Imambald

Kategorie receptu: Zeleninová jídla

Suroviny:

Na 4 porce potřebujete: 1 kg lilku, 4 rajčata , 2 dcl olivového oleje, paličku česneku, špetku pepře, sůl a petrželku.

Postup

Lilky umyjte, můžete je oloupat (ale není to nutné), nakrájejte je na větší kostky a ty ponořte na 15 minut do studené osolené vody. Pak je vyndejte, osušte a asi 5 minut je smažte na olivovém oleji. Když jsou lilky zlaté, vytáhněte je z oleje a odložte na chvíli stranou.

Pak do téhož oleje nasypte ideálně velmi masitá jižní rajčata, která se dají nastrouhat nahrubo. Jinak prostě pokrájejte naše česká rajčata, přidejte nasekaný česnek, pepř, sůl. Vše podlijte asi 1 cm horké vody. Když se směs začne vařit, přidejte lilek. Jen pozor, zeleninu nemíchejte! Maximálně ji můžete lehce protřepat. Směs vařte tak dlouho, až se veškerá šťáva úplně vypaří. Hotové jídlo odstavte, nechte vychladnout a před podáváním přimíchejte pořádnou hrst zelené petrželky. V originále se to jí studené s chlebem a je to náramná dobrota!“

Poznámka

Udajně turecký recept - čerpala jsem z tohoto zdroje - http://www.prozeny.cz/recepty/recepty-a-vareni/sou...

Lilek jsem oloupala a jako přílohu jsem zvolila vařenou rýži.

	Autor: hanahcotton (Hanka Svatušková)
	Datum vložení: 20.07.2012 16:16