Valašská kyselica ze Vsetína

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

bublinkahanka

34 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (60 min příprava)

10. 8. 2010 10:18

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	1 482 kJ / 354 kcal
Bílkoviny	13,80 g
Tuky	1,54 g
Vláknina	20,36 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4 023 mg
Sůl	10,00 g
Sacharidy	61,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do vyššího hrnce dám vařit kysané zelí s nadrobno nakrájenou cibulí, osolím, opepřím (můžou být i kuličky pepře), nové koření, bobkový list a ještě nakrájené klobásky a vařím.
Ještě před vařením zelí proliji vodou, aby nebylo tolik kyselé.
Do vedlejšího hrnce dám vařit nakrájené brambory na kostičky (přidám sůl a kmín drcený).
Až je zelí měkčí, přidám brambory (jak se slijí, tak v nich nechám trochu vody z brambor navíc pro lepší chuť).
Nakonec přidám šlehačku s rozmíchanou moukou na zahuštění.
To vliji do hrnce, přisypu majoránku a ještě chvíli vařím, aby se provařila mouka.
Nakonec přidám prolisovaný česnek.

Poznámka autorky receptu

Polévka je sice trochu hustší, ale může se jíst i jen s chlebem. Recept mám od mamky je ze Vsetína, takže tam to vaří často :)

Množství uvedených surovin je orientační, dle množství porcí. Vše můžete libovolně upravovat dle chuti.

Uvařeno (4x)

Přidat do oblíbených (255x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Valašská kyselica

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurajda 90 min

Valašská kyselice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

anete 30 min

Kyselica

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kedlubna

Načíst daší

Komentáře

Koubkova

18. 5. 2017 10:38

Vyzkoušeno

bledulka

23. 4. 2017 13:57

Kyselici mě naučila před více než 30 lety moje zlatá tchyně. Vařím z kvalitního uzeného a dlouho,aby byl dobrý vývar, nedávám brambory vůbec. Zelí neproplachovat, stačí trochu slít a případně pak podle chuti dolévat. A po odstavení trochu majoránky a osmaženou cibulku, česnek nedávám. A vždycky se po ní jen zapráší a všichni se jen oblizují.

Lucajdad

26. 7. 2016 13:59

Výborná, právě dovařená, jen jsem přidala zakysku, máme ji rádi.

Lucajdad

26. 7. 2016 12:34

Jam: Toto taky vyzkouším

Jam

7. 7. 2016 12:44

Kyselica je super. Jen ji delam malinko jinak, brambory necham osmahnout na vypecene slanine s cibili a cesnekem. Kdyz se orestujou, pak v tom kyselym neztvrdnou. Klobasku nenechavam restovat, ale davam ji az po zaliti vyvarem, chci, aby se mi uvarila a pustila chut do polivkym ne aby se mi zatahla pri restovani. A nakonec nepridavam smetanu ale zakysanou smetanu. Když je to kyselica :o). Mimochodem tež su z Valašska.

Abygail

5. 7. 2016 15:46

vojta : asi moc nevaříš, nebo si vždy vařil brambory první; ale ! v kyselé vodě brambory neuvaříš - ztvrdnou a dostanou chuť citrónu. Mám vlastní zkušenost, když sem vařil kulajdu, dle p.KUCHAŘE na netu!!! Teď už nevím, podle kterého, ale dost mě to překvapilo....byl to opravdu renomovaný kuchař.

jarda Kadic

11. 5. 2016 22:20

vojta : Protože by jinak brambory byly tvrdé.

vojta

11. 5. 2016 16:52

proc vařit brambor zvlášt?

Zlato55

26. 4. 2016 18:32

jsem z Valašského Meziříčí a u nás se dávají sušené hříbky a nedává se majoránka ani česnek,pepř se dává celý,jinak stejně,taky ji někdy dělám z vývaru z uzeného masa,mňam

Samo

23. 4. 2016 13:00

Na Slovensku se vaří bez smetany, ale se sušenými dubáky. Nivnická kyselica ze Slovácka je stím vším, ale navíc s fazolí.

Drahomíra

10. 12. 2015 20:19

Taky ji tak dělám - zelňačku. Ale úplně mě dojal onen kytičkovaný talíř Tak ten pochází z keramických závodů ve Znojmě, kde jsem se dávno tomu dávno vyučila keramičkou a tyto talíře jsem tkzv. linkovala. Kdyby mi někdo takový daroval nebo prodal, moc bych byla ráda.d.urbaskova@centrum.cz

Ywory

26. 11. 2015 13:30

moc dobrá mám najetou jinou zelnačku,ale tahle mě opravdu oslovila
vařím pro více lidí a moc moc chutnala!
ja tam ješte přidala domácí paprikový špek a pikatní klobásu (něco na zpusob choriza-TAKOVÝ rádoby polský salám ) preferuji české farmářské výrobky dobré kvality,ale jak komu chutná!
dávám palec nahoru
příloha fakt čerstvý chléb a nahradilo to celé hlavní jídlo

jaroušek

21. 9. 2015 12:44

postrádám tam hříbky, jinak bezva!

Erica

31. 1. 2014 18:23

Ja pochodim taky ze Vsetinska a bydlim uz delsi dobu v Holandsku. Tuto Kyselicu varim casto, muj holadsky pritel ji miluje. Delam ji uplne stejne, tak, jak je tady v napsanem receptu, protoze presne tak jsem se ji naucila od moji babicky a maminky. Jenom tam davam vice cesneku. Na Vsetinsku Kyselicu nema zadna z polevek. A ten obrazek s tim kytickovanym talerkem, to je fakt NADHERA. Kraaaasneeeee vzpominky na babicku v cesku.