Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kefírový krém s brokolicí a smetanou

Name: Kefírový krém s brokolicí a smetanou
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1,2 hotového krému
Ingredients: 1 celá brokolice i s košťálem; 500 ml vařící vody; 500 ml kefíru pokojové teploty; 200 ml 30% smetany ke šlehání; na špičku nože nastrouhaného muškátového oříšku; sůl; mletý pepř; čerstvá petrželka na ozdobu; smažený hrášek (nebo osmažené kostky rohlíku jako vložka)

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Anna Kocikova

11 názorů

Doba přípravy 20 min

20 min (20 min příprava)

27. 3. 2012 15:40

Kefírový krém s brokolicí a smetanou, Kefírový krém s brokolicí a smetanou — Kefírový krém s brokolicí a smetanou

Porce: 1,2 hotového krému

1 1 celá brokolice i s košťálem

500 ml 500 ml vařící vody

500 ml 500 ml kefíru pokojové teploty

200 ml 200 ml 30% smetany ke šlehání

na špičku nože na špičku nože nastrouhaného muškátového oříšku

sůl

mletý pepř

čerstvá petrželka na ozdobu

smažený hrášek (nebo osmažené kostky rohlíku jako vložka)

Nutriční hodnoty

Energie	4 114 kJ / 983 kcal
Bílkoviny	43,30 g
Tuky	67,00 g
Vláknina	20,50 g
Cholesterol	275 mg
Sodík	313 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	41,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Opláchnutou a očištěnou brokolici rozebereme na růžičky, které zatím odložíme bokem.
Košťál nakrájíme na kousky, vložíme do hlubšího hrnce, zalijeme vařící vodou a necháme vařit.
Po 5 minutách přidáme odložené růžičky, muškátový oříšek a vaříme dalších 5 minut.
Hrnec odstavíme bokem, pár růžiček brokolice dáme stranou na závěrečné dozdobení a zbytek v hrnci ponorným mixérem rozmixujeme.
Kefír si rozmícháme se smetanou a 1 naběračkou rozmixovaného krému, hrnec opět postavíme na sporák na mírný plamen a kefír za stálého míchání přiléváme do krému.
Necháme prohřát, vložíme nazpět růžičky brokolice a pokud je třeba, dochutíme solí a pepřem.Podáváme se smaženým hráškem, nebo na másle osmaženými kostičkami rohlíku a posypané nasekanou petrželkou.

Poznámka autorky receptu

Jsem na tom jako Špagetka:-)Také se snažím zužitkovat kefír,který nám velice chutná nejen v buchtách, palačinkách a omáčkách, ale i polévky jsou z něho moc dobré.Přisolovat se nemusí,chuť je navinulá a společně se sladkou smetanou taková sametová.Vyzkoušejte, věřím, že bude chutnat i Vám.

Přidávám pro další inspiraci a vyzkoušení pár kefírovek již zde uvedených.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (12x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kefírová"chlebovka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 30 min

Květáková "kefírovka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 15 min

Polévka z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova

Načíst další

Komentáře

suslajda

28. 3. 2012 15:05

Anna Kocikova

28. 3. 2012 10:48

spagetka:Tak to mají Ti naši chlapi stejně chuťově nasměrované jazýčkyKošťál z brokolice nebo květáku na ten se nesmí sahatVyužila jsem chvilky,kdy mužíček vysával auto a pak jsem si to hezky schytala,že jsem košťálek nenechala

spagetka

28. 3. 2012 10:41

1974andrea:Andrejko, já bych je naopak nechala, zas jich tolik není a ať si každý vybere - můj názor
Košťál bohužel nedám ´, manžel vždycky u brokoolice nebo květáku stojí, když ho připravuju a košťál velmi rád osobně vyřízne a sež... písk... spapá
Jinak nic proti dalšímu využití kefíru

Anna Kocikova

28. 3. 2012 10:35

1974andrea:Já bych je teda odstranila,ale zase ať pak zase není guláš v komentářích
Andri díky

1974andrea

27. 3. 2012 19:28

No ty podobné jsou vskutku nepodobné. Aničko, ta tvoje vypadá velmi dobře

Anna Kocikova

27. 3. 2012 18:38

rebeka:Rebi podobné v kefíruRaději jsem si je tam přidala sama,abych některým ušťouraným ušetřila čas a práci
Děkuji všem za přízeň a milé komentíky

rebeka

27. 3. 2012 18:21

hezoučká polévka, krásné obrázky
ale ty podobné v čem

vybusna

27. 3. 2012 18:06

an...nadherne

nofrona

27. 3. 2012 18:06

chocolate

27. 3. 2012 17:13

Líbí se mi (konečně jako všechny tvé rcp).Já dělám brokolicovou ze směsky sladké a zakysané smetany, tudíž mi tam kefír ladí.Jen přidávám trošku česneku místo muškátu.+2