Bramborová Pljeskavice z vepřového mletého masa

Bibinka

41 názorů

Doba přípravy 60 min Doba tepelné úpravy: 60 min

60 min (60 min tepelná úprava)

26. 6. 2013 18:22

Bramborová Pljeskavice z vepřového mletého masa, Bramborová Pljeskavice z vepřového mletého masa — Bramborová Pljeskavice z vepřového mletého masa

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 797 kJ / 1 146 kcal
Bílkoviny	114,76 g
Tuky	23,81 g
Vláknina	21,30 g
Cholesterol	325 mg
Sodík	1,44 g
Sůl	3,57 g
Sacharidy	110,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pokud máme už koupené mleté maso, tak ho pomeleme ještě jednou, aby bylo jemné až mazlavé, přidáme k němu na jemno nastrouhané brambory, mleté papriky, pepř, podravku, prášek do pečiva, 3 lžíce olivového oleje a sůl. Všechno řádně a déle promícháváme rukou, matláme-patláme, aby bylo maso co nejjemnější a necháme ho 1-2 hodiny v lednici odpočinout.
Zatím si nakrájíme cibuli nadrobno, česnek protlačíme, pažitku nasekáme a přidáme vše do odpočinutého masa a znova ručně pracně promícháme.
Do pánve-pokud možno grilovací dáme minimum oleje na dno, v ruce utvoříme placaté oválky, které smažíme z obou stran, nejdříve zprudka, pak snížíme příkon tepla a dopečeme. Můžeme před pečením placky zlehka obalit ve strouhance a oklepeme, aby jí tam nebylo moc.

Poznámka autorky receptu

Pljeskavici jsem jedla poprvé před mnoha lety v Chorvatsku, kde jsme si jí kupovali téměř denně, jak nám chutnala a od té doby jí občas dělám i doma, je to hodně šťavnaté. Vůbec jsem netušila, že by tu nebyla, ale našla jsem jen jednu a jinou, proto já dávám k vyzkoušení.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (65×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččiny mleté bifteky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Papunka 45 min

Pavlínčina pljeskavica

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

martinahayek 240 min

Šlehané biftečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 25 min

Načíst další

Přečtěte si

20 receptů

20 receptů na bramborové placky: Můžeme do nich zpracovat téměř vše, co máme doma

Video Hodnocení 122×

Bramborové knedlíky podle našich babiček

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Heduš

26. 6. 2013 21:57

Ale ty šťouchačky se vám povedly, vypadají dobře!

Heduš

26. 6. 2013 21:52

Bibinko, vždyť to máte klasickej karboš v trojobale! A to foto máte až moc vykolorovaný.. dejte tomu jinej název a bude klid, protože tohle pleskavica teda není.

Bibinka

26. 6. 2013 20:22

Veronika.Hrozna:i já, i já

Veronika.Hrozna

26. 6. 2013 20:15

Bibinka: Ale ty se mi zamlouvají -velice,taková velká flákota ! Tak já už zustanu u těch srbských !

Nella

26. 6. 2013 20:10

Bibinka:Máte to obalené, stačí se podívat.
Určitě je to dobré, ale pljeskavica to není.

zizala (moderátorka)

26. 6. 2013 20:09

Bibinka: Vygoogluj si nějaké obrázky k pljeskavici, uvidíš, jak má vypadat

Nella

26. 6. 2013 20:09

zizala:

To, co je na fotce, je obalené, pljeskavica je tenká.

Bibinka

26. 6. 2013 20:08

Nella:Nello, ale tady žádná strouhanka není, je tam psáno-kdo by chtěl může jí dát mírně navrch, vevnitř není ani zrníčko strouhanky

zizala (moderátorka)

26. 6. 2013 20:06

Bibinka: To ano, ale všechny mají společné znaky - směs několika druhů mas, žádná strouhanka, může být plněná sýrem kaškaval. Nikde jsem nečetla, že se dokonce polovina množství masa nastavuje brmaborami, pljeskavica je masová dobrota.

Bibinka

26. 6. 2013 20:04

Veronika.Hrozna: S ničím si to nepleteš, v Srbsku jsou opravdu jako placatější balónky a dost velké, dává se jen jedna na talíř.

Nella

26. 6. 2013 20:02

Veronika.Hrozna:Myslím si, že to bude něco jiného.Pljeskavica je buď z jehněčího, hovězího, vepřového nebo i směsky mas.Přidává se sůl, pepř, paprika, někdo i česnek a cibuli podle rod. receptu.Nikdy tam nejde strouhanka atd. a tloušťka je cca 0,5-1 cm, jedná se o minutkovou záležitost.

Bibinka

26. 6. 2013 20:01

zizala:Žížalo, spíš dané recepty, pljeskavice není jedna, je jich více druhů, zrovna tak jako Džuvečů(djuveč), je to krajové, jako některá jídla u nás.....