Jak připravit okurkové závitky? Hodí se k letnímu občerstvení i pro sváteční stůl

Okurkové závitky jsou tak snadné na přípravu, že je zvládne i dítě. Tence seříznuté plátky okurky plníme různými náplněmi nebo i zbytky salátů a pomazánek, zarolujeme, sepneme párátkem a je hotovo. Jak na to, aby se vám závitky povedly hned napoprvé?

Na přípravu okurkových závitků potřebujeme dlouhou salátovou okurku, předem připravenou náplň, škrabku se širokým ostřím, párátko na sepnutí, popřípadě kolečka rohlíku jako podložku pod závitky.

Mohlo by vás zajímat

Dokonalá letní zelenina téměř bez kalorií: Salátové okurky pomáhají při hubnutí a zlepšují stav pleti

Jak postupovat při přípravě rolek

Okurky zpracujeme co možná těsně před podáváním, aby si zachovaly čerstvost:

Škrabkou se širokým ostřím odkrajujeme z neoloupané okurky dlouhé tenké plátky. Záměrně nepoužíváme nůž, plátky by byly nestejnoměrně silné, což nechceme.
Plátky položíme na stůl, mírně posolíme a po chvíli papírovou utěrkou vysušíme vodu, kterou sůl uvolnila.
Na konec každého plátku položíme kopeček náplně a pokud to jde, namažeme ji alespoň do poloviny délky okurky. Na náplň můžeme položit proužky šunky a sýra, posypat bylinkami nebo kořením.
Plátek zarolujeme a spíchneme párátkem, aby se nerozmotával. Na konce párátek můžeme připíchnout jedlou ozdobu - hroznové víno, sýr, malý preclík.

Mohlo by vás zajímat

Okurka osvěží lépe než sklenice vody

Náplně do okurkových závitků

Nemusíme mít přesný recept, můžeme improvizovat a plnit rolky tím, co máme doma.

Mohou to být saláty a různé pomazánky, ochucený tvaroh, Lučina nebo jakýkoli čerstvý sýr, majonéza.
Použijeme tenké plátky šunky a sýra, fetu, nivu nebo balkánský sýr, zbytky masa, kousky tuňáka nebo drceného lososa.
Závitky dochutí a ozdobí sušená rajčata, chřest, křen, česnek, avokádo, čerstvý i sušený kopr, sezamová semínka, pažitka.
Vynikající jsou sushi rolky plněné rýží a wasabi s kousky ryby nebo malými krevetami.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 25×

Jaké pomazánky máte nejraději? A všimli jste si, že ty česnekové mizí z podnosů během chvilky? Vybrali jsme ty nejlepší recepty

Poradili jsme vám, jak na okurkové závitky, a nyní je na vás, abyste si nějaké zkusili připravit. Rolky jsou lehké, svěží, zdravé a velice chutné. Zároveň je to levné jídlo k letní svačině nebo i večeři. Při troše kreativity lze z okurkových závitků vytvořit malý zelený dortíček s ozdobami z barevné zeleniny, kopru nebo petrželky.