Arkas
Suroviny
Nutriční hodnoty
Energie | 2 635 kJ / 630 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 35,40 g |
Tuky | 20,50 g |
Vláknina | 0,00 g |
Cholesterol | 78 mg |
Sodík | 420 mg |
Sůl | 1,05 g |
Sacharidy | 75,90 g |
Postup přípravy
Poznámka autora receptu
Arkas. Při čtení Mickewicze se dá narazit na ledacos i na kulinária (viz Pan Tadeusz księga IV Dyplomatyka i łowy.)
Tam v kotlících bigos hřáli. Těžko básníkovi bigosu vůni, chuť i barvu podat slovy; Mno, až se sliny sbíhají.
O kus dál, při popisu hostiny slovy Wojského se říká: „Kto zrozumie nie znane już za naszych czasów, Te polmiski kontuzów, arkasów, blemasów...” A to prosím se psal rok 1812 a už neznali staropolskou kuchyň … natož já o více jak dva sta let.
Tak jsem pátral, radil se a informoval a našel rádce můj, našel. Compendium ferculorum – vůbec první kuchařská kníha v Polsce nám říká: Arkas - Mleka weiżmij slodkiego, ile chcesz, wstaw w pięknym naczyniu, wloż cukru, a gdy zwierać będzie, wyciśnij cytrinę albo winnego octu lyżkę wlej. Mléka vezmi sladkého, kolik ti třeba, postav do dobrého náčiní, přidej cukru, a jak začne se zvedat, vymáčkni citron nebo vinného octu lžíci.
Arkas je tedy jednoduchý „smakolik“ z plnotučného mléka a cukru, který se před varem vysráží citronem nebo octem.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
19. 3. 2016 07:05
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Pivní bůček na způsob rillettes
Přidáno před 1 hodinou
Cupcake s mandarinkami zdobené krémem
Přidáno před 7 hodinami
Bleskové rohlíky
Přidáno před 8 hodinami
Zapečené těstoviny s rajčatovou omáčkou
Přidáno před 22 hodinami
Sendvič z vaječné omelety
Přidáno 4. 5. 2024 10:40
Miniroládky s tuňákovou náplní
Přidáno 4. 5. 2024 08:12
Právě bylo uvařeno:
Quiche se špenátem a brokolicí
Denny2711 uvařila před 18 minutami
Zdravý banánový chlebík
Kristian uvařila před 39 minutami
Nadýchaný hrnečkový perník
káťa uvařila před 1 hodinou
Tvarohovo-pudinková bábovka s čokoládou
Krize uvařila před 1 hodinou
Špagety "Alfredo"
Panova uvařila před 1 hodinou
Smrkový med ze samoty u lesa
Andy74 uvařila před 1 hodinou
Křenová omáčka
paprika1000 uvařil před 2 hodinami
Cibulové bagetky
lizamzizalku uvařila před 2 hodinami
Královské rohlíky
lizamzizalku uvařila před 2 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Anglický šachovnicový dort Battenberg: Působivou sladkou mozaiku s meruňkovým džemem snadno zvládnete upéct i doma
„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď
15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů
Další recepty
Tématické fráze: likér růžový polmiski arkasow
Suroviny: mléko, smetana, šťáva citronová, šafrán, cukr, cukr
Arkas
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/LzWw
1 názor