3 časté chyby při výrobě másla: Jak správně postupovat a čeho se vyvarovat
Vyrobit si doma vlastní máslo není vůbec složitý proces a tak se do něj pouští stále více lidí. Může se ale stát, že se máslo nepodaří nebo velmi rychle žlukne. Čím to je, a jak se takových chyb vyvarovat, to se dočtete v našem článku.
Při výrobě másla je důležité dodržování hygieny, stejně jako při práci s mlékem. Nechceme si přece mléko, nebo výrobek z něj, infikovat bakteriemi. Smetanu k výrobě másla si buď zakoupíme v obchodě nebo sebereme usazenou z čerstvého mléka.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Chyby při výrobě másla
Chceme-li si máslo vyrobit z kupované smetany, volíme tu tučnější variantu.
- Důležitá je teplota smetany, ta by se měla pohybovat mezi 9–12 °C. Nižší teplota prodlužuje proces stloukání, vyšší ho naopak urychlí, ale másla je málo a je řídké.
- Máslo se rychleji kazí, pokud obsahuje víc podmáslí. Proto je důležité ho propírat v ledové vodě tak dlouho, dokud není voda čistá.
- Smetanu, hlavně tu domácí, je před začátkem výroby vhodné ochutnat, aby nebyla zkyslá nebo hořká.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Míchaný pampeliškovo-sedmikráskový med
Přidáno před 3 hodinami
Žloutkový krém s borůvkami
Přidáno před 9 hodinami
Kuřecí stehna s ajvarem a medvědím česnekem
Přidáno před 10 hodinami
Klobásy
Přidáno před 15 hodinami
Křupavé tyčinky z pečiva
Přidáno před 15 hodinami
Pohanka s mraženou směsí zeleniny
Přidáno před 17 hodinami
Komentáře