Kuřecí roláda s hráškovou kaší a kroketami

Postup přípravy

1. Sýr Gouda nastrouháme, zelenou část jarní cibulky nasekáme. Vejce vyklepneme do misky a rozšleháme.
2. Připravíme míchaná vajíčka. V pánvi rozpustíme lžičku másla, přidáme vejce, která za stálého míchání necháváme ztuhnout. Přidáme Goudu a jarní cibulku. Necháme vychladnout.

   Jak usmažit míchaná vajíčka

3. Kuřecí prsa rozkrojíme, otevřeme a přes fólii rozklepeme. Osolíme, opepříme, poklademe plátky slaniny, stejnoměrně rozprostřeme vaječnou náplň a pevně stočíme.
4. Zabalíme do alobalu a pevně utáhneme. Dáme na hodinu do mrazáku.

   Jak vytvarovat roládu za pomocí fresh fólie

5. Poté vyjmeme roládky z alobalu a obalíme v trojobalu.
6. Pekáček vyložíme pečicím papírem, na který poklademe roládky. Vložíme do trouby (nebo remosky) a pečeme zhruba 30-35 minut dozlatova.
7. Hrášek vsypeme do hrnce, zalijeme vodou a osolíme. Uvaříme doměkka.
8. Vodu slijeme přes sítko, hrášek vrátíme do hrnce, přidáme máslo a smetanu (trochu hrášku si dáme stranou na ozdobu) a rozmixujeme. Podle potřeby dosolíme.
9. Krokety usmažíme v oleji a necháme na ubrousku okapat.
10. Roládky jsou dostatečně velké, takže každou rozkrojíme na dvě porce.

    TIP Rozdělení a zpracování drůbeže