Louhované kaštánky se starým těstem
Znáte pekařské finty, jak získat chutnější pečivo? Staré těsto je jedním způsobem, jak mít kypřejší těsto a vláčné pečivo. Metoda louhování pak přidá i výbornou, lehce nahořklou kůrku. Nebojte se obojí vyzkoušet.
Suroviny pro 16 kusů
16 kusů
Nutriční hodnoty
Energie | 16 080 kJ / 3 843 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 118,75 g |
Tuky | 42,25 g |
Vláknina | 32,00 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 20,17 g |
Sůl | 16,00 g |
Sacharidy | 731,00 g |
Postup přípravy
Poznámka autora receptu
Pečivo so starým cestom je "iné" ako obyčajné. Doporučujem vyskúšať. V prípade týchto kaštánkov použijeme len 200 g starého cesta, zvyšok uchovávame v chladničke v uzavretej nádobe.
Prípravu louhovaných kaštánkov som sa naučila u cathleen - https://www.toprecepty.cz/recept/38753-louhovane-k....
Pracovať a experimentovať so starým cestom ma naučila tiež ona, za čo som jej vďačná.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Piškotová roláda z horkého mléka
Přidáno před 12 hodinami
Jednoduchý banánový chlebíček
Přidáno před 15 hodinami
Brokolice zapečená na CRISP
Přidáno před 15 hodinami
Krůtí masové kuličky
Přidáno před 17 hodinami
Schiacciata/skiačata sendvič
Přidáno před 20 hodinami
Burgery z trouby
Přidáno před 22 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Jemně perlivá bezinková limonáda
Bretik uvařila před 8 hodinami
Kynuté knedlíky se sladkou náplní
bohdana uvařila před 8 hodinami
Smažená niva se slaninou a listovým špenátem
Hanes uvařila před 8 hodinami
Křupavá kuřecí stehýnka s bramborem z remosky
likan1985.lj uvařila před 8 hodinami
Karbanátky
Kubovat@seznam.cz uvařil před 9 hodinami
Sloní žrádlo 3
SimonaTr uvařil před 9 hodinami
Dýňové knedlíčky
HankaSz uvařila před 10 hodinami
Rychlé zapečené chleby
paprika1000 uvařila před 10 hodinami
Perníkový koláč s jablky a mascarpone
Eliška_ uvařila před 12 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Pavel Berky nabídl recept na speciální sladký chléb, který pekl pro Jana Krause: Dlouho jsem váhal, co mu přinesu, přiznává
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře
Jak vařit levně? Vládní úsporná kuchařka nabízí kolem 50 receptů. Najdete zde bezpracný perník, langoše i domácí rohlíky
Další recepty
Tématické fráze: louhované kynute těsto louhovaný kaštánek louhovane pecivo z listoveho testa louhované kastanka louhovane kaštanky louhovane kaštanky proč louhovat pečivo louhované pečivo
Suroviny: mouka hladká, voda, droždí čerstvé, sůl, mouka hladká, sůl, olej, voda, droždí čerstvé, voda, soda jedlá, sůl hrubozrnná
Louhované kaštánky se starým těstem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jNjP
17 názorů