Ovocné knedlíky jsou milovanou pochoutkou. Umíte ty z odpalovaného těsta?

Ovocné knedlíky jsou velmi oblíbeným sladkým obědem, zvláště v sezóně čerstvého ovoce. Od jahodových v pozdním jaru přes meruňkové v létě a švestkové na podzim až k jablkovým nebo povidlovým v zimě. Připravujeme je z těsta kynutého, bramborového, tvarohového i odpalovaného.

Odpalovaného těsta se někdo zbytečně obává. K úspěšné realizaci stačí dodržet postup. Do knedlíků z odpalovaného těsta balíme raději tvrdší ovoce - pevné jahody, půlky meruněk, švestek nebo blum. Těsto můžeme totiž snadno vytáhnout a pak jíme ovoce pokryté jen tenkou vrstvou těsta.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 21×

Časté chyby při přípravě odpalovaného těsta: Několik tipů, aby se moučník povedl

Jak na knedlíky z odpalovaného těsta

Pokud dodržíme postup, povedou se.

Na těsto potřebujeme 1/2 l mléka, 100 g másla, špetku soli, 350 g hrubé mouky a 4 vejce. Do knedlíků spotřebujeme asi 1/2 kg ovoce, dále si připravíme máslo, cukr a tvaroh nebo jiné oblíbené sypání.
Mléko svaříme s máslem a solí.
Odstavíme, vsypeme najednou všechnu mouku, rozmícháme, vrátíme na sporák a při mírnější teplotě mícháme, až z těsta vznikne koule, která se nechytá hrnce ani vařečky.
Když se na dně hrnce začne tvořit světlý povlak, odstavíme a necháme chladnout.
Do prochladlého těsta pečlivě zapracujeme vejce jedno po druhém (další přidáme, až když to předcházející je důkladně vmíchané).
Můžeme rozválet na lehce pomoučeném vále, nakrájet a balit ovoce. Nebo odtrhneme kousek těsta a v ruce roztáhneme na tenkou placičku.
Knedlíky vhazujeme do vroucí vody a vaříme podle velikosti asi 5 minut.