Bábovka šlehačková čtyřvaječná

Name: Bábovka šlehačková čtyřvaječná
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g cukru moučka; 4 vejce; 1 vanilkový cukr; 1 špetka soli; 250 g smetany ke šlehání; 300 g polohrubé mouky; 1 prášek do pečiva; trochu tuku; trochu hrubé mouky; kakao (nebo Granko)

Ne nadarmo se říká, že upéct dokonalou bábovku je malá kuchařská maturita. Tak to pojďte zkusit třeba s tímto receptem. Díky šlehačce je bábovka vláčná a nedrobí se, klínky jsou na řezu krásně mramorované kakaovou částí těsta.

Vaclav Fronek

47 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

13. 11. 2009 10:20

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 680 kJ / 3 031 kcal
Bílkoviny	70,72 g
Tuky	108,24 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,29 g
Sodík	999 mg
Sůl	3,05 g
Sacharidy	438,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 150 °C. Formu na bábovku vymažeme a vysypeme.
Jak připravit formu na bábovku
Do mísy dáme cukr, rozklepneme 4 vejce, přisypeme vanilkový cukr, špetku soli a vyšleháme do pěny.
Do pěny vlijeme smetanu ke šlehání a pokračujeme ještě chvilku ve šlehání. Posléze přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a pokračujeme, dokud není těsto hladké.
Z těsta si dáme část stranou a zbytek vlijeme do formy. Do zbylého těsta vmícháme Granko nebo kakao a nalijeme ho dokola navrch těsta ve formě.
Dáme péct do trouby na cca 45-60 minut, záleží na troubě. Po 45 minutách zkusíme špejlí.
TIP Jak péct bábovky - oblíbené recepty

Poznámka autora receptu

Celé šlehání děláme ručním elektrickým šlehačem s metlami - NE s háky.

S Grankem tmavší část bábovky nemá tak výraznou chuť po kakau a já to mám raději. Je možné mít i pouze světlou.

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (245×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bábovka se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

misulinecka 90 min

Bábovka ze šlehačky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

vladalu

Bábovka ze šlehačky z Cappuccina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 256×

Jak vymazat a vysypat formu na bábovku - rady pro začátečníky

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Babiččiny blbouny: Nadýchané sladké kynuté knedlíky s ovocnou náplní podle našeho receptu zvládete snadno

Komentáře

BILKOVAI

15. 9. 2010 18:05

Dnes jsem upekla, ale jako koláč se švestkama a drobenkou na plech. Je to dobrůtka a Tobě Václave dík za recepis a posílám zaslouženého boďana

Vaclav Fronek

15. 9. 2010 08:02

Pro Petru-Neregistrovanou. Samozřejmě nejkvalitnější smetanu lze nahradit méně kvalitní surovinou, ale pak celá kvalita bábovky tomu bude také odpovídat. Není tak vláčná a i chuť značně utrpí. Václav

zpevca

14. 9. 2010 18:22

Opravdu dobrota,dávám bodík

maja

2. 8. 2010 14:03

Opravdu výborná bábovka, děkuji za recept!

Mischell

18. 7. 2010 13:55

Tuto bábovku znám od své bývalé tchýně a byla to vůbec první bábovka, kterou jsem se naučila. Je moc dobrá a dělám jí už léta. Každopádně do všech moučníků do kterých jde mléko dávám smetanu ke šlehání a vše je pak mnohem chutnější a hlavně nadýchanější.

Petra

8. 6. 2010 12:43

a co když nemám smetanu ke šlehání, co se stane......je to tady s vykřičníkama

Ijanka

13. 4. 2010 16:55

Tato bábovka je úchvatná,mocinky dobrá rozplývá se na jazyku proto dávám bodík.

Romana Vackova

8. 4. 2010 14:10

MŇAM!!

Právě ji manžel (i já) ochutnal a je moc dobrá!!

Dávám bodík

Darina77

3. 4. 2010 19:29

Tento recept je naprosto geniální. Nepamatuji si, že bychom pekli nějakou jinou bábovku. Recept máme po babičce a je fakt, že z tohoto těsta peču i beránka.