Cizrnová pomazánka

	Kategorie receptu: Pomazánky
	Doba přípravy: 20-30 min

Suroviny:

90g cizrny v nevařeném stavu (vařené asi 180g)
2 lžíce oleje (olivový, řepkový, sojový…)
1 lžička sojové omáčky Tamari
1 lžíce umeocta
50g cibule
60g rajského protlaku (pyré) bez cukru
Lžička sušeného libečku
15g mletého lněného semínka
Mořská sůl

Postup

Příprava cizrny: Cizrnu necháme 5-8 hodin namočenou ve vodě (nejlépe i déle – přes noc) a poté slijeme. Vodu z namáčení luštěnin vždy vyléváme. Cizrnu zalijeme studenou vodou, do které můžeme přidat kousek řasy kombu - řasy zlepšují stravitelnost luštěnin a také dodávají minerály. Vaříme ji 1 hodinu a solíme až ke konci vaření.
Uvařenou cizrnu rozmixujeme s olejem, umeoctem, solí a trochou sojové omáčky do hladkého krému. Poté přidáme rajčatový protlak a spařenou cibulku (cibulka se nakrájí na jemno a zalije se horkou vodu, nechá se v ní asi 1 – 3 minuty máčet a pak se slije). Pokud jde mixér v průběhu přípravy ztuha, zejména při mixování cizrny, můžeme přidat trochu horké vody, ale jen tolik, aby byl zachován chod mixéru. Na závěr do pomazánky přidáme lněné semínko a libeček, který promneme v dlani na prášek.

Poznámka

Autor: jak surovin tak postupu Jana Škramlíková http://skramlikova.wordpress.com/

	Autor: eurka
	Datum vložení: 18.09.2011 17:26