Kuře na paprice

Name: Kuře na paprice
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 0,5 kuřete; 1 cibule; 1 kelímek zakysané smetany; hladká mouka; 2 lžíce oleje; sladká paprika; sůl; pepř mletý

Kuře na paprice milujeme už od dětství a s chutí si ho dáme i v dospělosti. Naše babičky vařívaly slepice, které už přestaly snášet. Dnes se připravuje většinou kuře. Jemné maso se smetanovou omáčkou ochucenou sladkou paprikou se podává s knedlíkem nebo těstovinami.

www.zarovi.cz

219 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 65 min

80 min (15 min příprava + 65 min tepelná úprava)

24. 3. 2008 11:14

0,5 0,5 kuřete

1 1 cibule

1 kelímek 1 kelímek zakysané smetany

hladká mouka

2 lžíce 2 lžíce oleje

sladká paprika

sůl

pepř mletý

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 969 kJ / 471 kcal
Bílkoviny	6,30 g
Tuky	43,07 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	68 mg
Sodík	82 mg
Sůl	0,19 g
Sacharidy	13,52 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibulku nakrájíme nadrobno a v tlakovém hrnci ji na oleji osmahneme.
Video: Jak nakrájet cibuli.
Zaprášíme paprikou, promícháme a jen krátce ji necháme pustit barvu. Přidáme osolené kuře a hned zalijeme horkou vodou tak, aby bylo maso ponořené.
Vaříme 45 minut.
Po otevření hrnce vytáhneme maso a do hrnečku odebereme trochu šťávy na zahuštění a necháme prochladnout.
Mezitím obereme kuřecí maso a nakrájíme na kousky.
Do odebrané šťávy přidáme smetanu a lžíci mouky a dohladka promícháme.
Za stálého míchání vlijeme obsah hrnečku do šťávy a omáčku ještě 20 minut pozvolna povaříme.
Pár minut před koncem varu do omáčky vrátíme maso a ještě provaříme.
Rady a tipy jak na dobrou omáčku

Uvařeno (23×)

Přidat do oblíbených (978×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Expres kuře na paprice Videorecept

Expres kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Luccy 60 min

Kefírová buchta s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hanahcotton 40 min

Krůtí na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

k.radulka 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 481×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

20 foto

Vítězem MasterChef Česko 2022 je Martin! Připomeňte si s námi jeho cestu soutěží i jeho nezapomenutelné hlášky

Hodnocení 26×

Přehled jídel, ve kterých počet hlavních surovin nepřesahuje 5

Komentáře

Navir

15. 3. 2015 16:16

casino: no a nakonec dávám šlehačku a zovu to kuře (králík) na smetaně a jako nový rcp určitě ne, bylo by to "něco" 100x stejně na smetaně

Zrovna v týdnu jsem to dělala, uáááá, boží

casino

15. 3. 2015 12:30

...vařil jsem ffčéra stejně, tedy až na drobnost, že paprikou "nezaprašuju" anóbrž zasypávám...

Navir:
Píšete: "...přidám mrkev, celer, petržel, stroužek česneku, pár kuliček pepře celého, nové koření a lístek bobkového listu a lžíci hořčice."
A jak potom takové jídlo zovete, he?

No, některé matadorky by to šouply na TOP jako nový rcp...

Olga

15. 3. 2015 11:23

Dělám podle tohoto receptu a je výborná,jen přidávám masox a pro barvu kápnu u hotové majdy trošku kečupu a dochutím dle potřeby

možná tu budu ted terčem,ale každý dělá jak mu chutná:))

kostkova Lenka

8. 2. 2015 22:26

Muj pritel ji varil poprvi a byla vyborna je sikovnej

tejaja

23. 1. 2015 09:06

Dajda: Dostať aj vynikajúcu paprikovú pastu z Maďarska nepálivú, zo sladkej papriky. Je veľmi lahodná.

Dajda

23. 1. 2015 07:29

Navir: Já mám paprikovou pastu z Maďarska, ale musím s ní zacházet jen velmi opatrně, máme tedy asi jemné jazýčky a pálivá jídla nemusíme

. Takový malý jemný štrych stačí, takže pasty dávám skutečně jen na špičku kávové lžičky.

Navir

23. 1. 2015 00:12

Dajda:

A potom to masíčko (někdy dělám z králíka) vyndám, omáčku přepasíruju, masíčko odkostím, kostičky ožužlám, maso dám do omajdy, boha jeho, to je takováááá dobrota

Jo, a pro naše plechové huby přidávám doma pěstovanou feferonku, ale to nedoporučuji jemným jazýčkům

Dajda

22. 1. 2015 23:55

Navir: Já jsem se naučila dělat kuře na paprice podle TV Paprika čili pravé maďarské. Navíc se k cibulovému základu přidává česnek a nakrájené rajče a bílá slovenská paprika. provaří se, přidá se koření paprika (může být i troška pálivé) a pak se vloží kousky kuřete, samozřejmě i s kostmi (nejraději mám paličky). Když je maso měkké, tak se vyndá, šťáva se rozmixuje a přidá se hustá kysaná smetana, žádná mouka. Co jsem zkusila tento recept, tak žádný jiný nedělám. A jako přílohu samozřejmě noky, vždyť je to maďarské jídlo. Ve srovnání s uvedeným receptem je tam česnek, rajče a paprika a chybí mouka.

Navir

22. 1. 2015 21:57

Jestli mohu doporučit, tak jakmile zaliju kuře vodou, přidám mrkev, celer, petržel, stroužek česneku, pár kuliček pepře celého, nové koření a lístek bobkového listu a lžíci hořčice. Tím současně dodám omáčce grády, které nahrazují dochucovadla.

Ale nikomu nenutím

casino

18. 12. 2014 14:43

1206Luccy:
Můžete

Pokud to nejíte postudenu

(znám i takové, co si chodí přikrádat do lednice) tak do teplé, rozmíchané omáčky přidejte smetanu

Ale mám odzkoušeno, že když v domě není zakysanka či jiná smetana k nalezení, tak při podávání prohodím, že jsem měl málo smetany

a mančaft to slupne se stejnou chutí jako by tam to vylepšovadlo bylo

Tímto samozřejmě netvrdím, že se smetanou to není lepší.

1206Luccy

18. 12. 2014 01:00

Muzete mi poradit,kdyz jsem zapomela na smetanu a uz mam zahustenou a skoro vychladlou omacku,muzu to jeste napravit a smetanu dolit?

Jitule2211

21. 8. 2014 17:29

Bobina77: Milá paní, jen kdyby jste věděla jak se vaří ve kvalitní restauraci a ve všech restauračních zařízeních tak byste si nikdy nic nedala. Mimochodem pokud má kvalitní restaurace nabídnout kvalitní pokrmy, měl by se řídit aspon trochu nějakýma normama. Jestli víte co to znamená. Jinak receptury teplých pokrmů zná každý vyučený kuchař, servírka nebo člověk, který studoval restaurační provoz. Domnívám se, že v receptuře č.17002 Kuře na paprice se uvádí kuře celé, které se pouze naporcuje a vaří se s kostma. Když píšete kosti fuj!!! Tak má otázka na Vás zní vývar také vaříte z kuřecích prsou nebo vykostěných stehen? To nemuže být pořádně silný vývar ale voda plná hnusných náhražek a E a dalšího bordelu.

Tom Beyk

14. 6. 2014 12:36

...nečetl jsem všechno, ale i tak mi připadá, že jste tady málem rozpoutali třetí světovou válku

.
Podle mých zkušeností, když dusím dvě čtvrky a dvě křídla s kostmi, tak šťáva má daleko lepší chuť a hodnotu (Kuřecí vývar dělám také z kostry a křídel).Když je maso měkké, nechám ho vystydnout, mezi tím zahustím omáčku smetanou s mlékem a moukou(vařím 20min.). Oberu maso a dám už jen do omáčky prohřát. Obírání masa na talíři při jídle mi příjde nepratické.
...tak jsem si tady taky přihřál polívčičku

Martina

31. 3. 2014 15:41

Náš rodinný recept je takový, že jej dělame z kuřecích stehen s kostí(jídlo má potom lepší chuť). Stehna zbavíme kůže, to proto, že pod kuře zpěníme trošku slaninky, pak přidám cibulku, tu někdy nedávám vůbec, nebo třeba nedám slaninu. Sladkou papriku dávám úplně nakonec a to tak, že dám půl hrnku vody a do něj cca 2 lžíce mouky + cca 1 lžíce papriky, rozkvedlám naliju do omáčky a přileju plnotučné mléko. Povařím cca 10 min. Kdo u mě nebo u maminky tohle jedl, moc si to chválil. Máme rádi s těstovinami, nebo knedlíkem.