Jahodovo-rebarborovy džem

Name: Jahodovo-rebarborovy džem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg jahod; 1 kg rebarbory; 1,5 kg cukru krystal

Kyselkavá rebarbora a sladké jahody jdou výborně k sobě. Vyzkoušejte tuto kombinaci v džemu, díky kterému si obě chutě užijete i mimo sezónu. Džem je skvělý do moučníků, palačinek nebo jen tak na pečivu s máslem.

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

vybusna

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby odležení

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg jahod

1 kg 1 kg rebarbory

1,5 kg 1,5 kg cukru krystal

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	27 190 kJ / 6 499 kcal
Bílkoviny	17,00 g
Tuky	3,00 g
Vláknina	50,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	50 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 576,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jahody umyjeme a osušíme. Podle potřeby je nakrájíme, dáme do mísy a zasypeme 750 g cukru. Jahody s cukrem promícháme. Krok 2: Rebarboru oloupeme, nejlépe škrabkou na brambory. Nakrájíme ji na menší kostky, dáme do další mísy a posypeme druhou polovinou (750 g) cukru. Promícháme. Jahody i rebarboru necháme v chladu odležet do druhého dne. Krok 3: Do velkého hrnce dáme odleželou rebarboru a přivedeme ji k varu. Od bodu varu vaříme 10 minut. Přidáme k ní jahody, znovu přivedeme k varu a společně za stálého míchání vaříme 20 minut. Krok 4: Hustotu džemu zkontrolujeme na talířku. Pokud dostatečně neželíruje, vaříme ještě dál. Krok 5: Jakmile je hustota džemu akorát, naplníme čisté a suché sklenice džemem, utřeme je dočista a uzavřeme čistými víčky. Otočíme dnem vzhůru a takto necháme vychladnout.

Jahody umyjeme a osušíme. Podle potřeby je nakrájíme, dáme do mísy a zasypeme 750 g cukru. Jahody s cukrem promícháme.
Rebarboru oloupeme, nejlépe škrabkou na brambory. Nakrájíme ji na menší kostky, dáme do další mísy a posypeme druhou polovinou (750 g) cukru. Promícháme. Jahody i rebarboru necháme v chladu odležet do druhého dne.

Jak oloupat rebarboru
Do velkého hrnce dáme odleželou rebarboru a přivedeme ji k varu. Od bodu varu vaříme 10 minut. Přidáme k ní jahody, znovu přivedeme k varu a společně za stálého míchání vaříme 20 minut.
Hustotu džemu zkontrolujeme na talířku. Pokud dostatečně neželíruje, vaříme ještě dál.
Jakmile je hustota džemu akorát, naplníme čisté a suché sklenice džemem, utřeme je dočista a uzavřeme čistými víčky. Otočíme dnem vzhůru a takto necháme vychladnout.

TIP: Jak na to, aby se džem nezkazil

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 7. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jahodovo-rebarborovy džem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xZl

Jahodovo-rebarborový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 85 min

Rebarborový džem s kiwi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 45 min

Rebarborový džem s ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 40 min

Jahodovo-rebarborový koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic 95 min

Jahodovo malinový džem s vanilkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MiskaM

Jahodovo-rebarborový dezert

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 60 min

Zobrazit více

Celestýnské nudle Videorecept

Celestýnské nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna 30 min

Špagety aglio e olio Videorecept

Špagety aglio e olio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

vybusna 25 min

Sypaný jablkový koláč Videorecept

Sypaný jablkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 70 min

Bavorské špecle – základní těsto (Spätzle) Videorecept

Bavorské špecle – základní těsto (Spätzle)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 40 min

Bretaňské fazole Videorecept

Bretaňské fazole

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 35 min

Bůčková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna 150 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Jahody
Česká kuchyně
Vaření
Zavařování
Rebarbora
Letní recepty
Sladkokyselé chutě
Levné recepty
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Jahodovo-rebarborovy džem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xZl

Náhodný recept

Pomazánka na jednohubky nejen z tvarůžků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

JanaDorazinova 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Biscoff roláda s banánem

Přidáno před 15 hodinami

Vepřová ouška na asijský způsob

Přidáno před 16 hodinami

Špízy z dýně a tofu

Přidáno před 16 hodinami

Zapečené alsaské zelí

Přidáno před 17 hodinami

Hovězí kližka s dýňovou omáčkou

Přidáno před 20 hodinami

Brokolicová polévka s chlebovými krutony

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Ivana Ch 3. 7. 2012 16:28

Letos jsem udělala tenhle džem a ještě jsem do něj přidala asi polovinu množstí brusinek. Je vynikající.

Marta 14. 8. 2009 22:48

vyzkoušela jsem menší množství ze zmrazených zásob

a musím říct, že jsem z té kombinace čekala nějakou bláznivější barvičku, ale nakonec jahoda převládla, džem je červený a jen prosvítají vlákna rebarbory. Ještě jsem přidala šťávu z citrónu, tak má opravdu "říz", je velice chutný. Příště bych klidně dala více rebarbory než jahod. Bodík

Marta přidala nové fotografie! 14. 8. 2009 22:42

JanaDorazinova 25. 5. 2009 09:36

Tak až teď jsem si všimla tady toho džemu a doufám, že bude dost rebarbory, i jahod, protože tohle bych určitě vyzkoušela. Rebarbora je super kyselkavá a já ji zbožňuji a díky Helle ji už konečně mám zasazenou, za co jí moc a moc děkuji. Takže, vybusna, díky za recept, ukládám si ho. Ještě bych se chtěla zeptat, vím, že džem s rebarbory nemá nic moc barvu, což nic nemění v mém názoru na ni. Jakou má barvu v kombinaci s jahodami?