Bešamel ochutíme poměrně snadno. Kromě koření pomůže i sýr, česnek nebo cibule
Bešamel je základní bílá omáčka, která bývá výchozí omáčkou pro další chuťové variace. Poradíme, jaké je nejoblíbenější koření k jejímu dochucení a na co si dát pozor při použití muškátového oříšku a květu.
Bešamel se vyrábí z tuku (většinou z másla), hladké mouky a mléka nebo smetany. Na másle osmahneme mouku do světle žluté barvy, zalijeme studeným mlékem a dobře rozmícháme a provaříme. Podrobněji jeho výrobu popisuje náš další článek.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak ochutit bešamel
Ochutit bešamel není složité. Z koření je nejběžnější sůl, čerstvě mletý bílý pepř, muškátový květ, strouhaný muškátový oříšek. Omáčku ochutí i strouhaný sýr, který necháme v omáčce rozpustit, cibule podušená v základu, třený česnek, houbový výtažek. To vše zvolíme podle konkrétního receptu.
Pozor! Muškátového oříšku i květu se přidává jenom špetka, protože ve větším množství je jedovatý, halucinogenní. Někdo může být na muškát i alergický.
Bešamel budeme potřebovat např. do pokrmu jako jsou zapečené lasagne.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Klobásy
Přidáno před 3 hodinami
Křupavé tyčinky z pečiva
Přidáno před 4 hodinami
Pohanka s mraženou směsí zeleniny
Přidáno před 5 hodinami
Slané řezy s nivou a sušenými rajčaty, inspirované řeckou pitou
Přidáno před 15 hodinami
Kvásková tmavá cihla se semínky
Přidáno před 19 hodinami
Vepřová krkovice dušená na zelenině
Přidáno 28. 4. 2024 08:57
Přečtěte si Zobrazit více
Bramborové šišky: Oblíbené sladké jídlo vyžaduje předem uvařené brambory, mák s cukrem mu dají božskou chuť
Strouhaný sýr v kuchyni - jednoduchý a chutný pomocník, který vylepší mnoho pokrmů
Dejte si to ve vrstvách: Ty nejlepší lasagne by jich měly mít pět. A jakou zvolíte náplň?
Komentáře