Rajská omáčka s karbanátkem

Name: Rajská omáčka s karbanátkem
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Karbanátky:; 500 g mletého masa (směs); 1 vejce; 4 vrchovaté lžíce strouhanky; 1 lžička soli; 2 lžičky majoránky; pepř mletý; Omáčka:; 2 menší rajské protlaky; 1 střední cibule; 2 špetky mletého nového koření; 3 bobkové listy; 3 vrchovaté lžíce hladké mouky; 3 lžíce cukru krystal; 1 lžička soli

Děti milují rajskou a tato láska přetrvává i do dospělosti. Ovšem ne každý má rád hovězí maso, které navíc potřebuje dostatek času k přípravě, aby bylo opravdu měkké. Zkuste spojit rajskou omáčku s mletými karbanátky.

Iness

93 názorů

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 45 min

55 min (10 min příprava + 45 min tepelná úprava)

10. 8. 2009 12:16

Nutriční hodnoty

Energie	5 716 kJ / 1 366 kcal
Bílkoviny	90,78 g
Tuky	83,57 g
Vláknina	7,00 g
Cholesterol	499 mg
Sodík	6,76 g
Sůl	16,71 g
Sacharidy	60,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso vložíme do misky, přidáme všechny ostatní ingredience a dobře promícháme.
Vytvoříme větší kuličky, vytvoříme z nich silnější placky, a osmažíme je v pánvi na oleji dozlatova. Necháme z nich okapat tuk.
Jak smažit zdravěji
Během smažení karbanátků nakrájíme na kostičky cibuli, restujeme, přidáme 3 vrchovaté lžíce mouky a na mírném ohni osmažíme dozlatova.
Jak připravit zásmažku
Až je zásmažka hotová, zmírníme teplotu, pomalu podléváme vařící vodou (asi 1 l), mícháme, podléváme, mícháme. Přiléváme po troškách, aby se nám nevytvořily hrudky.
Během míchání a podlévání vmícháme i rajský protlak. Až máme všechnu vodu v hrnci a dobře rozmícháno, přidáme zarovnanou lžičku soli, bobkové listy, nové koření a cukr.
Povaříme asi 10-15 minut a přecedíme omáčku do jiného hrnce, aby v ní nebyly kousky cibule a bobkový list.
Omáčku ochutnáme a dochutíme, jak kdo má rád. Když chceme kyselejší, přidáme trochu citronky a když naopak sladší, přidáme cukr.
Nakonec vložíme do omáčky osmažené a okapané karbanátky. Podáváme s knedlíkem, těstovinami nebo rýží, jak kdo má rád.
TIP Tipy, díky kterým bude vaše rajská dokonalá

Poznámka autorky receptu

Lžíce i lžičky, uvedené v tomto receptu, jsou vždy zarovnané. Moje děti tuhle omáčku milují. Hovězí maso sice nechtějí, ale s karbanátkem jim pokrm velmi chutná.

Uvařeno (39×)

Přidat do oblíbených (907×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buši nová rajská

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 90 min

Krůtí plátek v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Kuličky v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 103×

Jaké knedlíky patří do české kuchyně. Jaká je jejich základní příprava

Video Hodnocení 310×

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností

Hodnocení 81×

Nejlepší omáčky české kuchyně. Které jsou ty nejžádanější a jak je připravit

Komentáře

Lidaa

7. 2. 2013 13:46

výborná omáčka :) děkuji za skvělý recept

Iness

18. 1. 2013 23:51

bobzbrd:To máš recht Bobe z Brd

. Já mám stejně na rajské nejradši omáčku a maso nemusím

bobzbrd

18. 1. 2013 23:04

Rajská jednoduše:Na sádle zpěnit cibuli s moukou a cukrem(dodá nevšední chuť)a udělat jíšku.Zalít vodou nebo vývarem (i z kostky),koření dát do gázy,nebo čajového vajíčka.Přidat protlak,povařit,ochutit...
Možno i bez masa!

Iness

31. 8. 2012 16:26

Panagopici: Děkuji

Panagopici

30. 8. 2012 20:49

Vyborna!!! K receptu se stále vracím a jinou rajskou uz nedělám!!! Moc děkuji za tak prima recept .....

Iness

5. 3. 2012 11:43

aksvo:

Jsem moc ráda, že všem chutná

. Děkuji

aksvo

5. 3. 2012 09:56

Jinou rajskou po vyzkoušení téhle už neděláme, bodík za celou rodinu.

Iness

30. 1. 2012 17:12

Jsem strašně ráda, že vám všem tak chutná. Já jsem si ji upravila podle sebe právě proto, aby ji jedli i moje děti...můžou se po ní utlouct

Ivet

30. 1. 2012 09:45

Vynikajici.. moje prvni rajska.. varila jsem pred par dny a pritel prohlasil, ze lepsi rajskou nikdy nejedl..Takze moc dekuji za recept :) Davam bodik