Rebarborový koláč s mákem

Name: Rebarborový koláč s mákem
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g rebarbory; 60 g cukru; Těsto:; 250 g polohrubé mouky; 150 g másla (z chladničky); 80 g cukru; 1 vejce; 1 sáček vanilkového cukru; na špičku nože kypřicího prášku do pečiva; 1 špetka soli; Maková hmota:; 250 g čerstvě mletého máku; 150 ml mléka; 75 ml smetany; 30 g másla; citrónová kůra; 120 g cukru; 2 žloutky; (2 bílky); Glazura:; 1 lžíce citrónové šťávy; 1 lžíce rebarborové šťávy; 30 g moučkového cukru

Sezona rebarbory je již pomalu v plném proudu a pokud nevíte, co z této zeleniny, lehce nakyslé chuti připravit, vsaďte na makový koláč, s glazurou z citronové a rebarborové šťávy.

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

toprecepty.cz

Náročný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 75 min bez doby odležení rebarbory přes noc

105 min (30 min příprava + 75 min tepelná úprava, bez doby odležení rebarbory přes noc)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	22 162 kJ / 5 297 kcal
Bílkoviny	98,25 g
Tuky	284,56 g
Vláknina	60,00 g
Cholesterol	1,18 g
Sodík	654 mg
Sůl	1,50 g
Sacharidy	555,73 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěnou rebarboru nakrájíme na kousky, smícháme s cukrem necháme přes noc pustit šťávu. Krok 2: Druhý den necháme rebarboru okapat, šťávu uschováme. Krok 3: Mouku smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, solí a práškem do pečiva. Přidáme máslo nakrájené kousky a vajíčko. Všechny přísady rychle zpracujeme v těsto, které necháme asi hodinu odpočinout v chladu. Krok 4: Mléko, smetanu, máslo a citrónovou kůru přivedeme k varu, přidáme umletý mák a cukr a vaříme asi 10 minut. Vzniklou kaši necháme vychladnout. Krok 5: Těsto rozválíme na půl centimetru silnou placku, kterou vložíme do formy. Kolem dokola vytvarujeme zvýšený okraj. Krok 6: Těsto propícháme vidličkou a předpečeme asi 15 minut v předehřáté troubě při teplotě 200 °C. Krok 7: Do vychladlé makové hmoty vmícháme rozkvedlané žloutky a tuhý sníh z bílků. Krok 8: Těsto poklademe rebarborou, navrch rozetřeme makovou hmotu a pečeme asi 50 minut v předehřáté troubě. Po vychladnutí potřeme citrónovou glazurou.

Očištěnou rebarboru nakrájíme na kousky, smícháme s cukrem necháme přes noc pustit šťávu.

Jak oloupat rebarboru?
Druhý den necháme rebarboru okapat, šťávu uschováme.
Mouku smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, solí a práškem do pečiva. Přidáme máslo nakrájené kousky a vajíčko. Všechny přísady rychle zpracujeme v těsto, které necháme asi hodinu odpočinout v chladu.
Mléko, smetanu, máslo a citrónovou kůru přivedeme k varu, přidáme umletý mák a cukr a vaříme asi 10 minut. Vzniklou kaši necháme vychladnout.
Těsto rozválíme na půl centimetru silnou placku, kterou vložíme do formy. Kolem dokola vytvarujeme zvýšený okraj.
Těsto propícháme vidličkou a předpečeme asi 15 minut v předehřáté troubě při teplotě 200 °C.
Do vychladlé makové hmoty vmícháme rozkvedlané žloutky a tuhý sníh z bílků.
Těsto poklademe rebarborou, navrch rozetřeme makovou hmotu a pečeme asi 50 minut v předehřáté troubě. Po vychladnutí potřeme citrónovou glazurou.

TIP: Mák v naší kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rebarborový koláč s mákem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/O9E

Rebarborový koláč Videorecept

Rebarborový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 55 min

Rebarborový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 90 min

Rebarborový koláč s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kroupovka 60 min

Rebarborový koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pavlinka88 45 min

Kynutý nekynutý rebarborový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 85 min

Rebarborový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 40 min

Zobrazit více

Květákové placičky Videorecept

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 45 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 55 min

Rychlý koláč s meruňkami Videorecept

Rychlý koláč s meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 50 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 75 min

Brokolicová polévka Videorecept

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 35 min

Bublanina s drobenkou podle Josefa Maršálka Videorecept

Bublanina s drobenkou podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Ovoce
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Letní recepty
Jarní recepty
Náročné recepty
Recepty do 100 korun
Vaření
Pečení
Mák

Moje poznámka

Rebarborový koláč s mákem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/O9E

Náhodný recept

Sladkokyselý rajčatový chilli džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kynuté knedlíky podle Těhotnýho kuchaře

Přidáno před 3 hodinami

Cuketový perník

Přidáno před 6 hodinami

Zeleninové válečky pečené v troubě

Přidáno před 18 hodinami

Mladé zelí s klobásou à la bigos

Přidáno před 19 hodinami

Kynuté jahodové knedlíky s jogurtovým přelivem

Přidáno před 19 hodinami

Grilovaná cuketa s masovým válečkem a párkem

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Petra 26. 8. 2011 07:16

a jaká mouka patří do toho těsta?

mariaj přidala novou fotografii! 16. 7. 2009 06:40

mariaj 16. 7. 2009 06:08

koláč je dobrý ak keď cesto trochu suchšie a drobivé

mariaj 15. 7. 2009 19:57

tak rez bude zajtra, ale krásne voní už sa teším na raňajky

mariaj přidala nové fotografie! 15. 7. 2009 19:54

JanaDorazinova 25. 5. 2009 10:44

No, škoda, že jsem si nevšimla včera tady toho receptu

Rebarboru jsem si koupila odpoledne a měla jsem i mák, který jsem použila na bábovku. Ale byla moc dobrá, tak nevadí. Určitě se k té buchtě vrátím, docela by mne zajímalo, jak bude vypadat ta glazura na ní

, jestli se úplně vsákne, nebo se malinko na tom leskne. Mňam, už teď mám na ni chuť, připadám si, jak člověk, co mu tečou sliny, když vidí někoho olizovat citron