Kynutá hruškovo-smetanová buchta

Name: Kynutá hruškovo-smetanová buchta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 375 g polohrubé mouky; 30 g čerstvého droždí; 200 ml vlažného mléka; 50 g cukru krupice; 1 špetka soli; 1 vejce; 50 g Hery; Náplň:; hrušky; citrónová šťáva; 150 g smetany ke šlehání; 2 vejce; 2 žloutky; 100 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; Dále:; 100 g vlašských ořechů; 50 g moučkového cukru

Kynutá hruškovo-smetanová buchta je domácí moučník, který spojuje nadýchané těsto se šťavnatými hruškami a jemnou smetanou. Povrch se doplňuje ořechy s cukrem, které dodají lehkou křupavost. Po upečení je buchta krásně vláčná a skvěle se hodí ke kávě i jako sladká tečka po jídle.

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 475 kJ / 4 177 kcal
Bílkoviny	101,35 g
Tuky	189,88 g
Vláknina	19,65 g
Cholesterol	1,36 g
Sodík	522 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	505,79 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy nasypeme mouku, uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Nalijeme na ně trochu oslazeného mléka, lehce promícháme a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Pak dolijeme zbytek mléka, přidáme zbytek cukru, sůl, vejce a rozpuštěnou Heru. Propracujeme těsto a necháme kynout. Krok 3: Po vykynutí těsto prohněteme, vyválíme, dáme na vymazaný plech, na několika místech propícháme vidličkou a necháme ještě asi 15 minut kynout. Krok 4: Mezitím si připravíme náplň tak, že hrušky oloupeme, nakrájíme na dílky a zakapeme je citronovou šťávou. Krok 5: Těsto pokryjeme hruškami a zalijeme smetanou, ve které jsme rozmíchali vejce, žloutky a cukry. Krok 6: Ořechy nasekáme a promícháme s moučkovým cukrem a buchtu jimi posypeme. Krok 7: Pečeme při 180 °C asi 30 minut dorůžova. Krok 8: Po upečení necháme vychladnout a poté krájíme na kousky.

Do mísy nasypeme mouku, uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Nalijeme na ně trochu oslazeného mléka, lehce promícháme a necháme vzejít kvásek.

Jak připravit kvásek z droždí
Pak dolijeme zbytek mléka, přidáme zbytek cukru, sůl, vejce a rozpuštěnou Heru. Propracujeme těsto a necháme kynout.
Správně vykynuté těsto - rady, jak to poznám
Po vykynutí těsto prohněteme, vyválíme, dáme na vymazaný plech, na několika místech propícháme vidličkou a necháme ještě asi 15 minut kynout.
Mezitím si připravíme náplň tak, že hrušky oloupeme, nakrájíme na dílky a zakapeme je citronovou šťávou.
Těsto pokryjeme hruškami a zalijeme smetanou, ve které jsme rozmíchali vejce, žloutky a cukry.
Ořechy nasekáme a promícháme s moučkovým cukrem a buchtu jimi posypeme.
Jak nastrouhat či nasekat ořechy
Pečeme při 180 °C asi 30 minut dorůžova.
Po upečení necháme vychladnout a poté krájíme na kousky.

TIP: Hrušky - sladké dobroty z podzimního ovoce

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (41× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynutá hruškovo-smetanová buchta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/80g

Kynutý hruškovo-makový koláč s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Meszarosovabolya 25 min

Škvarkový plundrový závin s hruškovo – perníkovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Kynuté buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

jitus 60 min

Antichřipkový hruškovo zázvorový punč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Elizabeth89 15 min

Pečený jablečno hruškovo brusinkový čaj

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Foxinka 75 min

Smetanové nekynuté rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 110 min

Zobrazit více

Květákové placičky Videorecept

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 45 min

Kynuté jahodové knedlíky Videorecept

Kynuté jahodové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 35 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 55 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 75 min

Jahodová zmrzlina Videorecept

Jahodová zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 10 min

Šopský salát Videorecept

Šopský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 15 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty
Kynuté moučníky

Svačina
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Recepty do 50 korun
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Ovoce
Kynutí
Pečení
Snídaně
Hrušky

Moje poznámka

Kynutá hruškovo-smetanová buchta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/80g

Náhodný recept

Marcipánové růže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Aneta.K

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lehká sardinková pomazánka

Přidáno před 12 hodinami

Křupavá kuřecí křidélka s ovocnou glazurou

Přidáno před 15 hodinami

Marinované okurky s česnekem

Přidáno před 16 hodinami

Kuřecí stehenní maso na paprice

Přidáno před 17 hodinami

Marocký kuskusový salát s cizrnou

Přidáno před 17 hodinami

Bílé máslové fazole se šunkovou klobásou

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Zdena z JM 10. 4. 2014 05:01

Vypadá to,že tenhle recept tady nějak zapadl a je to škoda

.U nás se peče dost často.Včera jsem pekla s jablky a je taky výborný.Místo ořechů jsem posypala skořicovým cukrem

Zdena z JM 10. 10. 2013 07:54

Vynikající koláč.A pokud za vás těsto udělá pekárna,tak celkem i rychlovka.Hrušky jsem neloupala.Slupka nebývá tuhá,tak jako u jablek,tak to není ani potřeba.