Zapečené bylinkové brambory

	Kategorie receptu: Bramborová jídla
	Doba přípravy: 1 1/2 hodiny
	Počet porcí: 4

Suroviny:

1,5 kg brambor, 50 g másla na vymazání zapékací misky, 1 lžíce strouhanky na vysypání misky, 1 lžíce usekané pažitky, 2 lžíce usekané petrželky, 70 g másla, 2 lžíce hladké mouky, sůl, mletý černý pepř, špetka muškátového květu, 1 dl smetany, 100 g strouhaného eidamu.

Postup

Brambory pečlivě omyjeme pod studenou tekoucí vodou, vložíme je do hrnce s vodou (voda by měla být nejméně 5 cm nad bramborami) a uvaříme ve slupce. Potom brambory scedíme, necháme trochu vychladnout, zbavíme je slupky a nakrájíme na plátky silné asi 5 mm. Přiměřeně velkou zapékací misku vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Brambory urovnáme do misky tak, že každou vrstvu posypeme směsí usekané pažitky a petrželky. Zapékací misku vložíme do trouby rozehřáté na 250 st. C a pečeme asi 7 minut. Máslo necháme rozpustit v kastrůlku, přisypeme hladkou mouku a připravíme si jíšku, kterou zalijeme smetanou a necháme za stálého míchání a šlehání povařit 10 - 15 minut. Vzniklý bešamel osolíme, opepříme, ochutíme muškátovým květem a strouhaným sýrem Potom jím zalijeme zapečené brambory a při teplotě 180 st. C zapékáme ještě 17 - 20 minut, dokud povrch nezrůžoví.

	Autor: 700413
	Datum vložení: 05.02.2012 15:28