Kakaová bublanina

Kategorie receptu: Moučníky - Řezy s ovocem, bublaniny

Suroviny:

100 g kryštálového cukru + 80 g do bielkov
7 dl zaváraných marhulí (bez nálevu)
180 g hladkej múky
2 PL kakaa
5 PL marhuľovej šťavy
3 ks vajcia
70 g masla
1/2 balíčku prášku do pečiva

podľa potreby:
hrubá múka na vysypanie
maslo na vymastenie

Postup

Vajcia rozklepneme a oddelíme žĺtky od bielkov. Do misy dáme žĺtky, cukor a maslo, spoločne vyšľaháme do žltej peny.
Z bielkov a krupicového cukru ušľaháme tuhý bielkový sneh.
K žĺtkom postupne prisypávame múku premiešanú s práškom do pečiva, pridáme pár lyžíc marhuľovej šťavy z kompótu a kakao, nakoniec vmiešame sneh z bielkov.
Marhule zlejeme a necháme odkvapkať. Potom marhule nakrájame na menšie kúsky. Menší pekáčik s vyšším okrajom vymažeme maslom a vysypeme hrubou múkou. Vlejeme do neho kakaové cesto a husto poukladáme marhuľami.
Kakaovo-marhuľovú bublaninu pečieme na 170 ° C asi 35 minút. Upečenú bublaninu necháme vychladnúť a až potom krájame na kocky.

Poznámka

Bublanina je na malý plech ( na 12 ks).

	Autor: mia2404
	Datum vložení: 05.02.2012 14:49