Pečené maso

Name: Pečené maso
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1200 g plecka nebo krkovice; trochu sádla (může být i olej); 1,5 cibule; 8 stroužků česneku; sůl; kmín; grilovací koření; hladká mouka

Pečené maso je velmi vděčné jídlo, které se připraví takřka samo. Vybrat můžete plecko, krkovici, ale podobně lze připravit třeba i libovější bůček. Ať už s knedlíkem, bramborovou kaší nebo třeba jen tak s chlebem, vždy získáte chutnou pečeni.

Suvicka

55 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 75 min

120 min (45 min příprava + 75 min tepelná úprava)

24. 9. 2010 22:35

1200 g 1200 g plecka nebo krkovice

trochu trochu sádla (může být i olej)

1,5 1,5 cibule

8 stroužků 8 stroužků česneku

sůl

kmín

grilovací koření

hladká mouka

Nutriční hodnoty

Energie	6 469 kJ / 1 546 kcal
Bílkoviny	243,63 g
Tuky	50,88 g
Vláknina	14,14 g
Cholesterol	780 mg
Sodík	620 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	26,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Prolisujeme česnek. Cibuli nakrájíme na větší kousky.
Maso omyjeme, rozkrojíme na 4 menší kousky.
Maso osolíme, potřeme lisovaným česnekem. Na pekáč dáme trochu sádla nebo oleje a na něj nakrájenou cibuli.
Místo tuku můžeme použít na dno i pečicí papír.
Smícháme hladkou mouku s grilovacím kořením a maso obalíme. Přemístíme na plech a posypeme kmínem. Pokud chceme šťávu hustší, můžeme trochu mouky přidat i mezi maso.
Podlijeme vodou asi do poloviny výšky masa. Pekáč přikryjeme poklicí nebo alobalem.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C asi 55 minut, potom odkryjeme a pečeme ještě nejmíň 20 minut, aby maso získalo pěknou kůrčičku. Během pečení poléváme vývarem z plechu.
Podáváme s bramborami či bramborovou kaší.
TIP Jak se vaří bramborová kaše

Poznámka autorky receptu

Určitě nemusím připomínat, že maso lze použít i jako "knedlo, vepřo, zelo", výborné je také s houskovým knedlíkem, protože šťáva, která se při pečení vytvoří, je výborná. Také lze použít i jako studené s chlebem, nebo ztuhlou šťávu namazat na chleba jen tak. K tomu okurku, je dobrá večeře.

Uvařeno (9×)

Přidat do oblíbených (230×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Česnekový bůček na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 70 min

Placičky z pečeného masa, sýru a žampionů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Opékané uzené maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anja 15 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 13×

Jak zachránit připálené maso z trouby nebo hrnce? Poradíme, jak postupovat

Hodnocení 68×

Jak udělat omáčku z výpeku? Stačí dodržet několik kroků

Hodnocení 92×

Jak se vaří bramborová kaše? Jak snadno připravit celerovou, mrkvovou a dýňovou variantu

Komentáře

Dádule

26. 9. 2010 15:54

Katko,masíčko vypadá a určitě i chutná skvěle.

Ale taky mi tam není jasný ten peč.papír.?Proč se tam vlastně dává?Používám jej při pečení buchet,ap.,ale u masa to slyším poprvé.

yanull

25. 9. 2010 17:35

Už podle fotek to vypadá na výbornou dobrůtku, proto za ni posílám 13. bodík

Suvicka

25. 9. 2010 17:04

Popletko, pecu to na kousky, protoze se to lepe propece, maso je potom takove opravdu mekoucke a stavnate. V celku to muzes zkusit, ale to uz uvidis sama. Mozna pomuze, kdyz ten kus narezes jakobys chtela delat rizky, ale nedokrajovat, aby zustalo maso vcelku, muzes mezi ne dat cibuli. Konecne, uvidis.