Rebarborový koláč s mákem
toprecepty.cz
Moučníky , Řezy s ovocem, bublaniny 4 názory
Suroviny
- 500 g rebarbory
- 60 g cukru
- Těsto:
- 250 g mouky
- 80 g cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- na špičku nože prášku do pečiva
- špetka soli
- 150 g másla (z chladničky)
- 1 vejce
- Maková hmota:
- 1,5 dcl mléka
- 0,75 dcl smetany
- 30 g másla
- 250 g čerstvě mletého máku
- citrónová kůra
- 120 g cukru
- 2 žloutky
- (2 bílky)
- Glazura:
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 lžíce rebarborové šťávy
- 30 g moučkového cukru
Postup přípravy receptu
Očištěnou rebarboru nakrájíme na kousky, smícháme s cukrem necháme přes noc pustit šťávu.
Druhý den necháme rebarboru okapat, šťávu uschováme.
Mouku smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, solí a práškem do pečiva. Přidáme máslo nakrájené kousky a vajíčko. Všechny přísady rychle zpracujeme v těsto, které necháme asi hodinu odpočinout v chladu.
Mléko, smetanu, máslo a citrónovou kůru přivedeme k varu, přidáme umletý mák a cukr a vaříme asi 10 minut. Vzniklou kaši necháme vychladnout.
Těsto rozválíme na půl centimetru silnou placku, kterou vložíme do formy. Kolem dokola vytvarujeme zvýšený okraj.
Těsto propícháme vidličkou a předpečeme asi 15 minut v předehřáté troubě při teplotě 200 stupňů.
Do vychladlé makové hmoty vmícháme rozkvedlané žloutky a tuhý sníh z bílků.
Těsto poklademe rebarborou, navrch rozetřeme makovou hmotu a pečeme asi 50 minut v předehřáté troubě. Po vychladnutí potřeme citrónovou glazurou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Rebarborový koláč s mákem
-
a jaká mouka patří do toho těsta?
-
koláč je dobrý ak keď cesto trochu suchšie a drobivé
-
tak rez bude zajtra, ale krásne voní už sa teším na raňajky
-
No, škoda, že jsem si nevšimla včera tady toho receptu
Rebarboru jsem si koupila odpoledne a měla jsem i mák, který jsem použila na bábovku. Ale byla moc dobrá, tak nevadí. Určitě se k té buchtě vrátím, docela by mne zajímalo, jak bude vypadat ta glazura na ní
, jestli se úplně vsákne, nebo se malinko na tom leskne. Mňam, už teď mám na ni chuť, připadám si, jak člověk, co mu tečou sliny, když vidí někoho olizovat citron
Přidat komentář
