že potočnice jeho obsahem hravě strčí do kapsy i leckteré ovoce.

Kde ji najít? 

Potočnice lékařská roste nejčastěji přímo v mělkých, čistých a chladných tekoucích vodách. Jak již název napovídá, najdete ji nejvíce při březích potoků. Dorůstá do výšky od 30 do 90 cm a od června do července kvete bílými květy.

Potočnice se sbírá nejčastěji od dubna (někdy už od března) do června a experti doporučují sbírat lístečky, než rostlina začne kvést, protože pak bývají listy hořké a ztrácejí některé cenné látky. Ale pozor, ve volné přírodě byste ji trhat neměli, potočnice patří mezi chráněné druhy. 

Pokud tedy o tento vitaminový koktejl stojíte, je lepší pokusit se potočnici vypěstovat doma.

Jak si ji vypěstovat 

Zlákaly vás její výhody a lesní potůček s křišťálovou vodou máte daleko? Potočnici si můžete vypěstovat i doma, i když to chce specifické podmínky. Nejvhodnější jsou zahradní jezírka, ale je to možné i v květináči na balkoně. Potočnici vyhovuje substrát s pískem v poměru 1 : 1. Je ovšem potřeba zajistit rostlince dostatek vody a také polostín.

Semínka koupíte ve specializovaných zahradnictvích. Hledejte je pod názvy potočnice lékařská nebo Řeřicha potoční. Balíček s 250 kusy koupíte zhruba za 35 Kč. V zahradnictvích vám také poradí, jak nejlépe se o bylinku postarat.

Jak ji využít v kuchyni 

Chuťově bývá popisována jako kříženec rukoly a petržele, případně jako kombinace ředkviček a jemné hořčice. Pokud máte rádi lehce štiplavé chutě, potočnice vám sedne. Výborně si rozumí s citronem, česnekem, olivovým olejem, bramborami nebo vajíčky. A když ji krátce tepelně upravíte, zjemní se a chutná pak téměř jako špenát.

Úžasně oživí každý krajíc chleba s máslem, tvarohovou pomazánku nebo ranní míchaná vajíčka. 

Zeleninové

Čas od času je dobré vsadit na zeleninu, zejména sezónní, tak proč ji nevyužít třeba v pomazánkách. Mezi nejznámější patří celerová, která má jako základ vařený nebo čerstvý nastrouhaný celer, často… Podívejte se na všechny zeleninové.

Malé varování pro vaši bezpečnost

Jen jedna důležitá poznámka na závěr. Pokud užíváte léky na ředění krve, jako je například Warfarin, poraďte se raději s lékařem. Velká nálož vitaminu K by totiž mohla trochu zamíchat s účinky vaší léčby. Pro všechny ostatní je ale potočnice tou nejchytřejší a nejlevnější cestou k pevnému zdraví. Je to prostě paráda, která roste skoro sama a chutná naprosto skvěle.

Náš tip: Vyzkoušejte pomazánku s uzeným lososem a řeřichou podle našeho videoreceptu. Chutná skvěle a podporuje zdraví.

Zdroje informací:

Novinky.cz, , Český rozhlas, Česká televize