Bramboráky

Name: Bramboráky
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 8 velkých brambor; 5-8 stroužků česneku (podle chuti); 50 ml mléka; polohrubá mouka (podle potřeby); 1 vejce; majoránka; drcený kmín; sůl; olej na smažení

Kdo by neznal tradiční bramboráky? Do červena vypečené, do daleka vonící kmínem, česnekem a majoránkou! Klasika z několika málo surovin, která patří k levným lidovým pokrmům našich babiček a my se k ní stále rádi vracíme.

www.zarovi.cz

97 názorů

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 20 min

55 min (35 min příprava + 20 min tepelná úprava)

4. 3. 2008 11:20

8 8 velkých brambor

5-8 stroužků 5-8 stroužků česneku (podle chuti)

50 ml 50 ml mléka

polohrubá mouka (podle potřeby)

1 1 vejce

majoránka

drcený kmín

sůl

olej na smažení

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 139 kJ / 511 kcal
Bílkoviny	21,11 g
Tuky	8,89 g
Vláknina	15,17 g
Cholesterol	262 mg
Sodík	153 mg
Sůl	0,26 g
Sacharidy	81,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Stroužky česneku oloupeme a utřeme.
Jak utřít česnek
Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Pokud pustí hodně vody, část jí odlijeme.
Ve vhodné míse brambory smícháme s vajíčkem, rozetřeným česnekem a trochou mléka, přidáme majoránku, drcený kmín a sůl.
Je-li třeba, můžeme ještě lehce zahustit moukou.
Bramboráky smažíme z obou stran dočervena, na pánvi s rozehřátým olejem.
TIP Jak na ty nejlepší bramboráky?

Uvařeno (29×)

Přidat do oblíbených (612×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramboráky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medmic 50 min

Cmunda - bramborák zase jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka

Krkonošský sejkory (na plotně)-po bozkovsku "halušky", nebo v troubě jako bramborák Videorecept

Krkonošský sejkory (na plotně)-po bozkovsku "halušky", nebo v troubě jako bramborák

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

spagetka 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 160×

Bramboráky smažené na pánvi: Máme pro vás 5 tipů, aby chutnaly báječně

Jak na bramboráky plněné masem, sýrem či zeleninou? Těsto musí být hustší než obvykle, náplň obalená moukou bude skvěle držet

Hodnocení 11×

Jak pěstovat, sklízet a sušit majoránku. Oblíbená rostlina je důležitým kořením naší kuchyně

Komentáře

albin

18. 1. 2017 10:12

Romana: no konecne někdo kto dava super recepty kolko krat som skousel vdzy zneho bylo zivocisne uhli radili mi dat tam mouku a ja blahovy daval jako na halusky a ted se púise ze tam mouku davat netřeba iba postrasit snim tak to skusim a tak se dela i na pleh ?

Romana

5. 12. 2016 13:48

maraku: Přesně tak. Mouka není potřeba. Někdy, podle typu brambor, přidám lžíci bramborové moučky. Přesně. V jednoduchosti je krása.

Janaj

11. 11. 2016 17:22

Výborný recept, udělala jsem rovnou dvojitou dávku. Se strouhankou super.

Miroslav

6. 11. 2016 11:18

Miesto múky strúhanku , miesto oleja domácu bravčovú masť + 1 väčšiu cibulu naškrabať .. a potom uvidíte čo je dobré

maraku

3. 11. 2016 22:27

Recept naprosto dokonalý. Mouka zcela nepotřebná. Bez mouky je bramborák křehčí. Žádné další ingredience nejsou potřeba. V jednoduchosti je krása. A v tomto případě je v jednoduchosti panenská chuť bramboráku.

Honza

30. 8. 2015 10:44

Kamarad dava do testa jeste strouhane jablko. Hodlam to vyzkouset :)

ondra.krbal

4. 5. 2015 15:02

pošletemi mejila jak se dělaji bramboraky

David

23. 1. 2015 13:01

knedlik: tak tys mě dostal - 5 minutový záchvat a pořád se směju :D :D :D

Annie911

11. 9. 2014 17:36

Boží!!

Augustýn

28. 8. 2014 14:10

knedlik:Dobře ty ! :D

jarma1234

19. 8. 2014 13:35

Zkuste přidat do bramboráku drobně nakrájené škvarky. To je pak dobrota

Jaroslav Orlík z Jezdkovic

26. 7. 2014 11:39

KOBLIZEK:A to jste se dozvěděl kde? To je podobný názor, jakobych tvrdil, že krajíc chleba je jen z velkého bochníku nebo šišky, zatímco z dlouhána, který je dlouhý a má malý průměr, jde o krajíc z veky. Nejde vůbec o tvar, ale o materiál.

knedlik

22. 6. 2014 11:58

Ja osobne davam do bramboraku strouhane brambory

Milan B. Zlín.

28. 5. 2014 11:32

Vážení fajnšmekři. Já dávám do bramboráčků krom česneku,majoránky, pepře a vajíčka,ovesné vločky, a místo mouky strouhanku.
Samozřejmě si,a pokud je přidám slaninku nebo nějaký ten nadrobno nakrájený salámek, špekáček.
Placičky smažím na sádle malé, aby byly pěkně křupavé. Je to mňamka.
Dobrů chuťku přeji vážení.