Čertova omáčka s rýží: Pikantnímu jídlu dodají ostrý říz feferonky a kvalitní uzenina je zárukou dokonale vyvážené chuti

Bleskový oběd

Občas potřebujeme přichystat jídlo velmi rychle. Pokud nemáme předem žádný plán, hodí se rychlovka z toho, co máme v lednici. Ne vždy musí být v pokrmu maso. Některá jídla jsou čistě zeleninová, do jiných můžeme přidat pro někoho méněcenný pokrm, a to uzeninu.

Kvalitní uzeniny

V tomto případě se velmi hodí uzeniny. Uzeniny nemusí být vždy symbolem méně kvalitního produktu. Při sledování etiket zjistíme, že některé mají velký obsah masa, a ani neobsahují zbytečně mnoho přídavných látek.

Když půjdeme nakoupit, na co se tedy zaměřit? Uzeniny by měly obsahovat přes 80 % masa, méně než 2,5 % soli, měly by být bez zbytečných přídavných látek, bez dusitanů, zároveň je dobré, když jsou vyrobeny podle tradičních receptur.

Aby se uzenině mohlo říkat špekáček, musí být, kromě jiného, podíl masa alespoň 40 % a obsah tuku maximálně 45 %.  Doma je vhodné také uzeniny dobře skladovat.

Čertova omáčka

Čertova omáčka obsahuje česnek, feferonky, ostrý kečup a hořčici. Chuť jí dodává pořádná dávka cibule. Do čertovy omáčky se také používá červené víno, které jí poskytuje typické aroma a barvu. I tím se liší od podobných pikantních omáček.

Oběd

Většina Čechů považuje oběd za hlavní jídlo dne, které má být velké a vydatné. Pravdou ale je, že mnohé národy preferují naopak velké večeře a obědvají lehce a narychlo. Ať si vyberete to, či to, ať…

Čertova omáčka s rýží

Na přípravu čertovy omáčky s rýží budete potřebovat: 4 špekáčky, 2 větší cibule, 6 stroužků česneku, 2 feferonky, 2 lžíce hořčice, 4 lžíce kečupu (ostrého), 200 ml červeného vína a olej.

Jak na to? Cibuli oloupejte, nakrájejte ji na proužky. Česnek oloupejte a pokrájejte ho na plátky. Feferonku nakrájejte na kousky. Špekáčky oloupejte a nakrájejte je na nudličky.

Na pánev rozpalte olej a přidejte cibuli. Orestujte ji, přidejte česnek a feferonku na kousky. Přidejte špekáčky a zarestujte je. V misce smíchejte hořčici, kečup a červené víno. Touto směsí zalijte špekáčky se zeleninou a chvilku provařte.
Podávejte s rýží.

Náš tip: Pokud byste si raději přichystali třeba kuřecí maso, můžete vyzkoušet kuřecí rychlovku podle tohoto videoreceptu: