Kefírový zeleninový krém

	Kategorie receptu: Polévky
	Doba přípravy: s přípravou a vařením do 25 minut
	Počet porcí: 1 litr polévky

Suroviny:

200 g gazdovské slaniny
3 velké cibule
½ řapíkatého celeru
200 ml horké vody
400 ml mléka
400 ml kefíru
1-2 vejce
1 kostka zeleninového bujónu/není podmínka
trochu mletého pepře na dochucení

Postup

Slaninu nakrájíme na menší kostičky a dáme do většího hrnce osmahnout do zlaté barvy. Mezitím si očistíme cibuli a řapíky celeru. Cibuli nakrájíme na jemné půlměsíčky a řapíky také najemno.
Z osmažené slaniny polovinu odebereme na závěrečné dozdobení, do zbývající části přidáme nakrájené cibule a řapíky a necháme za občasného zamíchání v hrnci zavadnout cca 6minut. Zalijeme vařící vodou, pokud chceme můžeme přidat kostku bujónu a pod pokličkou na mírném plameni vaříme 15minut. Poté z ohně odstavíme a ponorným mixérem rozmixujeme.
Znova postavíme na plamen, přidáme mléko a uvedeme k varu. Přidáme 1-2 vejce, rozmícháme a necháme 2minutky provařit. Poté přilijeme kefír, dochutíme špetkou pepře a necháme minutku provařit.
Na talíři dozdobíme osmaženou slaninkou a posekanými lístky celeru.

Poznámka

Na dobré polévečky jsou tady jiní machři!Ale s touto velice pikantní polévkou navinulé chuti a vůní po osmažené slanince se s Vámi musím podělit:-)

	Autor: Anna Kocikova (Anna Kocíková)
	Datum vložení: 31.05.2012 20:29