Recepty na zelné polévky
Couračka, cacarka, zelnice, zelňačka a další krajové názvy ukrývají výborný a velmi zdravý pokrm. Jedná se o velmi hutnou polévku, která může být i vydatným hlavním chodem. Základní surovinou je kysané zelí, dále nesmí chybět maso, brambory a koření. Pokud budete připravovat tradiční červenou zelňačku, nezapomeňte na mletou papriku, bílá verze se obejde bez ní. Na zjemnění kyselé chuti se často používá smetana, která polévku i zahustí.
Valašská kyselica byla po staletí sytou a výživnou potravou chudých horalů, dnes je vyhledávanou krajovou specialitou. Dříve se zahušťovala chlebovým kváskem nebo nastrouhaným bramborem, později jíškou. Slovenská kyselica je známá spíše jako kapustnica, protože slovensky se zelí řekne kapusta. Do této polévky se přidávají houby a má pověst skvělého vyprošťováku. Zároveň se jedná o sváteční vánoční pokrm. Pro obě polévky je důležitá kvalitní uzenina, která dodá chuť a grády. U kyselice je to spíše uzené, u kapustnice pikantní klobása, třeba čabajka.
Polévka ze zelí je oblíbená i v dalších zemích střední a východní Evropy. V Německu se jí říká krautsuppe, v Rusku ji znají jako šči a na Ukrajině jako kapusňak.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Focaccia s čerstvými rajčaty
Přidáno před 3 hodinami
Pikantní vepřová směs s brambory a cuketou
Přidáno před 6 hodinami
Banana bread nebo-li banánový chlebík
Přidáno před 6 hodinami
Osvěžující poháry s mraženými borůvkami
Přidáno před 9 hodinami
Jogurtový dip s česnekem
Přidáno před 11 hodinami
Vepřová plec na hlívě a argentinském koření
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Klasiky ze školní jídelny: Jak vyrobit stravitelnou UHO?
Vykrajované ořechové měsíčky: Mleté ořechy a rumová poleva jim dají chuť i vůni, a připravují se úplně jinak, než jste zvyklí
Roman z Peče celá země nečekal, že ještě v soutěži bude: Jen jsem nechtěl vypadnout v prvním kole, říká