Karbanátky se sýrovou omáčkou

Name: Karbanátky se sýrovou omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Karbanátky:; 600 g mletého masa; 2 žloutky; nasekaná petrželka; sůl; mletý pepř; 2 lžíce oleje; Omáčka:; 200 ml smetany na vaření; 1 cibule; 150 g taveného smetanového sýra; 100 g černých oliv; 1 lžíce másla; ocet; sůl; mletý pepř; 1 špetka chilli koření

Šťavnaté domácí karbanátky v jemné sýrové omáčce s olivami potěší všechny milovníky sytých domácích jídel. Krémová omáčka z taveného sýra, smetany a cibulky skvěle doplní maso i přílohu.

Hodnocení receptu je 3,8 (6×)

lenka-m

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 30 min

55 min (25 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Karbanátky se sýrovou omáčkou, Karbanátky se sýrovou omáčkou — Karbanátky se sýrovou omáčkou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 446 kJ / 2 019 kcal
Bílkoviny	111,01 g
Tuky	166,02 g
Vláknina	7,20 g
Cholesterol	811 mg
Sodík	461 mg
Sůl	0,87 g
Sacharidy	17,67 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy vložíme mleté maso, přidáme žloutky, nasekanou petrželku, sůl a mletý pepř. Směs důkladně promícháme. Krok 2: Ze směsi vytvarujeme malé karbanátky. Krok 3: Na pánvi rozehřejeme olej a karbanátky na něm z obou stran osmažíme dozlatova. Poté je odložíme stranou. Krok 4: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Tavený sýr nakrájíme na menší kousky. Olivy nakrájíme na kolečka. Krok 5: V hrnci rozpustíme máslo a cibuli na něm necháme zesklovatět. Krok 6: Přilijeme smetanu na vaření a přidáme tavený sýr. Na mírném ohni za stálého míchání zahříváme, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nezhoustne. Krok 7: Nakonec omáčku dochutíme solí, pepřem, několika kapkami octa a chilli kořením. Přidáme nakrájené olivy a krátce prohřejeme. Krok 8: Hotové karbanátky podáváme přelité sýrovou omáčkou. Jako příloha se hodí brambory, rýže nebo těstoviny.

Do mísy vložíme mleté maso, přidáme žloutky, nasekanou petrželku, sůl a mletý pepř. Směs důkladně promícháme.
Jak udělat mleté maso
Ze směsi vytvarujeme malé karbanátky.
Na pánvi rozehřejeme olej a karbanátky na něm z obou stran osmažíme dozlatova. Poté je odložíme stranou.
Jak smažit karbanátky
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Tavený sýr nakrájíme na menší kousky. Olivy nakrájíme na kolečka.
V hrnci rozpustíme máslo a cibuli na něm necháme zesklovatět.

Jak smažit cibuli
Přilijeme smetanu na vaření a přidáme tavený sýr. Na mírném ohni za stálého míchání zahříváme, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nezhoustne.
Nakonec omáčku dochutíme solí, pepřem, několika kapkami octa a chilli kořením. Přidáme nakrájené olivy a krátce prohřejeme.
Hotové karbanátky podáváme přelité sýrovou omáčkou. Jako příloha se hodí brambory, rýže nebo těstoviny.