Poznáte rozdíl mezi vepřovou kotletou, pečení a karé? Vysvětlíme, jak to vlastně je
Vepřové maso je u nás velmi oblíbené a to dokonce tak, že každý sníme průměrně 40 kg vepřového za rok. Není divu, hodí se totiž na všemožné úpravy, které nás jen napadnou. Někdy ale můžeme trochu tápat v názvech částí masa.
Občas máme pro jeden druh masa dva názvy a to nás pak plete. Třeba kotleta a pečeně. Jedná se o totožnou část prasete, tedy vepřový hřbet. Tento libový kus masa se táhne podél páteře a protože se příliš nezapojuje do pohybu, je jemný a světlý.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jaký je rozdíl mezi kotletou a pečení
Řekli jsme si, že se jedná o tentýž kus masa, ale:
- Když na mase ponecháme kost, říkáme mu kotleta.
- Když váleček masa vykostíme a ponecháme ho v celku, máme pečeni.
- Abychom vám ještě trošku zamotali hlavu, musíme dodat, že vykostěné kotletě, tedy pečeni, se také říká karé.
- Za pečeni označujeme i přední část masa, blíže k pleci.
Věříme, že jsme vám pomohli zorientovat se v názvech a rozdílech masa, a teď už nezbývá nic jiného, než koupit u řezníka správný druh masa a připravit chutný oběd.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Plněné mušle z listového těsta
Přidáno před 7 hodinami
Filety duhového pstruha na másle s mrkví a chřestem
Přidáno před 8 hodinami
Králík na rozmarýnu a bílém víně
Přidáno před 21 hodinami
Vepřový guláš
Přidáno před 23 hodinami
Pomazánka ze čtyř druhů sýra s pažitkou
Přidáno 1. 5. 2024 14:30
Hruškový karamel
Přidáno 1. 5. 2024 13:14
Komentáře