Francouzská třešňová bublanina (Clafoutis)
Miquel
Moučníky , Řezy s ovocem, bublaniny 44 názorů
Suroviny
- 500 g třešní
- 100 g moučkového cukru
- 125 g hladké mouky
- 3 vejce
- 300 ml mléka
- štipec soli
- máslo
- moučkový cukr na posypání
Postup přípravy receptu
Třešně si omyjeme a odstraníme stopky a jestli chceme vypeckujeme.
Polovinu cukru dobře promícháme s třešněmi odstavíme a necháme odpočinout alespoň 30 minut. Předehřejeme si troubu na 180°C. Máslem si vymažeme formu o průměru 24 cm.
Prosejeme mouku přidáme sůl a zbytek moučkového cukru. Rozšleháme vejce jako kdyby jsme dělali omeletu, přidáme je ke směsi mouky a cukru a dobře promícháme. Nakonec přidáme mléko a vše smícháme.
Třešně nasypeme do formy, cukr který se nepřilepil na třešně přimíchneme k těstu a to na ně nalejeme. Pečeme 35 až 40 minut. Vlažnou bublaninu posypeme moučkovým cukrem a před podáváním necháme vystydnout.
Poznámka
Více fotek zde:http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...
*Recept je z knihy "Larousse des Desserts" kterou sestavil známý francouzský cukrář "Pierre Hermé" http://www.pierreherme.com/
*Není to tradiční piškotové těsto. Svou texturou bych ho přirovnal k palačinkovému těstu nebo k dezertu zvaný Flan (pudink).
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 732 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Francouzská třešňová bublanina (Clafoutis)
-
Podle tohoto receptu peču pravidelně a nikdy mne nezklamal! Naprostá pecka
-
Po dlouhé době jsem opět upekla a super!
Je to opravdu úplně něco jiného než naše klasická suchá piškotová bublanina. 
-
Vynikajici!!
-
Tak jsem to zkusila z jahod,které asi bohužel pustili hodně vody,tak výsledek je poněkud podivný
Nicméně na chuti to neubralo Je to něco mezi palačinkami a pudinkem,vychlazené chutná velice Příště zkusím s třešněmi,už nám dozrávají -
No tak mě dortová forma protekla, jsem vztekla....nevedela jsem, ze testo bude az tak ridke
-
Moc pěkný moučník, úplně něco jiného než klasicky známe
Příjemná změna -
tak bublanina upečená
mňam -
Tak jsem ji právě dopekla...
JE LUXUSNÍ.............
jemňoučká... něco mezi palačinkou a buchtou
jen pro 27cm formu / velká / DOPORUČUJI DÁVKY ZDVOJNÁSOBIT
jinak je vysoká POUZE 1CM /
/
ale na chuti ji to NEUBÍRÁ :)
-
VÝBORNÁ!!!! okamžitě přidávám recept do oblíbených! Při pečení to sice vypadalo různě, až sem se bála že mi těsto z formy uteče, nicméně udrželo se a pak si pěkně lehlo:o) Během večera byla pochoutka zlikvidovaná. Od teď budu toto těsto dělat prvořadě a s různým ovocem...třešně jsou ale opravdu výborné!
-
Miqueli, paráda. Včera jsem upekla "bublaninu" a při pečení jsem byla dost nedůvěřivá, ale po vychladnutí a vykrojení klínu vypadala úplně jako ta tvoje, ale ta chuť
koncert vanilkového pudinku (ale nebyl tam), jen to tak chutnalo. Určitě zopakuji a díky za recept -
Velmi dobrá - dělala ji už má babička /roz.1907/
s různymi druhy ovoce, ale jednoznačně nejlepší byla
s borůvkami -
spagetka:Tak příště to tak udělám je fakt že jsem byla nedočkavá,ale i tak nám chutnal....
-
hankadc:vyndalas ji moc prudce a klepla o stůl, chce to před dopečením troubu vypnout, potevřít a velmi pomalinku a něžně vyndávat
-
No tak jsem dneska vyzkoušela,dělala jsem s višněmy a jahodamy bublanina krásně v troubě šla nahoru, ale po vyndání mi splaskla nevím jestli to tak má být? Je to škoda ale chuťově byla moc dobrá snědli jsme jí ve dvou na posezení, jak splaskla tak jí moc nebylo..Dávám boda
