Gulášová polévka

Name: Gulášová polévka
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Maďarská, Slovenská
Ingredients: 300 g hovězí kližky; 5 středních brambor; 1 větší cibule; 3 stroužky česneku; 1 rovná lžíce sladké papriky; 1,5 l vývaru; mletý pepř; drcený kmín; bylinky do polévky; majoránka; 1-2 lžíce hladké mouky (na zahuštění); sůl; olej

Převážně v zimním období jsou velmi oblíbené husté a syté masové polévky. Šikovné hospodyňky se inspirovaly oblíbeným gulášem a vytvořily polévku, která je chuťově velmi podobná. S krajíčkem čerstvého chleba bez problémů zastoupí i hlavní chod.

sidera

24 názorů

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 85 min

110 min (25 min příprava + 85 min tepelná úprava)

25. 7. 2009 19:27

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 149 kJ / 753 kcal
Bílkoviny	79,57 g
Tuky	15,70 g
Vláknina	13,09 g
Cholesterol	144 mg
Sodík	281 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	69,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Maso nakrájíme na malé kousky. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Jak správně dusit maso
V hrnci rozehřejeme olej, na něm do zlatavé barvy osmažíme cibulku. Přidáme maso a orestujeme ho, aby se zatáhlo.
Přidáme utřený česnek, zaprášíme lžící mouky a promícháme. Nakonec vsypeme červenou papriku, promícháme a ihned podlijeme vývarem. Pokud není vývar slaný, přidáme sůl, a také pepř a kmín.
Umíte utřít česnek?
Když je maso téměř měkké, přidáme do polévky nakrájené brambory a dovaříme doměkka.
Pokud je polévka v průběhu vaření řídká, za stálého míchání ji zahustíme trochou mouky rozmíchané ve vodě a provaříme alespoň 15 minut.
Jak zahustit gulášovou polévku
Ke konci varu do polévky vsypeme rozemnutou majoránku a bylinky.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (192×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Falešná gulášová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Hanna

Gulášová polévka z mletého hovězího masa a hub Videorecept

Gulášová polévka z mletého hovězího masa a hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

varilamyskakasicku

Gulášová polévka II.

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lenka-m 65 min

Načíst další

Přečtěte si

6 foto Hodnocení 29×

Polévka jako součást hlavního chodu i samostatné jídlo: Jaký druh máte nejraději?

Hodnocení 22×

Jak zahustit gulášovou polévku. Oblíbená polévka pro zahřátí - s vůní papriky, majoránky a česneku

Tajemství chuti pravé maďarské gulášové polévky: Kromě kvalitního masa potřebujete i dobrou papriku!

Komentáře

Lucien

7. 7. 2012 14:57

Dneska jsem jí udělala,a doufám že budeme mít ještě na zítra

anickanz

18. 5. 2010 03:54

varim podobne je vyborna, ale misto hoveziho davam bucek, jsme spis na tucnejsi

Ivana Ch

23. 4. 2010 12:52

Chtěla jsem napsat dvakrát v týdnu.

Ivana Ch

23. 4. 2010 12:51

Tuto polévku vařím jenom pro našeho mlaďase. Do tří litrového hrnce a večer nemá nic. Mohla bych mu jí vařit klidně v týdnu.

Ivule25

10. 2. 2010 07:38

Hned včera jsem jí vařila a je fakt úžasná, mamča dělá s uzeninou, ale s masíčkem je lepší, všichni si pošmákli, kruci toprecepty.cz mě ještě naučí vařit

jan.alois

3. 12. 2009 15:12

gulášovka nezklame já ji vařím z hovězího ořezu/ mám možnost/ pravou staročeskou klasiku akorát přidávám trochu rajčatového pyré, místo protlaku. A hami sežrali by i hrnec.