Jahodovo-rebarborovy džem

Name: Jahodovo-rebarborovy džem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg jahod; 1 kg rebarbory; 1,5 kg cukru krystal

Kyselkavá rebarbora a sladké jahody jdou výborně k sobě. Vyzkoušejte tuto kombinaci v džemu, díky kterému si obě chutě užijete i mimo sezónu. Džem je skvělý do moučníků, palačinek nebo jen tak na pečivu s máslem.

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

vybusna

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby odležení

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg jahod

1 kg 1 kg rebarbory

1,5 kg 1,5 kg cukru krystal

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	27 190 kJ / 6 499 kcal
Bílkoviny	17,00 g
Tuky	3,00 g
Vláknina	50,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	50 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 576,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jahody umyjeme a osušíme. Podle potřeby je nakrájíme, dáme do mísy a zasypeme 750 g cukru. Jahody s cukrem promícháme. Krok 2: Rebarboru oloupeme, nejlépe škrabkou na brambory. Nakrájíme ji na menší kostky, dáme do další mísy a posypeme druhou polovinou (750 g) cukru. Promícháme. Jahody i rebarboru necháme v chladu odležet do druhého dne. Krok 3: Do velkého hrnce dáme odleželou rebarboru a přivedeme ji k varu. Od bodu varu vaříme 10 minut. Přidáme k ní jahody, znovu přivedeme k varu a společně za stálého míchání vaříme 20 minut. Krok 4: Hustotu džemu zkontrolujeme na talířku. Pokud dostatečně neželíruje, vaříme ještě dál. Krok 5: Jakmile je hustota džemu akorát, naplníme čisté a suché sklenice džemem, utřeme je dočista a uzavřeme čistými víčky. Otočíme dnem vzhůru a takto necháme vychladnout.

Jahody umyjeme a osušíme. Podle potřeby je nakrájíme, dáme do mísy a zasypeme 750 g cukru. Jahody s cukrem promícháme.
Rebarboru oloupeme, nejlépe škrabkou na brambory. Nakrájíme ji na menší kostky, dáme do další mísy a posypeme druhou polovinou (750 g) cukru. Promícháme. Jahody i rebarboru necháme v chladu odležet do druhého dne.

Jak oloupat rebarboru
Do velkého hrnce dáme odleželou rebarboru a přivedeme ji k varu. Od bodu varu vaříme 10 minut. Přidáme k ní jahody, znovu přivedeme k varu a společně za stálého míchání vaříme 20 minut.
Hustotu džemu zkontrolujeme na talířku. Pokud dostatečně neželíruje, vaříme ještě dál.
Jakmile je hustota džemu akorát, naplníme čisté a suché sklenice džemem, utřeme je dočista a uzavřeme čistými víčky. Otočíme dnem vzhůru a takto necháme vychladnout.

TIP: Jak na to, aby se džem nezkazil

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 7. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jahodovo-rebarborovy džem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xZl

Jahodovo-rebarborový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 85 min

Rebarborový džem s kiwi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 45 min

Rebarborový džem s ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 40 min

Jahodovo-rebarborový koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic 95 min

Jahodovo malinový džem s vanilkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MiskaM

Jahodovo-rebarborový dezert

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 60 min

Zobrazit více

Špagety aglio e olio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

vybusna 25 min

Celestýnské nudle Videorecept

Celestýnské nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna 30 min

Bavorské špecle – základní těsto (Spätzle) Videorecept

Bavorské špecle – základní těsto (Spätzle)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 40 min

Bretaňské fazole Videorecept

Bretaňské fazole

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 35 min

Rybízový koláč s krustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 50 min

Bůčková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna 150 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Jahody
Česká kuchyně
Vaření
Zavařování
Rebarbora
Letní recepty
Sladkokyselé chutě
Levné recepty
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Jahodovo-rebarborovy džem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xZl

Náhodný recept

Krkovice na leču a smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

marbene 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Letní quinoa salát

Přidáno před 48 minutami

Koláčky s nivou a cuketou

Přidáno před 51 minutami

Ohnivá vepřová kýta s bramboráčky

Přidáno před 1 hodinou

Quesadilla s rajčaty a nivou

Přidáno před 1 hodinou

Vláčná vánočka

Přidáno před 5 hodinami

Restovaná zelenina s vejci a strouhaným sýrem

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Ivana Ch 3. 7. 2012 17:28

Letos jsem udělala tenhle džem a ještě jsem do něj přidala asi polovinu množstí brusinek. Je vynikající.

Marta 14. 8. 2009 23:48

vyzkoušela jsem menší množství ze zmrazených zásob

a musím říct, že jsem z té kombinace čekala nějakou bláznivější barvičku, ale nakonec jahoda převládla, džem je červený a jen prosvítají vlákna rebarbory. Ještě jsem přidala šťávu z citrónu, tak má opravdu "říz", je velice chutný. Příště bych klidně dala více rebarbory než jahod. Bodík

Marta přidala nové fotografie! 14. 8. 2009 23:42

JanaDorazinova 25. 5. 2009 10:36

Tak až teď jsem si všimla tady toho džemu a doufám, že bude dost rebarbory, i jahod, protože tohle bych určitě vyzkoušela. Rebarbora je super kyselkavá a já ji zbožňuji a díky Helle ji už konečně mám zasazenou, za co jí moc a moc děkuji. Takže, vybusna, díky za recept, ukládám si ho. Ještě bych se chtěla zeptat, vím, že džem s rebarbory nemá nic moc barvu, což nic nemění v mém názoru na ni. Jakou má barvu v kombinaci s jahodami?