Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Oříškové cukroví z Ledových kaštanů

Name: Oříškové cukroví z Ledových kaštanů
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 45 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 280 g másla; 140 g moučkového cukru; 140 g mletých vlašských ořechů; 420 g hladké mouky; 1 vejce; Krém:; 3 čokoládové tyčinky Ledové kaštany; 100 g moučkového cukru; 4 žloutky; 220 g másla; Poleva:; 3 čokoládové tyčinky Ledové kaštany; 100 g másla; oříšky na ozdobu

volhpe1

0 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 65 min Doba tepelné úpravy: 5 min bez doby odležení těsta

70 min (65 min příprava + 5 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

11. 12. 2022 15:28

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	34 931 kJ / 8 349 kcal
Bílkoviny	98,30 g
Tuky	624,26 g
Vláknina	21,00 g
Cholesterol	2,64 g
Sodík	166 mg
Sůl	0,35 g
Sacharidy	573,78 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy vložíme mouku, mleté ořechy a moučkový cukr. Promícháme, přidáme změklé máslo, vejce a všechny suroviny zpracujeme na těsto. Zabalíme ho do mikrotenu a necháme v lednici ztuhnout.
Pak těsto po částech vyválíme a vykrojíme tvar. Tvary ukládáme na plech s teflonovou fólií nebo pečicím papírem.
Jak rozválet těsto
Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a při této teplotě pečeme cca 5 minut, záleží na troubě. Jak začne první na okraji zlátnou, ihned vyjmeme, jinak bude cukroví tvrdé.
Krém připravíme tak, že v horké vodní lázni cca 5 minut šleháme čokoládové tyčinky, cukr, žloutky a necháme vychladit.
Pak ušleháme změklé máslo a postupně zašleháváme základ. Máslo a základ musí mít stejnou pokojovou teplotu, jinak se nespojí.
Na polevu rozpustíme čokoládové tyčinky s máslem.
Do polevy namočíme polovinu upečeného cukroví, ozdobíme oříškem a po ztuhnutí polevy slepujeme krémem
TIP Vlašské ořechy - zpracování, zdraví, konzumace