Chocolate Fondant

Name: Chocolate Fondant
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 50 g másla; 50 g čokolady (min. 70 %, čím víc %, tím líp); 1 vejce; 1 žloutek; 60 g cukr krupice; 50 g hladké mouky; kakao; máslo na vymazání formiček; cukr moučka (na posypání); vanilková zmrzlina

Jestli patříte mezi milovníky čokolády, pak si musíte připravit čokoládový fondant, dortík, po jehož rozkrojení na vás čeká překvapení v podobě tekutého středu. Posypaný moučkovým cukrem, společně s vanilkovou čokoládou, vytvoří doslova neodolatelnou kombinaci.

Hodnocení receptu je 4,9 (30×)

RadkaS

Snadný

Doba přípravy 27 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 12 min

27 min (15 min příprava + 12 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 38

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 170 kJ / 1 236 kcal
Bílkoviny	22,46 g
Tuky	70,89 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	599 mg
Sodík	154 mg
Sůl	0,34 g
Sacharidy	125,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 160 °C. Krok 2: Dvě formičky, v podobě nižšího hrnečku, vymažeme máslem a vysypeme kakaem. Krok 3: Ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu a máslo (do hladka) a necháme asi 10 minut vychladnout. Krok 4: Do misky na šlehání vyklepneme jedno vejce, žloutek, cukr a to vše vyšleháme elektrickým šlehačem až do husté skoro pěny. Krok 5: Potom přidáme vychladlou čokoládu a postupně zašleháváme prosátou mouku. Krok 6: Těsto nalijeme do dvou vymazaných formiček, vložíme do trouby a pečeme 12 minut. Krok 7: Po vyjmutí z trouby ještě horké vyklopíme na talíř, posypeme moučkovým cukrem a s vanilkovou zmrzlinou hned servírujeme.

Troubu předehřejeme na 160 °C.
Dvě formičky, v podobě nižšího hrnečku, vymažeme máslem a vysypeme kakaem.
Ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu a máslo (do hladka) a necháme asi 10 minut vychladnout.
Do misky na šlehání vyklepneme jedno vejce, žloutek, cukr a to vše vyšleháme elektrickým šlehačem až do husté skoro pěny.
Potom přidáme vychladlou čokoládu a postupně zašleháváme prosátou mouku.
Těsto nalijeme do dvou vymazaných formiček, vložíme do trouby a pečeme 12 minut.
Po vyjmutí z trouby ještě horké vyklopíme na talíř, posypeme moučkovým cukrem a s vanilkovou zmrzlinou hned servírujeme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 3. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (136× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (38 komentářů)

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chocolate Fondant

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m2jG

Čokoládový fondant s jahodovým coulis

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

senky

Koláčky "vražda čokoládou"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

CigaretteSmoke 30 min

Chocolate mousse

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Zdenullinka 30 min

Dort "Chocolate Mud Cake "

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 100 min

Čokoládový fondant (lávový dortík)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

KatharinaK 57 min

Kuřecí roládky a bramborový fondant

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom

Zobrazit více

Gnocchi s kuřecím masem, špenátem a sýrovo-smetanovou omáčkou Videorecept

Gnocchi s kuřecím masem, špenátem a sýrovo-smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RadkaS 25 min

Dort Pavlova Videorecept

Dort Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RadkaS 100 min

Míša řezy Videorecept

Míša řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RadkaS 90 min

Píchaná buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RadkaS

Hrníčkový mazanec naší babči Videorecept

Hrníčkový mazanec naší babči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RadkaS 100 min

Nadivane papriky s veprovym masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RadkaS 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry

Recepty pro děti
Snadné recepty
Běžný den
Dětská oslava
Narozeniny
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Francouzská kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Chocolate Fondant

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m2jG

Náhodný recept

Bábovka z vaječného koňaku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kakaové dortíky

Přidáno před 1 hodinou

Kávová zrna z lineckých přebytků

Přidáno před 2 hodinami

Raffaello z oplatek

Přidáno před 3 hodinami

Snídaňové křupavé domácí housky

Přidáno před 12 hodinami

Jednohubky - Inspirace IV.

Přidáno před 13 hodinami

Dvoubarevný dort s tmavým a světlým krémem

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (38)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Luckys 23. 1. 2017 12:24

ten recept je hrozně výborný

.Doporučuju

Luckys 14. 1. 2017 14:45

Hrozně dobrý recept

Bibinka 13. 3. 2013 11:07

Klára:Klárko, nejsem autor, ale já bych Heru použila bez problému, vždyť je to "vlastní sestra másla"

Klára 8. 2. 2013 17:24

Dala by se tam dát místo másla hera..

Filip 30. 1. 2017 17:57

Klára: Hera máslo nenahradí. Tady jde o živočišný tuk a originální jemnost másla, která dělá to co je na té chuti super. Hera je v tomto případě jako kdybyste tam dali olej. Možná Vám to bude chutnat, ale je to jako když pravý vývar a kvalitní restování nahradíte kostkou. Prostě stane se z toho něco jiného.

misa 22. 7. 2012 06:49

a kdyby jsem to dala do papírových košíčku na muffiny myslíte že by se to mohlo podařit bo formičky na fondan nemám a specialní hrníčky do trouby taky ne dík

katyvypl 27. 6. 2012 12:41

Petulka11: Ano, já je tak peču, mám větší silikonové formičky na muffiny, ty poctivě vymažu máslem a vysypu kakaem - pak jdou vyklopit jedna radost!

A jinak i já přidávám receptík, jiný už nepoužívám, protože je velmi snadno zapamatovatelný.

100 g másla, 100 g čokolády se 70% kakaa, 100g cukru, 3 celá vejce, 50 g hladké mouky. Máslo rozpustím na plotně spolu s čokoládou, vejce si vyšlehám s cukrem, do kterých pak naliji tu čokoládu s máslem a přidám mouku - a hotovo. Peču přesně 10 minut, aby uvnitř čokoláda zůstala tekutá.

Dávka je na 4 velké muffiny, malých by bylo asi 6.

Frantiska 27. 6. 2012 12:05

Petulka: jen musis dat pozor pri vyklapeni, aby se ti neprotrhly a nevytekla cokalada ... ztrati se tak efekt pri zaboreni lzicky/vidlicky

ja mam min. 20x vyzkouseny tento recept a v me troube je pecu pri 230°C tak 6-7min a jsou z toho 4 babovicky http://blex.cz/nase-vyrobky/formy-pocinovane/formy... (testo davam tak max. do 3/4 formicky)
•110 g másla + víc na vymazání formiček
•110 g sladkohořké čokolády (jako je Valrhona)
•2 vejce
•2 žloutky
•4 lžíce cukru
•2 lžičky mouky + víc na formičky

Petulka11 27. 6. 2012 10:42

Myslíte, že by to šlo udělat v silikonových formičkách na muffiny? Nikdy jsem to nedělala, ale vypadá to tak luxusně, že to chci udělat synovi za vysvědčení.

-Kwacenka- přidal nové fotografie! 21. 5. 2012 18:01

-Kwacenka- 21. 5. 2012 18:00

Taky jsem dělala +1 bod a fotky

Simča 14. 3. 2012 17:55

Doporučuji fondant podávat s pistáciovou zmrzlinou a višněmi,je to pak ta pravá lahůdka

RadkaS 22. 1. 2012 10:55

Eliis: Ja mam z keramiky co jde do trouby. S obycejnym hrneckem bych to asi neryskovala. nebo se daji koupit takove hlinene formycky nebo babovky.

Eliis 21. 1. 2012 19:30

Vypadá to opravdu nádherně, zítra ho vyzkouším

, a je jedno jaké hrnečky použiji? Bojím se aby nepopraskaly

spagetka 8. 1. 2012 14:21

Zlatka: Nemáš tak docela pravdu - dobu autorka uvádí stejnou - tedy 12 minut, co se týče teploty - každá trouba peče absolutně jinak avždy je nutné držet se vlastní trouby. Já to péci podle tebe 200°C, tak z toho mám uhlí. Takže jsem pekla při 175°C, protože už vím, co mi moje trouba vyvádí. Takže není to chyba autorky, ale ty musíš znát svou troubu, vždy to ber jen orientačně!!! Neexistují 2 stejné trouby téže značky, které pečou stejně. Prostě si to každý vlastník musí vychytat.