Meteník z pekáčku

Name: Meteník z pekáčku
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 270 g vody; 50 g žitné chlebové mouky; 250 g pšeničné chlebové mouky; 200 g kysaného zelí; 150 g uzeného bůčku; 1/2 lžičky drceného kmínu; 1 lžička soli; 15 g čerstvého droždí; sádlo na vymazání pekáčku; mletý pepř; Na potření:; 2-3 stroužky česneku; 2 lžíce vody; 3 lžíce oleje

Tento slaný kynutý koláč pochází ze Slovenska a kombinuje chuť kysaného zelí a voňavého uzeného bůčku. Meteník chutná skvěle teplý i zastudena a můžeme ho nabídnout například jako slané pohoštění návštěvám.

cathleen

28 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

15. 8. 2016 10:51

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 245 kJ / 1 971 kcal
Bílkoviny	61,63 g
Tuky	84,12 g
Vláknina	20,98 g
Cholesterol	69 mg
Sodík	6,10 g
Sůl	15,00 g
Sacharidy	232,23 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pekáček dobře vymažeme povoleným sádlem. Ve vodě rozmícháme droždí, pak přidáme mouky, sůl, kmín a propláchnuté zelí. Umícháme těsto, které ihned, bez kynutí urovnáme do pekáčku.
Bůček nakrájíme na kostičky.
Těsto posypeme mletým pepřem, pohážeme kostičkami bůčku, lehce je do těsta zatlačíme a zapneme troubu - meteník trochu kynul už při krájení bůčku a teď, než se trouba na 180-190 °C nahřeje, většinou dokyne. Pokud ne, dopřejte mu před pečením ještě pár minut kynutí.
Vložíme do trouby a upečeme - přibližně 35-40 minut. Ještě vřelé potřeme směsí vody, oleje a rozetřeného česneku.
TIP Další tipy na slané koláče

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (277×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pekáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

rudovlaska 60 min

Houbový pekáček Videorecept

Houbový pekáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 65 min

Pekáček s cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kroupovka 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak správně zalévat okurky: Důležitá je teplota vody, čas i správný postup, aby rostliny perfektně prospívaly

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 101×

Rychlé večeře od polévek a toustů až po saláty a pomazánky

Komentáře

Simona Skolakova

15. 8. 2016 20:03

Teda Ivo,jedna dobrota za druhou

tleskám,já bych si tááák zobla a jsem hotová jak byla Magdalenka akční

tak ty si též ukojili chuťové buňky

cathleen

15. 8. 2016 15:31

magdalenka: tleskám

maris

15. 8. 2016 15:07

No to je velká krása

magdalenka

15. 8. 2016 14:54

cathleen: náhodou som mala doma kyslú kapustu, kúsok mäsitej slaniny...tak som išla do toho. Mierne som improvizovala, čo sa zloženia cesta týka, výsledok výborný. Kobylky baštia ako najaté. VĎAKA!