Karlovarské knedlíky - velmi dobré

Name: Karlovarské knedlíky - velmi dobré
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 340 g pečiva (veka, rohlíky); 55 g hrubé mouky; 300 ml mléka; 3 vejce; Dále:; petrželová nať; sůl; olej

Karlovarské knedlíky patří mezi jemné a nadýchané přílohy české kuchyně, které se skvěle hodí k omáčkám i pečeným masům. Připravují se z rohlíků, vajec a bylinek, díky čemuž mají lehkou strukturu a výraznou chuť. Správně uvařené knedlíky jsou měkké, vláčné a na řezu krásně drží tvar.

Hodnocení receptu je 4,6 (33×)

Petan

Náročný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Suroviny pro 4 porce

4porce

340 g 340 g pečiva (veka, rohlíky)

55 g 55 g hrubé mouky

300 ml 300 ml mléka

3 3 vejce

Dále:

petrželová nať

sůl

olej

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 444 kJ / 1 540 kcal
Bílkoviny	71,49 g
Tuky	36,23 g
Vláknina	10,15 g
Cholesterol	795 mg
Sodík	2,59 g
Sůl	6,03 g
Sacharidy	226,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pečivo z minulého dne nakrájíme na kostky, pokropíme je částí mléka a necháme vsáknout. Oddělíme žloutky od bílků. Krok 2: Žloutky rozšleháme se zbytkem mléka, osolíme, přidáme mouku a najemno nasekanou petrželku. Z bílků vyšleháme sníh. Směs se žloutky přidáme k navlhčeným rohlíkům, promícháme a poté lehce přimícháme sníh. Krok 3: Ze vzniklého lehkého těsta vytvarujeme dvě šišky, které pak zabalíme do navlhčených olejem potřených utěrek či ubrousků. Krok 4: Konce upevníme nití a vložíme je do vařící vody. Vaříme 20 minut. Po 10 minutách knedlíky otočíme. Krok 5: Po uvaření knedlíky vybalíme a krájíme na plátky.

Pečivo z minulého dne nakrájíme na kostky, pokropíme je částí mléka a necháme vsáknout. Oddělíme žloutky od bílků.
Žloutky rozšleháme se zbytkem mléka, osolíme, přidáme mouku a najemno nasekanou petrželku. Z bílků vyšleháme sníh. Směs se žloutky přidáme k navlhčeným rohlíkům, promícháme a poté lehce přimícháme sníh.

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Ze vzniklého lehkého těsta vytvarujeme dvě šišky, které pak zabalíme do navlhčených olejem potřených utěrek či ubrousků.
Jak vytvarovat knedlík pomocí fresh fólie
Konce upevníme nití a vložíme je do vařící vody. Vaříme 20 minut. Po 10 minutách knedlíky otočíme.
Po uvaření knedlíky vybalíme a krájíme na plátky.

TIP: Svíčková na smetaně

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 7. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (192× přidáno)

Označit jako uvařené (17× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Karlovarské knedlíky - velmi dobré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kB3x

Karlovarské knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

pbarva 30 min

Karlovarské knedlíky I Videorecept

Karlovarské knedlíky I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Zdenka +++ 55 min

Karlovarský houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

frodobagin 2220 min

Karlovarský knedlík Videorecept

Karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 60 min

Karlovarský knedlík od Bobči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bobina77 60 min

Karlovarský knedlík, z televize okoukaný a s úspěchem vyzkoušený Videorecept

Karlovarský knedlík, z televize okoukaný a s úspěchem vyzkoušený

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 40 min

Zobrazit více

Olejová bábovka III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Petan 55 min

Rychlá polévka z ovesných vloček

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Petan 25 min

Pizza korpus do mrazáku + domácí rajčatová omáčka na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Petan 90 min

Zobrazit více

Přílohy
Knedlíky

Oběd
Večeře
Bylinky
Levné recepty
Náročné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Běžný den

Moje poznámka

Karlovarské knedlíky - velmi dobré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kB3x

Náhodný recept

Mramorové řezy s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Fokuska 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Barevný salát coleslaw

Přidáno před 3 hodinami

Toskánské těstoviny s kuřecím masem

Přidáno před 5 hodinami

Kynuté meruňkové knedlíky s posypkou a máslem

Přidáno před 6 hodinami

Slaný koláč s brokolicí, tuňákem a balkánským sýrem

Přidáno před 8 hodinami

Hermelínové košíčky

Přidáno před 8 hodinami

Krůtí stehna s petrželovou salsou

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (29)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zujali 13. 10. 2024 11:24

Dělám už po několikáté a jsou super 👌

zujali 21. 12. 2021 16:46

Ukládám a na vánoce určitě vyzkouším

Andrea 27. 3. 2016 18:23

Dnes jsem knedliky delala poprve jsou užasné

lehke , nadychane .. Budu delat uz jen tyhle misto houskovych

Ivana41 22. 3. 2016 14:31

Jsou výborné, už se je chystám dělat na Velikonoce ke kachně,já je dělám ve smršťovací folii, ale milujeme je všichni a jelikož přijedou mladý je nás osm a tak to dělám z třiceti rohlíků

je to kapku fuška a navíc nádivka, už můžu zaćít krájet

Hana 20. 11. 2015 07:43

Čtu samou chválu dnes je jdu zkusit já je mám moc ráda a ještě jsem je npezkusila neměla jsem recept ,až dnes dik

Bro.ucek 3. 5. 2013 12:22

Nejlepší knedlíky které jsem kdy zkoušela uvařit, jen jsem měla trošíčku problém je vybalit z utěrky, ale možná jsem tu utěrku jen málo naolejovala

Jinak perfektní

kucerova45 3. 1. 2013 15:42

Jsou opravdu moc dobré,dělala jsem je na Nový rok a všem strašně chutnaly. Letí bodík.

Dana61 9. 8. 2012 11:46

nádherné knedlíky

určitě vyzkouším

Anna Kocikova 31. 7. 2012 07:22

Hezký povedený knedlíček

Petan 30. 7. 2012 19:21

rebeka: ja je jím ke všemu tento knedlík mám radši než houskový. Jinak to je spíš k lehčím zdravotním jídlům, k jemnějšímu masu co jsem si tak všiml v restauracích např. kuře na paprice, telecí na paprice a tak :) ale i k segedínu jsou bezva :) dnes ke špenátu byly taky supr :)