Valašská kyselica ze Vsetína
Hospodyňky ze Vsetína vědí, jak připravit opravdu skvostnou valašskou kyselicu. Vydatná polévka z kysaného zelí, brambor, uzeniny a smetany vás nepochybně zahřeje i zasytí, což oceníte zejména v zimě.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 922 kJ / 937 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 18,60 g |
| Tuky | 61,54 g |
| Vláknina | 26,66 g |
| Cholesterol | 200 mg |
| Sodík | 4,08 g |
| Sůl | 10,20 g |
| Sacharidy | 67,10 g |
Postup přípravy
Krok 1: Ještě před vařením zelí prolijeme vodou, aby nebylo tolik kyselé.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Klobásy nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 3: Do vyššího hrnce dáme vařit kysané zelí spolu s nakrájenou cibulí a klobásami. Osolíme, opepříme (může být i celý pepř), přidáme nové koření a bobkový list. Vaříme asi 20 minut.
Krok 4: Do jiného hrnce dáme vařit oloupané brambory pokrájené na kostičky, které ochutíme solí a drceným kmínem. Brambory vaříme do měkka asi 12-15 minut (dle velikosti).
Krok 5: Uvařené brambory slijeme, ale necháme v nich trochu vody. Když je zelí měkčí, brambory k němu přidáme.
Krok 6: Nakonec přilijeme smetanu, ve které rozmícháme mouku, abychom pokrm zahustili.
Krok 7: Vaříme ještě alespoň 15 minut, aby se mouka provařila. Poté dochutíme majoránkou.
Krok 8: Nakonec přidáme i prolisovaný česnek a už jen prohřejeme.
Zveřejněno 10. 8. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Valašská kyselica ze Vsetína
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/AM3P
Moje poznámka
Valašská kyselica ze Vsetína
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/AM3P
Nejnovější recepty
Nepečený dort jako medovník
Přidáno před 3 hodinami
Cuketový koláč s uzeným masem
Přidáno před 3 hodinami
Kokosový dezert bez mouky
Přidáno před 7 hodinami
Nepečený meruňkový cheesecake
Přidáno před 9 hodinami
Mléčná polévka s drobením a šafránem
Přidáno před 11 hodinami
Mléčná rýže s meruňkovým rozvarem
Přidáno před 12 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Cuketová buchta
Sepsova před 10 minutami
Buchtičky s krémem
_martakrizk8_ před 1 hodinou
Domácí rohlíky jako z pekárny
STEPANKOVO_PEKARNA před 2 hodinami
Těsto na pizzu
Jamca před 3 hodinami
Špagety s mletým masem a cuketou
Evellinka před 5 hodinami
Cuketový perník
Evellinka před 5 hodinami
Vepřová panenka ve slanině
Gustavo před 5 hodinami
Okurkový salát s chilli
magdalenka před 7 hodinami
Jablečný koláč naruby dle časopisu Tina
jliv22 před 7 hodinami
Salát Caprese
magdalenka před 8 hodinami
Tématické fráze:
valašská kyselica s uzeným masem,
dobrá domácí kyselice,
dobrá domácí kyselice,
valašská kyselica s uzeného masa,
kyselica s uzeným,
zelňačka s uzeným masem,
domácí kyselica,
valašská kyselica,
kyselice s klobásou,
kyselice,
kyselice recept,
kyselica s uzeným masem,
kyselice s uzenym masem,
dobrá domácí kyselica,
kyselice s uzeným,
valasska kyselica recept,
domaci kyselice,
valašská kyselice,
vynikající zelňačka s uzeným masem,
valašská kyselica s uzenym
Suroviny:
zelí kysané,
smetana ke šlehání,
klobása,
cibule,
brambory,
česnek,
koření nové koření,
bobkový list,
majoránka,
kmín drcený,
pepř mletý,
sůl,
mouka hladká
Komentáře (45)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
iroot:
Kdysi jsem četl vyjádření nějakého akademika, že kysané zelí by se vůbec vařit nemělo...
Citaci se mi nedaří dohledat, ale znělo to asi takto:
"Vařit kysané zelí??? Jedině na hnůj