Pletená cukrářská vánočka a čertíci

jirihyvnar Kuchař:

Moučníky , Kynuté 21 názorů

517

Suroviny

1 kg polohrubé mouky
250 g cukru krystal
1 hera
4-5 žloutků
60 g droždí
10 g soli
1/2litru mléka(i méně)
citronová kůra
rozinky
mandlové lupínky
anýz(rozdrcený v mixéru)
Recept si zatím oblíbilo 17 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Ve vlažném mléce s lžičkou cukru necháme vzejít kvásek, rozpustíme heru.

  2. V míse smícháme mouku, cukr, sůl, anýz, citrónovou kůru, trochu mléka, žloutky a kvásek. Promícháme a přidáme vlažný tuk.

  3. Prohněteme a když je těsto moc husté přilijeme mléko. Nesmí být řídké, jen tak aby se dobře tvarovalo.

  4. Zaprášíme moukou a necháme kynout(kyne déle jak na housky - je těžší.

  5. Po vykynutí rozdělíme těsto na dvě poloviny (2 vánočky).

  6. Z každé poloviny ušuláme 12 pramenů. Spodní spleteme ze 4, položíme na vymazaný plech, podélně uděláme žlábek(pro další vrstvu)do kterého nasypeme rozinky a mandlové lupínky(u všech vrstev).

  7. Upleteme další ze tří pramenů. Další taky ze tří a poslední ze dvou. Snažíme se aby byly prameny stejné jinak se může vánočka vyvrátit.

  8. Shora napícháme špejle. Necháme ještě kynout, když se začne vyklápět postrčíme špejle níž a porovnáme.

  9. Potřeme bílkem a strčíme do trouby 200°C, po chvilce ztlumíme 170-180°C. Dáme na nejnižší přihrádku, z pečícího papíru uděláme stříšku (vrch jinak brzo zhnědne).

Poznámka

Rozinky mezi pramínky je lepší,když se vmíchají do těsta lezou ven a pálí se.Peču raději z 1 kila aby byly dvě.Aby zbylo i na mě.Dnes jsem udělal jednu a k tomu dva čertíky pro děti od přítelkyně.Beru to jako trénink na vánoce.Po roce člověk zapomene a je dobré si to osvěžit předem.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 011 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Pletená cukrářská vánočka a čertíci

  • jirihyvnar jirihyvnar(autor receptu)

    Tak už jsem zase zpátky po dlouhé době:-)

    Odpovědět

  • míša míša(neregistrovaná)

    ....tak to pletení ze čtyř pramenů má autor úplně špatně, ale nevadí, jinak recept vypadá dobře.

    Odpovědět

  • Hanika Hanika(neregistrovaná)

    Naprosto mňam! Doporučuji všem :yes:;-)

    Odpovědět

  • krasji krasji(neregistrovaný)

    jedním slovem ÚŽASNÁ

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    Dana: Danuš a co tohle video, pomůže?:-))http://www.youtube.com/watch?v=IflFcyFwz2I

    Odpovědět

  • Dana Dana(neregistrovaná)

    Pletení vánočky ze 4 pramenů ani ze 3 pramenů mi nedělá problém, ale chtěla bych se naučit z 8 pramenů najednou, tak jak to dělají v pekárnách. Poradí mi někdo? Díky

    Odpovědět

  • janesis janesis(neregistrovaný)

    janesis:http://www.oetker.cz/oetker_cz/html/default/debi-7xglkj.cz.html tady je

    Odpovědět

  • janesis janesis(neregistrovaný)

    no našla jsem tady návod na pletení 4. pramenů zdá se mi to jednoduchý když to zvládnu i já ...taky sem měla dříve problém;-)

    Odpovědět

  • BILKOVAI BILKOVAI

    Tak na pletení vánočky jsem levá, jak turecká šavle. Ách jo;-(

    Odpovědět

  • PET-lahev PET-lahev

    No....vánočka udržela tvar, nepřipálila se, vypadá krásně, chutná jako vánočka (což je na můj první pokus velký úspěch:-D)...ale připadne mi taková hutná. Jestli je to zvykem, že kupuju takovou tu nadýchanou z obchodu nevím, ale obrázky jak zaplést vánočku mě zachránily a ty si zaslouží bodík :)

    Odpovědět

  • luciblank luciblank

    děkuji za tento receptík na Vánočku bude se hodit peču jí každoročně ale nikdy nevím jak plést ale děkuji že nechybí i návod na pečení dávám za 1 a ukládám do oblíbených:yes::-K

    Odpovědět

  • Drobek Drobek

    :-O Já to snad na stará kolena ještě zkusím, vánočku jsem vzdal ve prospěch štoly někdy kolem roku 1978. Ty vyvrácené patvary co mi vyšly z trouby by nenazval vánočkou ani opilec s pěkně křivým viděním. Už to tisknu a ukládám.:-p

    Odpovědět

  • tamaja tamaja(neregistrovaná)

    :-(( to pleteni

    Odpovědět

  • cardanka cardanka

    Vyzkoušela jsem vánočku podle vašeho receptíku a hned na poprvé se povedla;-)báječný recept, rodince chutnala a jen se po ní zaprášilo jak za kočárem:-), dávám bodík a mezi oblíbené recepty:yes:

    Odpovědět

  • smukoo smukoo

    Vďaka za názorné predvedenie pletenia vianočky. :yes: Ja vianočku pletiem ako korbáč na Veľkú Noc, čo je obdobné. Vďaka - Rišo z Prievidze ;-)

    Odpovědět

1 2

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: jak uplést vánočku z osmi pramenů vánočka z osmí pramenů vánočka video vánočka z 8 pramenů pletení vánoček vánočka z osmi vanocka z osmi pramenu video vanocka ze ctyr vánočka ze čtyř pramenů jak zaplést vánočku vánočka z 8 vánočka ze 4 pramenu vánočka do formy vánočka ze 4 jak uplest vanocku najednou vánočka s osmi jak uplést vanočku jak plest vanocku vánočka z osmi pramenů najednou pleteni ze ctyr

Zapomněl/a jsem heslo