Vánočka II

Name: Vánočka II
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 250 ml vody; 150 g cukru; 30 g čerstvého droždí; 90 g velmi změklého másla; 80 g rozinek; 2 vejce; 1 špetka soli; 750-800 g hladké mouky; Na potření a posyp:; vejce; plátky mandlí

Vánočku připravíme z jednoduchého kynutého těsta, zadělaného vodou, a výsledek bude skvělý. Do zlatova upečená vánočka ozdobí sváteční stůl - ať už ji pleteme ze čtyř, šesti či devíti pramenů, nebo jednoduše upečeme ve formě.

cathleen

189 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

14. 7. 2009 07:22

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	19 180 kJ / 4 584 kcal
Bílkoviny	114,02 g
Tuky	105,12 g
Vláknina	32,85 g
Cholesterol	748 mg
Sodík	624 mg
Sůl	1,42 g
Sacharidy	779,07 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z teplé vody, cukru a droždí připravíme kvásek.
Jak na kvásek z droždí
K hotovému kvásku přidáme ostatní suroviny (mouku dosypeme během hnětení, podle potřeby) a po jejich přidání dobře uhněteme hebounké, voňavé těsto.
Necháme ho v teple dobře vykynout.
Těsto rozdělíme na dva díly a z každého upleteme vánočku.
Jeden díl těsta rozdělíme na 9 pramenů, spodní patro vánočky upleteme ze čtyř, prostřední ze tří a vrchní ze dvou – to uděláme delší a jeho konce zastrčíme až pod vánočku).
Jak uplést vánočku z 9 pramenů
Stejně upleteme i druhou vánočku.
Obě vánočky necháme kynout vedle sebe na plechu s pečícím papírem, pak je potřeme vejcem, popřípadě posypeme plátky mandlí.
Dáme péct do trouby vyhřáté na 190–200 °C. Hned po vložení do trouby teplotu zmírníme na 170–180 °C a pečeme přibližně 20–30 minut.
TIP Jak nejlépe uchovat upečenou vánočku?

Poznámka autorky receptu

Hotové vánočky se dají i výborně zmrazit, po vytažení a rozmrznutí jsou jako čerstvé.

Pokud si někdo netroufá na jejich upletení, dají se z těsta upéct třeba mazance, nebo ho můžeme upéct v jakékoliv (i bábovkové) formě.

VÁNOČKA PLETENÁ ZE 6 PRAMENŮ NAJEDNOU:

http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno (17×)

Přidat do oblíbených (512×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččina vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

nofrona

Sváteční vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka michkova 75 min

Vánočka - Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

vitklim 50 min

Načíst další

Přečtěte si

6 foto

Jak slaví Vánoce bývalá vítězka MasterChefa Kristína Nemčková? Na svátečním stole u nich nesmí chybět tato vynikající kapustnice

4 foto Hodnocení

Čím nahradit mléko při pečení? Máme více dalších možností

Kynutá klasika vánoc - vánočka (a jak na ni)

Komentáře

simko.jit

19. 12. 2009 10:10

kdo se chce kochat jak se pletou vánočky ze 3, 4,5 a 6 pramenů tak video http://www.youtube.com/watch?v=peBLtCEOlA0
a nebo jak se plete chala - taky ze 6 ale trošku jinak tak tady http://www.youtube.com/watch?v=Tl-V39RudM8&feature...

eevza

19. 12. 2009 10:08

vybusna.děkuji moc a za chvíly povím jak to dopadlo...ještě nikdy sem to neslyšela tak sem zvědavá

eevza

19. 12. 2009 10:06

magdalenka:taky sem nakonec zadělala s voudou -mléko sem stejně neněla

tak snad to dobře dopadne...

moc děkuji za rychlou odpověd

vybusna

19. 12. 2009 10:05

eevza...magdalenka vravi pravdu...cathleen tvrdi, ze ked dava mlieko, tak je jej to cesto take zlepene, takze on uz dava fakt len vodu

magdalenka

19. 12. 2009 09:53

Eevza, neviem, či Cathleen je pripojená, preto si dovolím odpovedať - ak ponáhľaš a chceš piecť. Ona väčšinu kysnutého cesta robí s vodou (raz som sa jej pýtala na to), určite sa nepomýlila ani teraz. A že na kysnuté cesto je ona jednotka!