Bramborová Pljeskavice z vepřového mletého masa

Bibinka

41 názorů

Doba přípravy 60 min Doba tepelné úpravy: 60 min

60 min (60 min tepelná úprava)

26. 6. 2013 18:22

Bramborová Pljeskavice z vepřového mletého masa, Bramborová Pljeskavice z vepřového mletého masa — Bramborová Pljeskavice z vepřového mletého masa

Nutriční hodnoty

Energie	4 797 kJ / 1 146 kcal
Bílkoviny	114,76 g
Tuky	23,81 g
Vláknina	21,30 g
Cholesterol	325 mg
Sodík	1,44 g
Sůl	3,57 g
Sacharidy	110,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pokud máme už koupené mleté maso, tak ho pomeleme ještě jednou, aby bylo jemné až mazlavé, přidáme k němu na jemno nastrouhané brambory, mleté papriky, pepř, podravku, prášek do pečiva, 3 lžíce olivového oleje a sůl. Všechno řádně a déle promícháváme rukou, matláme-patláme, aby bylo maso co nejjemnější a necháme ho 1-2 hodiny v lednici odpočinout.
Zatím si nakrájíme cibuli nadrobno, česnek protlačíme, pažitku nasekáme a přidáme vše do odpočinutého masa a znova ručně pracně promícháme.
Do pánve-pokud možno grilovací dáme minimum oleje na dno, v ruce utvoříme placaté oválky, které smažíme z obou stran, nejdříve zprudka, pak snížíme příkon tepla a dopečeme. Můžeme před pečením placky zlehka obalit ve strouhance a oklepeme, aby jí tam nebylo moc.

Poznámka autorky receptu

Pljeskavici jsem jedla poprvé před mnoha lety v Chorvatsku, kde jsme si jí kupovali téměř denně, jak nám chutnala a od té doby jí občas dělám i doma, je to hodně šťavnaté. Vůbec jsem netušila, že by tu nebyla, ale našla jsem jen jednu a jinou, proto já dávám k vyzkoušení.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (65×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččiny mleté bifteky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Papunka 45 min

Pavlínčina pljeskavica

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

martinahayek 240 min

Šlehané biftečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 25 min

Načíst další

Přečtěte si

20 receptů

20 receptů na bramborové placky: Můžeme do nich zpracovat téměř vše, co máme doma

Video Hodnocení 122×

Bramborové knedlíky podle našich babiček

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

zizala (moderátorka)

26. 6. 2013 19:57

Bibi, já se přidám, nemůžeš jakýkoliv karbanátek z mletého masa nazvat pljeskavicí. Ta má daný recept

petra

26. 6. 2013 19:53

Tento recept je asi dobrý, ale nazývat to pljeskavicou je trochu zcestné. Ta se dělá většinou ze směsí mas - hovězí, jehněčí - je tenounká tak centimetr a brambory tam opravdu nepatří. Dobré karboše, díky prášku nadýchané, ale pljeskavica ani náhodou

Nella

26. 6. 2013 19:50

A ten prdopeč je tam nač?Do pljeskavice nepatří, to je jako přidávat ananas v rámci kreativity, do svíčkové.

Nella

26. 6. 2013 19:47

Můj otec je Chorvat, takže snad smím soudit a to, co tu Bibi předvedla je prapodivný, i když možná dobrý, karboš.Pljeskavica se nikdy neobaluje ve strouhance!!!! a musí být tenká max půl cm.Na grilu je to pak minutková záležitost.
Kreativita je fajn,nicméně někdy je jí přespříliž.

Veronika.Hrozna

26. 6. 2013 19:38

Fakt se do Pljeskavice dává brambor ,to jsem nevěděla ? A také mi velice v Srbsku chutná ,hlavně když je grilována na dřevěném uhlí.A ten prášek do pečiva ,co tam má, jakou funkci ?????? To mě zajímá.

Bibinka

26. 6. 2013 19:16

magdalenka:Magdalenko, tady u toho receptu se dává tolik brambor, kolik se dává masa 1:1

vyzkoušej, bude to chutnat.

savlinka

26. 6. 2013 19:11

WOU prima

a foto úžasné

magdalenka

26. 6. 2013 18:52

Ja napr. do čevabčiči a pod. bežne dávam strúhaný surový zemiak. Po opečení je tá mäsová placka taká "pevná". Chuť mäsa ostáva, ale ja dávam len jeden zemiak na cca pol kila mäsa. Netušila som, že Chorváti do toho dávajú tak veľa zemiakov. Myslela som, že ich pljeskavice sú hlavne z jahňaciny. A receptík je fajn.