Lichořeřišnice je skvělá do salátů a na zdobení jídel. Jak chutná a proč ji pěstovat

Lichořeřišnici pěstujeme jako nenáročnou jednoletku. Hodí na záhony a do truhlíků, ať už v nízké formě nebo jako popínavka. Ale kromě toho, že se nám líbí, je hlavním důvodem pro její pěstování možnost využití v kuchyni i při léčbě a prevenci. Jedná se totiž o důležitou rostlinu lidového léčitelství, která je součástí i některých prodávaných přípravků.

Květy lichořeřišnice patří mezi nejpoužívanější jedlé květy, které si můžeme sami vypěstovat na zahradách. Semínka vyséváme od dubna až do začátku léta, rostliny brzy vyklíčí a můžeme s nimi experimentovat v kuchyni. K jídlu se hodí nejen krásně zbarvené velké květy, ale i poupata a listy. Jedlá je totiž celá rostlina.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 9×

Lichořeřišnice má krásné jedlé květy, pěstujeme ji na okrasu i jako surovinu do kuchyně. Ceněná je pro své antibiotické účinky

Listy lichořeřišnice

Chuť listů připomíná řeřichu, kterou si pěstujeme během chladného období za oknem. Je lehce štiplavá a příjemná. K jídlu si vybíráme ty nejhezčí, mladé a svěží listy. Můžeme je nakrájet a přidávat do salátů nebo použít na posypání namazaného pečiva.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 18×

Jak pěstovat lichořeřišnici? Další z řady nenáročných letniček vám prozáří zahradu i ozdobí saláty

Květy lichořeřišnice

To hlavní, co nás tak upoutává a okouzluje, jsou květy. Pohybují se v celé škále barev, proto ani vaše saláty s nimi nebudou pořád stejné. Jste zrovna na zahradě a odpočíváte? Můžete lichořeřišnici ochutnat. Jen dejte pozor, aby v květech nebyli schovaní malí černí broučci, pro které jsou neodolatelné. Stačí je vyfoukat. Květy jsou proti listům chuťově jemnější a velmi příjemné. Ozdobte si jimi saláty, ať už zeleninové nebo ovocné, a jakákoliv další jídla.

Palačinky plněné tvarohovou pomazánkou s lichořeřišnicní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

radiator

Tinktura z lichořeřišnice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

radiator

Plněné lichořeřišnicové závitky s pikantní omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

radiator

Léčivé účinky lichořeřišnice

Lichořeřišnice se proslavila především svými dezinfekčními účinky. Nico Vermeulen ve své Encyklopedii bylin a koření uvádí: "Bylina se kvůli tomu, že usmrcuje bakterie, předepisuje také při vnitřních infekcích, především při infekcích močových cest a ledvin. Kromě toho zvyšuje celkovou odolnost těla." A ještě dodává: "Lichořeřišnice pochází z andských zemí Kolumbie, Ekvádoru, Peru a Bolívie, kde se odpradávna používají jako koření na rány. Rány se rychleji zacelí a nezanítí se." Podle lidového léčitelství se rostlina používá především při problémech s močovými cestami a pro zvýšení imunity, je součástí péče o vlasy a vhodná proti lupům. Máte tento malý "poklad" na zahradě? Dopřejte si ho v jeho přirozené formě co nejčastěji.

Omáčka z cuket a lichořeřišnice