Francouzská třešňová bublanina (Clafoutis)

Name: Francouzská třešňová bublanina (Clafoutis)
Yield: 6 porcí
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 500 g třešní; 100 g moučkového cukru; 125 g hladké mouky; 3 vejce; 300 ml mléka; štipec soli; máslo; moučkový cukr na posypání

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Miquel

44 názorů

23. 5. 2012 16:28

Francouzská třešňová bublanina (Clafoutis)

500 g 500 g třešní

100 g 100 g moučkového cukru

125 g 125 g hladké mouky

3 3 vejce

300 ml 300 ml mléka

štipec štipec soli

máslo

moučkový cukr na posypání

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 783 kJ / 1 621 kcal
Bílkoviny	55,12 g
Tuky	31,68 g
Vláknina	13,75 g
Cholesterol	795 mg
Sodík	439 mg
Sůl	0,93 g
Sacharidy	272,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Třešně omyjeme a odstraníme stopky. Jestli chceme, vypeckujeme.
Polovinu cukru dobře promícháme s třešněmi, odstavíme a necháme odpočinout alespoň 30 minut.
Předehřejeme troubu na 180 °C a máslem vymažeme formu o průměru 24 cm.
Prosejeme mouku, přidáme sůl a zbytek moučkového cukru. Rozšleháme vejce jako kdyby jsme dělali omeletu, přidáme je ke směsi mouky a cukru a dobře promícháme. Nakonec přidáme mléko a vše smícháme.
Třešně nasypeme do formy, cukr který se nepřilepil na třešně přimíchneme k těstu a to na ně nalejeme.
Pečeme 35 až 40 minut. Vlažnou bublaninu posypeme moučkovým cukrem a před podáváním necháme vychladnout.

Poznámka autora receptu

Více fotek zde:http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...

*Recept je z knihy "Larousse des Desserts" kterou sestavil známý francouzský cukrář "Pierre Hermé" http://www.pierreherme.com/

*Není to tradiční piškotové těsto. Svou texturou bych ho přirovnal k palačinkovému těstu nebo k dezertu zvaný Flan (pudink).

Uvařeno (4x)

Přidat do oblíbených (261x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Blažené švestky ả la clafoutis

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

danielle72

Clafoutis

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

isindy

Vláčný francouzský třešňový koláč clafoutis

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

FreshBites 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Dokonalý švestkový koláč far byl dříve jídlem pro chudé. Dnes jím uctíte i královnu!

Ochutnejte clafoutis: Francouzský třešňový moučník vypadá jako pudink a peče se schválně s peckami

Recepty z třešní: Naučte se tradiční bublaninu jako od babičky a další dobroty

Komentáře

martinasnupikova

13. 6. 2019 12:46

Podle tohoto receptu peču pravidelně a nikdy mne nezklamal! Naprostá pecka

katyvypl

22. 6. 2018 20:01

Po dlouhé době jsem opět upekla a super! Je to opravdu úplně něco jiného než naše klasická suchá piškotová bublanina.

Monika

1. 7. 2014 02:14

Vynikajici!!

dexulka

17. 6. 2014 12:58

Tak jsem to zkusila z jahod,které asi bohužel pustili hodně vody,tak výsledek je poněkud podivný Nicméně na chuti to neubralo Je to něco mezi palačinkami a pudinkem,vychlazené chutná velice Příště zkusím s třešněmi,už nám dozrávají

Lin;

23. 6. 2013 15:36

No tak mě dortová forma protekla, jsem vztekla....nevedela jsem, ze testo bude az tak ridke

Blansch

15. 7. 2012 15:46

Moc pěkný moučník, úplně něco jiného než klasicky známe Příjemná změna

Alena

27. 6. 2012 22:35

tak bublanina upečená mňam

JanaDorazinova

27. 6. 2012 16:35

MARIDEX

27. 6. 2012 15:21

Tak jsem ji právě dopekla...

JE LUXUSNÍ.............
jemňoučká... něco mezi palačinkou a buchtou
jen pro 27cm formu / velká / DOPORUČUJI DÁVKY ZDVOJNÁSOBIT
jinak je vysoká POUZE 1CM / /
ale na chuti ji to NEUBÍRÁ :)

Maku

25. 6. 2012 22:27

VÝBORNÁ!!!! okamžitě přidávám recept do oblíbených! Při pečení to sice vypadalo různě, až sem se bála že mi těsto z formy uteče, nicméně udrželo se a pak si pěkně lehlo:o) Během večera byla pochoutka zlikvidovaná. Od teď budu toto těsto dělat prvořadě a s různým ovocem...třešně jsou ale opravdu výborné!

rozmarynaH

21. 6. 2012 13:37

Miqueli, paráda. Včera jsem upekla "bublaninu" a při pečení jsem byla dost nedůvěřivá, ale po vychladnutí a vykrojení klínu vypadala úplně jako ta tvoje, ale ta chuť koncert vanilkového pudinku (ale nebyl tam), jen to tak chutnalo. Určitě zopakuji a díky za recept

Jana

13. 6. 2012 12:48

Velmi dobrá - dělala ji už má babička /roz.1907/
s různymi druhy ovoce, ale jednoznačně nejlepší byla
s borůvkami

hankadc

11. 6. 2012 17:45

spagetka:Tak příště to tak udělám je fakt že jsem byla nedočkavá,ale i tak nám chutnal....

spagetka

10. 6. 2012 14:22

hankadc:vyndalas ji moc prudce a klepla o stůl, chce to před dopečením troubu vypnout, potevřít a velmi pomalinku a něžně vyndávat

hankadc

10. 6. 2012 14:18

No tak jsem dneska vyzkoušela,dělala jsem s višněmy a jahodamy bublanina krásně v troubě šla nahoru, ale po vyndání mi splaskla nevím jestli to tak má být? Je to škoda ale chuťově byla moc dobrá snědli jsme jí ve dvou na posezení, jak splaskla tak jí moc nebylo..Dávám boda

Předchozí 1 2 3 Další