Hrnková cuketová buchta s celozrnnou moukou a vůní anýzu

Postup přípravy receptu

1. Cuketu oloupeme, vydlabeme jádřinec a nastrouháme nahrubo.

2. Žloutky si oddělíme od bílků.
   Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, žloutky šleháme s cukrem a medem, postupně zašleháme olej, rum a vodu.
   Do této směsi vmícháme nastrouhanou cuketu.

3. Všechnu mouku smícháme s práškem do pečiva a anýzem (buďto už mletým, nebo nemletý rozdrtíme v hmoždíři).
   Tuto sypkou směs přidáme do tekuté, nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.

4. Buď veškeré těsto vylijeme na plech, nebo jen jeho 2/3 a třetinu obarvíme kakaem a světlé těsto jí na plechu pocákáme.

5. Šoupneme do rozpálené trouby na 180°C a pečeme přibližně půl hodiny, raději vyzkoušíme špejlí.

Poznámka od kuchařky

Cuketová buchta se často dělá na způsob perníku, tady však vytvoří opravdu kouzelnou chuť onen anýz.

sardinka