Vepřenky s cibulí

Name: Vepřenky s cibulí
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Na vepřenky:; 400 g vepřového plecka (nebo ořezu); 50 g veky (žemle); 100 g vody; 10 g sůl; 5 g mletá sladká paprika; mletý pepř; sádlo (nebo olej); K podávání:; hořčice; cibule

Vynikající šťavnaté plátky z mletého vepřového masa rychle osmažené na sádle vás potěší skvělou chutí i vůní. Podávají se s hořčicí a nadrobno krájenou cibulí, které je krásně doplňují.

cathleen

47 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 10 min

35 min (25 min příprava + 10 min tepelná úprava)

8. 5. 2015 17:25

Na vepřenky:

400 g 400 g vepřového plecka (nebo ořezu)

50 g 50 g veky (žemle)

100 g 100 g vody

10 g 10 g sůl

5 g 5 g mletá sladká paprika

mletý pepř

sádlo (nebo olej)

K podávání:

hořčice

cibule

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 578 kJ / 616 kcal
Bílkoviny	84,00 g
Tuky	18,00 g
Vláknina	2,05 g
Cholesterol	260 mg
Sodík	4,50 g
Sůl	11,15 g
Sacharidy	28,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pečivo namočíme do vody, pak ho vymačkáme a pomeleme spolu s masem.
Přidáme sůl a koření, pečlivě umícháme a tvarujeme tenčí placičky, které po obou stranách rychle smažíme na sádle nebo oleji.
Jak správně smažit
Každou vepřenku pak svrchu potřeme hořčicí, posypeme oloupanou, drobně krájenou cibulí a podáváme na krajíci chleba nebo s brambory.
TIP Jídla z mletého masa - výběr nejlepších receptů

Poznámka autorky receptu

Šťavnaté a křehké plátky, vonící masem, použitým kořením a hořčici s cibulí.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (210×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pbarva 30 min

Vepřenky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Vepřenky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

be.amenity 30 min

Načíst další

Přečtěte si

11 foto

Kde mají v Praze nejlepší skořicové šneky a kolik stojí? Vítězem je nuselská pekárna, ale nezklamal ani šnek za 44 Kč na Jiřáku

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Ze špekáčků, které zbyly z čarodějnic, vytvoříte skvělá jídla: Stačí použít pivo, zeleninu, alobal nebo ocet

Komentáře

Cevaro

15. 5. 2015 20:19

Okolo roku 1965 som na pracovnej ceste do Prahy neodolal a na Václavskom námestí v stánku som si kúpil vepřenky. Ponúkali v dvojakom prevedení. 1. S horčicou a cibuľou, 2. S tatárskou omáčkou. Odvtedy si pripravujem vepřenky často v obidvoch variantách. Rodine viac chutia tie s doma pripravenou tatárskou omáčkou.

gurmet

15. 5. 2015 19:33

Tenhle recept byl součástí "Menu" při mých závěrečných zkouškách v 1965!

Dana61

15. 5. 2015 09:15

jéžííííš ty jsem velmi dlouho nedělala a přitom je to taková dobrota

maiva

12. 5. 2015 20:58

Taky pamatuji

moc dobré

celkově z dobrého mletého masa lze udělat řadu chutných variant

Ivo, moc prima, že jsi osvěžila recept. Určitě brzy udělám podle Tebe.

Zdeněk

12. 5. 2015 06:53

Stále hledám Pamětníka který pracoval v KORUNĚ ohledně vepřenek které všem moc chutnali. Teta jmenovala se Rusová Květa a občas jí říkali v KORUNĚ Růža.

mi nosila vepřenky po kterých se jen zaprášilo.Ale nikdy jsem se nezeptal na recept jak a co do nich dávali

Třeba sem někdo z pamětníků ještě zabloudí.

Zdeněk

cathleen

11. 5. 2015 07:56

cecilka: poradím ti

- až tě zas tahle nálada chytne, sedni si na ruce....je to lepší a hlavně slušnější, než si kopnout a mlčet, popř. žádat o (podle tebe asi automatickou) velkorysost.

Já mezi máslem, petrželkou, česnekem a sušenými rajčaty nevidím nic exotického. Nehledě na to, že jestli se exotice budeš bránit, ustrneš na místě.
Zeptat na pečivo v remosce se samozřejmě můžeš, budu-li vědět, odpovím.

cecilka

10. 5. 2015 21:16

Cathleen: môj smajlíkový komnetár som k tvojmu receptu dala asi preto, lebo už som mala dosť, kadejakých "exotických" prísad, v uverejnených receptoch,jednoducho, mala som podrývačnú náladu, ospravedlňujem sa.

. Ber to s nadhľadom.

Skvelo si vysvetlila rozdiel medzi kebabčata=čevapčiči a vepřenkami.
Inak, čevapčiči=kebabčata je balkánske jedlo a robí sa z mletej baraniny.
No a pokiaľ ide o recepty na slané koláče z remosky,v tejto chvíli mi neprichádza na um nič iné,

iba chlebové cesto a čosi slaného z neho.

Ale som si istá, že keď zas niečo sladkého uverejníš,opýtam sa ťa na slanú verziu. Pekný zvyšok dnešného večera.

BlankaZ

10. 5. 2015 19:42

Každý má svůj oblíbený recept a postup,o tom žádná.Já jen pro zajímavost,jaké v tom jsou rozdíly.Je fakt,že vepřenky mi vždy přišly jemnější,asi je to právě tím,že se do nich nedává cibule.
A jak o tom píšu,zase mám na ně chuť!

hosta

10. 5. 2015 19:39

BlankaZ: možná jen u nás, ale já do čevapčiči dávám cibuli syrovou, hodně najemno pokrájenou, sůl a pepř, do karbošů cibuli osmaženou, housku (vlastně ji dělám jako sekanou, vajíčko atd..) a do vepřenek cibuli žádnou, jen vepřové maso, trošku papriky, pomletý rohlík, sůl a pepř, - ale nevnucuju to nikomu

BlankaZ

10. 5. 2015 18:46

Proto se ptám,jaký je rozdíl,ať jsem zase o něco chytřejší :) Chuťově v tom ve výsledku ale velký rozdíl nevidím,možná mám divné chuťové buňky

Čevapčiči-recept i fotka-tady určitě jsou,já to pouze uvařím a zbaštím

cathleen

10. 5. 2015 18:44

zizala: taky tak. Ale mamka třeba obalovala karbanátky v trojbale.

BlankaZ: tak ať se zadaří

a přidej fotku nebo recept (ani nevím, jestli tu je...ale spíš ano).

zizala (moderátorka)

10. 5. 2015 18:39

BlankaZ: Já čevapčiči obaluju v hladké mouce, karbanátky ve strouhance. Zatímco do čevapčiči patří pouze cibule, sůl a pepř, do karbanátků se dává mmj. vajíčko, česnek, majoránka. Já taky vidím rozdíl poměrně velký

BlankaZ

10. 5. 2015 18:36

A já třeba karbanátky už v trojobalu neobaluji.To slyším poprvé,tedy ve strouhance ano,to jsem už někde četla,ale v trojobalu to je pro mě novinka

No jak už jsem řekla,chutná to podobně,ale všechno moc dobře.Jak se o tom bavíme,tak si ty čevapčiči asi brzo udělám

cathleen

10. 5. 2015 18:14

BlankaZ: do karbanátku dávám cibule méně, ale většinou i kousek čeneku, někdy i majoránku - jak kdy. Samozřejmě vejce, zahustit strouhankou, je-li třeba, obalit v trobalu...prostě rozdíl vidím výrazný.