Punčové řezy jako z cukrárny

Kategorie:
Datum vložení:
Moučníky
16.12.2008                   12:38:23
Suroviny:

1.plát: 5vajec, 100g pískového cukru, 100g polohrubé mouky.
2.plát: 5vajec, 100g pískového cukru, 100g polohrubé mouky, špetka červené potravinářské barvy

Na potření rybízová marmeláda a cukrový rozvar: 250ml vody krátce povařit s 350g cukru a pak podle chuti přidat asi 5g kys.citronové a rumové aroma

Poleva: moučkový cukr, trocha teplé vody, citrónové šťávy a škrobu (solamylu)

Postup:

Vejce ušleháme s cukrem, lehce vmícháme mouku a těsto na 2.plát obarvíme barvou. Upečené pláty rozkrojíme na poloviny, příliš tuhou marmeládu rozšleháme s troškou vody.
1.světlý plát potřeme marmeládou, překryjeme růžovým plátem. Ten pomocí lžičky namočíme teplým rozvarem, potřeme marmeládou, přiložíme světlý plát. Namočíme rozvarem a potřeme marmeládou a přiložíme poslední plát. Mírně zatížíme a necháme 2-3h provlhnout. Pak potřeme polevou a nakrájíme na řezy.

Poznámka:

Chutnají jako ty kupované :-)

Autor: cathleen
udělit plusový bod - udělit plusový bod
Počet bodů: 22
          Přidat recept na Facebook


Římský hrnec UNIVERZ 9 litrů

Římský hrnec neglazovaný s obsahem 9 litrů. Záruka 2 roky.

Cena: 599,-Kč s DPH x  ks >>

Fotografie


Podobné recepty

PunčákPunčové řezy II.Punčové řezy s kokosemPunčový dort
PunčákPunčové řezy II.Punčové řezy s kokosemPunčový dort

Komentáře k receptu "Punčové řezy jako z cukrárny"

autor: BariS (neregistrovaný/á)
vloženo: 06.07.2010 18:45:06
  nahlásit
 

Dobrý den,opravu nádherné fotky-určitě se řezy výborně povedlysmajlik Chtěla jsem se zeptat,kolik přesně používáte na polevu a jestli citronovou šťávu jste myslela šťávu z jednoho citronu? Děkuju za odpověď,řezy musím taky brzy vyzkoušetsmajlik

autor: cathleen
vloženo: 17.06.2010 20:50:27
  nahlásit
 

Majo,pouzivam klasicky plech do trouby.Presne rozmery nevim,potrebujes to zmerit?

autor: Maja (neregistrovaný/á)
vloženo: 17.06.2010 09:36:08
  nahlásit
 

Na jak velkém plechu - myslím rozměry - pečeš pláty? Chci řezy upéct na ro. oslavu, tak aby vyšly napoprvésmajlik

autor: cathleen
vloženo: 07.06.2010 08:38:46
  nahlásit
 

smajlikDobře, Ajo, mrknu se do sešitu s receptama a gramáž surovin na polevu doplním.smajlik

autor: Aja333
vloženo: 06.06.2010 19:50:59
  nahlásit
 

no nedopecene mi to neprislo...pekla jsem dlouho a porad to nechtelo naskocit...nakonec si myslim ze jsem asi spatne slehala ty vejce....po dvou pokusech(zkazenych) jsem nasla jiny recept na piskot kde se slehaji bilky a pak se pridava po jednou zloutku a jedne lzici mouky a cukru...a piskot se celkem povedl...a pak jsem postupovala podle vas a rezy mi stoji na sole i kdyz mam drobne esteticke vyhrady....jen jako clovek co postupuje vzdy podle receptu a nerad improvizuje bych mela vyhradu k popisu polevy...nemate uvedeno kolik ceho pouzit...chapu ze zbehlejsim je to jasne...ja jsem to taky nakonec nejak sesypala dohromady, ale myslim ze pro lidi me podobnym by to celkem pomohlo kdyby tu bylo presne dane co a jak..smajlik

autor: cathleen
vloženo: 06.06.2010 07:30:39
  nahlásit
 

Hm, Ajo, vůbec netuším, kde se přesně mohla stát chybka. (Recept je určitě v pořádku, řezy dělám už roky).
Postupovalas přesně podle receptu? Jak dlouho jsi šlehala vejce s cukrem? Měly by být ušlehané do světlé, husté pěny....a jak dlouho a na jakou teplotu jsi je pekla? Podle tvého popisu mi to připadá spíš nedopečené a proto pak i vespod zdrclé.

autor: Aja333
vloženo: 05.06.2010 15:30:09
  nahlásit
 

právě jsem z celých řezů totálně na nervy...neviním z toho tento recept co si budeme povidat jde o můj prvni piškot ale vážně vubec nemam tusení co dělám spatně....testo je na povrchu krásné dokonce i vypadá jako piskot ale když ho rozříznu uprostred a naspod to vypadá spíš jako nějaká guma...prostě hnus...za kazdou radu budu vdecna strasne rada bych chtěla umět upéct neco tak pekného...bohužel v tom na me ceká hodne nástrah...a tak se to zdálo jednoduché...smajliksmajlik

autor: Jarča (neregistrovaný/á)
vloženo: 23.05.2010 08:23:06
  nahlásit
 

tak píši za 1!Ty punčáky uplný luxus-oceněno i mým 7letým synem slovy-lepší než z cukrárnysmajlik
Akorát jsem to pozměnila a do rozvaru dala mín cukru amísto rum.aroma nalila punč.Vajíčka šlehat jedině celá s cukrem do pěny a je to suprsmajlik

autor: karus
vloženo: 21.05.2010 14:56:35
  nahlásit
 

Máte pravdu, jsou opravdu tak akorátsmajliktěm našim chybí už jen poleva. Díky za super receptsmajlik

autor: cathleen
vloženo: 21.05.2010 11:50:50
  nahlásit
 

smajlikOpravdu se šlehají celá, řezy jsem dělala několikrát. Ten piškot je nizounký, ale slepením čtyř vrstev vzniknou hezky vysoké řezy.

autor: karus
vloženo: 21.05.2010 11:34:36
  nahlásit
 

Vypadají vážně úžasněsmajlik Ale mám takový dotaz. Rozumím tomu správně, že se vajíčka šlehají celá(nerozdělují se na žloutky a bílky)? Zdá se mi totiž, že těsto bude nižší než jak máte na obrázkusmajlik

autor: Pajaja
vloženo: 29.04.2010 11:57:38
  nahlásit
 

Vypadají naprosto úžasně, ještě jsem je nikdy nezkoušela, ale můj mlsný syn je má hrozně rád. Už s nima musím prostě začít. Děkuji za recept smajliksmajlik

autor: lenka (neregistrovaný/á)
vloženo: 20.04.2010 10:46:13
  nahlásit
 

Super, myslela jsem si jak s tím vyběhnu, když to udělám do dortové formy, že bude korpus vyšší a já ho proříznu, ale nějak to nevyšlo smajlik, no tak jsem se vrátila k původnímu návodu a přestala experimentovat a musím říct, že opravdu super, super a ještě jednou supersmajliksmajlik.Rodinka si pochutnala a jen obdivně mručelismajlik .Nicméně ta nepovedenásmajlikplacka se taky snědlasmajlik

autor: scarlet
vloženo: 15.03.2010 16:28:05
  nahlásit
 

No bájo!!! Podle Cathleen se učím péct, no nevím, troufnu li si na tohle. Jako dítě jsem měla punčové ráda, ale nevím, nevím, zvládnu li to.Klobouk dolů.smajliksmajliksmajliksmajliksmajlik

autor: Bibinka
vloženo: 14.03.2010 18:53:38
  nahlásit
 

Cathleen, jsou výborné, já mám jednopatrové a všem chutnalosmajliksmajlikPřidávám ti fotky a 16.bodíkasmajlik

autor: Vlastina (neregistrovaný/á)
vloženo: 26.02.2010 10:24:29
  nahlásit
 

ahoj včera jsem je udělal ty punčové řezy a opravdu nemají chybu jsem moc ráda že jsem našla tak bezva recept nevěřila bych tomu že budou tak moc dobrý ještě ti jednou moc díky už je budu pořád dělat na příležitosti smajliksmajliksmajliksmajliksmajlik

autor: cathleen
vloženo: 25.02.2010 09:49:20
  nahlásit
 

Vlasti, krájím obyč nožem, který namočím do teplé vody, pak dobře otřu a krájímsmajlikJde to dobře.

autor: Vlastina (neregistrovaný/á)
vloženo: 25.02.2010 08:13:48
  nahlásit
 

ahoj čím to krájíš ty punčáky že je máš jeden jako druhý na to něco máš??jdu je zkusit udělat podle tvého receptu nikdy jsem je ještě nědělala ale vypadají užesně tak jdu do nichsmajliksmajlik

autor: cathleen
vloženo: 18.02.2010 19:59:19
  nahlásit
 

Jsi šikulasmajliksmajlik

autor: Míša (neregistrovaný/á)
vloženo: 17.02.2010 20:12:24
  nahlásit
 

No chybama se člověk učí..sedla sem do auta a jela pro další vajíčka..musela jsem proste ten PUNČOVÝ ŘEZ zdolat smajlik a na podruhý se mi poved vypadá moc dobře..i kdyz jsem do toho dala malou lžičku kypřícího prásku vypadá skvěle..

autor: zizala
vloženo: 17.02.2010 19:19:07
  nahlásit
 

Tyhle řezy znám, jsou bezva. Postup je napsaný srozumitelně, i když ne úplně polopaticky. Ale neočekávala bych, že se do takových řezů pustí úplný začátečník. Takže pokud se Míše něco nepovedlo, měla by chybu hledat u sebe smajlik

autor: cathleen
vloženo: 17.02.2010 18:46:44
  nahlásit
 

Míšo neregi., než něco odsoudíš jako naprd, nejdřív se koukni po chybcesmajlik
Těsto se peče na klasicky velkém plechu. Prášek tam nepatří, piškot má být nízký, NEPROŘEZÁVÁ SE, ale celý plát se rozkrojí na polovinu. Mělas dobře vyšlehaná vejce s cukrem (do světlé pěny)???
Zákusek jsem dělala několikrát, vždy vyšel a v naší rodině je oblíbený....

autor: miša (neregistrovaný/á)
vloženo: 17.02.2010 13:04:56
  nahlásit
 

muj plát nemá ani cetimetr ..asi jsem tam mela dat kyprici praseksmajlik

autor: mirca75
vloženo: 17.02.2010 12:17:47
  nahlásit
 

Míšo(neregi.)smajliknevím jak tvůj korpus vypadal,ale tady se nepíše,že je máš proříznout,ale každý rozříznoutsmajlik po délce na dvě polovinysmajlik.

autor: míša (neregistrovaný/á)
vloženo: 17.02.2010 12:07:09
  nahlásit
 

dost me naštvalo když jsem to dala na plech tak sem nemela ani vrstvu na to abych to rozřízla..co takhle prášek o pečiva?Není tu napsaný ani na jaký plech jak velký to dát nic..PEKNĚ naprd

autor: Vendy
vloženo: 12.02.2010 13:17:51
  nahlásit
 

Dnes jsem vyzkoušela recept, je výborný..cukru je tam víc, ale rozvar jsem nepoužila všechen a taky to jde..jsem diabetik a i tak sladký zákusek si s klidem dám..chválím ještě jednou...smajlik

autor: cathleen
vloženo: 18.12.2009 17:56:26
  nahlásit
 

smajlikRendulko, ano, jsou hodně sladké....ale jsou to punčové řezy - takové, jaké si koupíš v cukrárně. A těch přece taky nesníš celý plech, ale jeden, maximálně dva kouskysmajlik
Tyhle jsou vhodné spíš jako cukroví na nějakou oslavu, kde je vás hodně nebo teď, na vánoce. Vydrží.smajlik

autor: rendulka
vloženo: 18.12.2009 14:15:04
  nahlásit
 

vypadají krásně.Tak jsem se do nich pustila,i jsem si koupila barvivo.Upekla jsem růžovou placku jako první a mezitím jsem připravovala na povar.Když jsem navážila tu hromadu cukru+cukr v těstě,tak jsem váhu vypla,cukr vrátila zpátky,těsto z trouby srolovala na roládu,z mrazáku vyndala jahody,rozdělám je s tvarohem do tý rudý placky.Pro mě ten recept není i když jsem manžela chtěla potěšit,ale přez půl kila cukru,to je moc.

autor: sarinka.j (neregistrovaný/á)
vloženo: 25.10.2009 12:14:54
  nahlásit
 

Ahoj dámy! Chválím recept, je opravdu dobrý a rychlý, jen bych si dovolila navrhnout malé vylepšeníčko smajlik
Místo cukrového rozvaru používám SMĚS SIRUPU (zahradní směs, malina....) A RUMU.smajlik Přidám dvě lžíce cukru a šťávu z jednoho pomeranče a pak v tom růžový plát prostě vymáchám. Je to fakt lahůdka, kdo máte náladu, zkuste tosmajlik

autor: annette (neregistrovaný/á)
vloženo: 01.07.2009 19:54:30
  nahlásit
 

Výborný výborný výborný výborný smajlik

autor: cathleen
vloženo: 25.05.2009 10:18:21
  nahlásit
 

Rozvaru bylo v původním receptu dvojnásobné množstvísmajlikuž tehdy jsem ubrala.....no a dám ho téměř úplně všechen, řezy jsou hodně sladké, ale příjemně mokré a taky - není to buchétka, ale zákusek, takže 1-2 kousky tak sladkého nikoho nezabijesmajlik
A jsem moc ráda, že chutnásmajlik

autor: pipre
vloženo: 24.05.2009 15:01:22
  nahlásit
 

Juj, ten vypadá strašně hezky!!! smajlik Punčový zákusek patřil vždy k mým nejoblíbenějším a jsem moc ráda, že je tady a že si ho mohu upéct sama. Díky za recept. Už ukládám a plusíkuji smajlik

autor: Jana Remkova
vloženo: 24.05.2009 14:21:12
  nahlásit
 

Verčo, rozhodně jsi dobrá, kam se hrabu, nevím, jestli bych měla odvahu to udělatsmajlik

autor: Boubelinda
vloženo: 24.05.2009 12:45:50
  nahlásit
 

Cathleen chci se ještě zeptat, ten rozvar jsi tam dala celý? je ho docela dost a já jsem se bála tam dát vše, tak jsem dala asi dohromady jen třetinu. A bylo to málo, ale ostatním to nevadilosmajliksmajlik.

autor: Pejli
vloženo: 24.05.2009 11:23:18
  nahlásit
 

tak to je krása!smajlik

autor: Boubelinda
vloženo: 24.05.2009 10:39:57
  nahlásit
 

Teda Cathleen, řezy jsou opravdu výborné jen se po nich zaprášilo. Mňamka.smajlik Přidávám foto.smajlik

autor: Bagina
vloženo: 24.04.2009 16:08:26
  nahlásit
 

Dnes jsem řezy vyskoušela a jsou moc dobré, jenom příště dám těsto do menší formy aby byl piškot vyšší.smajliksmajliksmajlik

autor: Lenka (neregistrovaný/á)
vloženo: 13.04.2009 15:20:38
  nahlásit
 

prosím mohl by někdo napsat,na jaký plech(rozměry)je tady toto uvedené množství?moc děkujusmajlik

autor: mamca
vloženo: 10.04.2009 15:42:23
  nahlásit
 

Dobrý den,včera jsem dělala punčové řezy podle vašeho receptu a jsou moc dobré.Všem je vřele doporučuji, jsou k nerozeznání od kupovaných,snad ještě lepší.Ješté jednou dík za výborný recept!!!!smajliksmajlik

autor: alus.s
vloženo: 02.02.2009 20:01:50
  nahlásit
 

jéééééééé dala bych si smajlik

autor: Jítěnka (neregistrovaný/á)
vloženo: 30.01.2009 12:21:39
  nahlásit
 

Děkuji moc.Jste zlato.Mějte se krásně... smajlik

autor: cathleen
vloženo: 30.01.2009 07:24:47
  nahlásit
 

Jako piškot, jen je tu nižší vrstva těsta, tak jsou upečeny mnohem rychleji.
Každá trouba peče jinak, já je peču asi na 170°C a čas, tak ten nevím. Podle oka, když je povrch pěkně "růžový" a okraje plátu mají tendenci se odtahovat od papíru,na kterém se pečou.smajlik
I kdybys piškot trochu přesušila, stejně se pak namáčí rozvarem, takže žádný strach!smajlik

autor: Jítěnka (neregistrovaný/á)
vloženo: 29.01.2009 16:44:16
  nahlásit
 

Chtěla jsem se zeptat,jak dlouho a při kolikati stupních se punčové řezy pečou?
Děkuji za odpověď smajlik

autor: cathleen
vloženo: 16.12.2008 14:44:42
  nahlásit
 

smajlik Dík za pochvalu, fotka i řezy na ní jsou opravdu moje. Vařím, peču a zavařuju moc ráda a ráda to i fotím....někdy je to fakt těžké, zvlášť, když mi za zadkem stojí manža se synem a skuhrají, ať už je na to pustím, že fotky prý stejně nikoho nezajímají a oni mají hláááádsmajliksmajliksmajlik

autor: maris
vloženo: 16.12.2008 14:11:19
  nahlásit
 

Dávám do oblíbených, vyzkouším, ale až po Vánocích.Punčák máme moc rádi.smajlik

autor: spagetka
vloženo: 16.12.2008 14:10:58
  nahlásit
 

cathleen, máš ještě víc takovýchto dortíků v zásoběsmajlik, já se snad dobrovolně zařeknu otvírat tyhle stránky, tak na 2 hodiny smajliksmajliksmajlik. Punčáky můžu smajliksmajlik a fotka jak z cukrárny

autor: Svetlana
vloženo: 16.12.2008 13:46:30
  nahlásit
 

Papriko, tak teď jsem se zasmála. Ba, ať si zvykajísmajliksmajliksmajlik

autor: Paprika
vloženo: 16.12.2008 13:02:39
  nahlásit
 

Vyzkouším. Už ho mám v oblíbených. Tresti ale nemám, použiju rum. Ať si děti zvykají. smajliksmajliksmajlik

autor: cathleen
vloženo: 16.12.2008 12:54:06
  nahlásit
 

Punč - ta rumová tresť v rozvaru. Můžeš použít i punčovou tresť.
Tenhle recept mám od kámošky, dělám ho už léta a opravdu chutná jako koupený. A nedá moc práce.smajlik
Však vyzkoušej a uvidíšsmajlik , budu ho dělat zase letos na vánoce.

autor: Paprika
vloženo: 16.12.2008 12:48:21
  nahlásit
 

Punčák milujusmajliksmajlik, ale nikdy jsem ho sama nedělala. Mám možná debilní dotaz - kde je ten punč?


Přidat komentář

Vaše jméno:
Komentář:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz - Pokud chcete přidat odkaz, klikněte na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte součet (plus) čísel tři a tři (zadejte číslovku)
   

Tématické fráze

punčák recept recept na puncovy rez punčová tresť puncove rezy recepty punčáky punčové řezy-recept recept punčový řez punčové řezy - recept punčové řezy punčové recepty rezy nový výborný recept na zákusek punčový řez recept recepty punčový řez cukrovi puncove rezy puncove rezy recept recept punčové řezy recept na punčák punčový řezy recepty na punčové řezy punčový zákusek recept punčový řez punčová řez puncovy dort rezy punčové punčoví dort recepty puncove rezy recepty-punčové řezy punčové řezy jako z cukrárny recept na punčový dort punčový řez punčovy řez-recept dorty rezy dobroty puncovi dort recept punčová roláda puncovi rez recept na punk výborné punčové řezy punčový dort recept punčový recept punčový rozvar recept na puncove rezy


Statistiky receptů

Za týden: 161 receptů
Za měsíc: 543 receptů
Celkem: 13066 receptů
S fotkou: 12453 receptů
Copyright © 2008 - 2010 www.toprecepty.cz | Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno. | centralway.com

PHP: www.j-soft.cz | Obecné podmínky | Obchodní podmínky | Výměna odkazů | Bannery | Novinky | Pexeso | Kontakty
TopRecepty.cz - Recepty online - recepty online, kuchařka, vaření   TopRecepty.sk - Recepty online - recepty online, pečenie, varenie
Oranžový skinRůžový skinModrý skinFialový skinZelený skinŽlutý skinŽlutý skin