Okurky máme rádi pro jejich křupavost a dietetické vlastnosti. Kromě salátů a kvašáků jsou vhodné i na pleťovou masku

Okurky pocházejí z Indie a ve střední Evropě se rozšířily teprve v 19. století. Dnes jsou pro nás běžnou a oblíbenou zeleninou.

Okurky jsou jednoleté, teplomilné a vlhkomilné rostliny, náročné na výživu. Dbáme, abychom je zbytečně nepřehnojovali dusíkem. Pěstujeme je na slunečném místě, před mrazíky je chráníme perforovanou fólií. V praxi rozlišujeme dvě skupiny odrůd: nakládačky a salátovky. Sklízíme je od června do konce září.

Čím jsou okurky významné ve výživě

Energetická hodnota okurek je malá, obsahují až 98 % vody, z minerálních látek obsahují zásadotvorné prvky, malé množství vitamínů, organických kyselin a vlákniny. Mají výrazně močopudný účinek, ale jsou hůře stravitelné, proto je lepší je strouhat nebo krájet nadrobno. Jejich hlavní význam je při redukční dietě a v osvěžujícím účinku.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 208×

Co připravit z rajčat. Hodí se na saláty, k vaření i zavařování

Jak okurky zpracujeme

Salátové okurky jsou ideální jako součást zeleninových salátů, studených polévek, studených omáček a nápojů. Svou svěží barvou také ozdobí obložené mísy a talíře. Na teplou kuchyni se čerstvé okurky příliš nehodí.

Okurková limonáda Videorecept

Okurková limonáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

verunka.jaskova 10 min

Pikantní okurkový salát Videorecept

Pikantní okurkový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Tarator - studená bulharská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

domin_krayzel 15 min

Jak uložit okurky

Okurky nakládačky se používají hlavně ke sterilování (sterilujeme krátce, aby neztratily křupavost) ve sladkokyselém nálevu, také je můžeme nakládat jako kvašáky. Zde se nejlépe uplatní přerostlé okurky do 15 cm.

"Znojemský" nálev na okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

scofiq 60 min

Rychlokvašky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 30 min

"Zavařené" kvašáky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Jak připravit pleťovou masku z okurek

Okurky patří mezi nejlepší přípravky čistící pleť, a to i u přecitlivělé pokožky. Připravujeme z nich masku nebo pleťovou vodu ze šťávy. Na pleťovou masku jemně nastrouháme oloupanou okurku, hmotu rozprostřeme na vatu o velikosti obličeje s otvory pro oči a ústa. Necháme působit 15 minut. Maska má stahující účinek. Už naše babičky si přikládaly okurkové slupky na čelo.