Tvarohová galette s rebarborou a jahodami

Postup přípravy

1. V míse smícháme mouku, máslo, vodu a přidáme 1 lžíci medu. Pomocí rukou vypracujeme vláčné těsto, ze kterého vytvoříme bochánek a necháme ho v lednici asi 30 minut odpočinout.
2. Mezitím očistíme, oloupeme a nakrájíme rebarboru a jahody na kousky.

   Jak oloupat rebarboru

3. Nakrájenou rebarboru a jahody přendáme do hrnce, přidáme 1 lžíci medu, 2 lžíce vody a necháme 10 minut povařit. Med se krásně vpije do ovoce a tím ho zároveň osladí.
4. Těsto vytáhneme z lednice a vyválíme ho na placku. Placku potřeme tvarohem, ve kterém jsme si rozmíchali lžíci medu. Tvaroh nemusíme rozetřít až úplně k okrajům, protože ty se budou ohýbat.
5. Na tvaroh dáme jahody s rebarborou. Nakonec okraje těsta přehneme přes náplň. Takto připravenou galette přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C cca 40 minut.

   TIP Francouzské galetky