Rajská omáčka s masovými kuličkami
Vlajda
Suroviny
- 0,75 kg Mleté vepřové maso (já si koupila plec a kousek bůčku)
- 2 vejce
- sůl
- pepř
- strouhanka
- 2 cibule,
- 2x rajčatový protlak
- bobkový list
- nové koření
- mletá skořice (špetku)
- cukr
- voda
- hl. mouka
Postup přípravy receptu
Nejprve si uděláme kuličky, mleté maso osolíme, opepříme, přidáme 2 vejce a strouhanku a dobře promícháme a když se nám hmota krásně spojuje, děláme kuličky. Pokud se to ještě moc lepí, přidejte trochu strouhanky.
Na základ omáčky si oloupeme a najemno nakrájíme cibule a na tuku necháme do nazlátlé barvy opéct, přidáme rajčatové protlaky, trochu vody. zamícháme a pak vkládáme kuličky a zase podlejeme trochou vody a hlídáme, aby se kuličky nechytly ke dnu. Přidáme bobkový list a nové koření. 15 minut necháme povařit. Poté kuličky vyjmeme a do omáčky přidáme ještě trochu vody a necháme projít varem. Připravíme si záklechtku (hl. mouka + voda) a zahustíme.
Na dochucení přidávám 1 lžičku mleté skořice, cukr, sůl a trochu kečupu. Opět necháme chvilinku povařit. Pak scedíme přes síto a propasírujeme. Do omáčky vložíme kuličky a necháme ještě tak 5 minut vařit a pak už můžeme podávat. Dobrou chuť. Příloha: knedlík nebo těstoviny.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 366 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Rajská omáčka s masovými kuličkami
-
No do omáčky jsem si přidala skořici a perník a ta byla výborná... akorát jsme si udělali asi 30 masových kuliček a asi je vyhodime... dopadly hrozne a bez chuti takže zítra je udělám na novo...
-
Dělala jsem ze dvou velkých protlaků, takže nebylo potřeba zahušťovat moukou, ta mi přijde zbytečná. Koule dělám jen z mletého hovězího, chuť mi přijde prostě lepší... masová...
Moc doma neholdujeme klasickým českým omáčkám, nakonec jsem přidala zakysanou smetanu a bylo to wow. Manžel si dvakrát přidal, a to je ta nejlepší odměna. Díky za inspiraci -
vyborny recept,moc nam vsem chutnalo
-
Rajská výborná, ale já zahušťuji strouhaným perníkem a to pak rajda nemá chybu...Jinak dávám bodík.
-
Veronika: dva 115 g
-
muzu poprosit jak velke protlaky jste tam dali?
-
Jednoduchá na přípavu, jelikož rajskou nejím, rodině moc chutná (y)
-
jednoduchá a vynikající
-
Hurá, konečně někdo ty kuličky jako já dělá zavářené do omáčkového základu bez předsmažování, to mi připadá zbytečné přidávání kalorií a přidělávání nádobí (asi podobně jako Merylas). A také máme radši jen mleté vepřové, z hovězího tam někdy jsou podezřele křupavá zrnka. Kdybych nebyla líná umývat robot - nejlepší je vidět co si tam melu...
-
Varila jsem poprve. Jednoduchy postup a vyborna chut. Abych udelila zaslouzeny bod, zaregistrovala jsem se
-
Tak jsem jí uvařila a je skvělá, nevěděla jsem že se do rajské dává skořice ale úplně tam sedí :) děkuji za recept
-
Souhlasím, recept si opíšu a snad i brzy zapamatuji
-
-
Rajskou omáčku vařím 40 let, dělám ji z protlaku, bobkový list, nové koření a na závěr skořici, rajská má ráda dost cukru alespoň u nás a na naši chuť, já smažím karbanátky a dávám do omáčky, ale to je na každého chuti, je to opravdu rychlý a chutný oběd a jako příloha může být cokoliv, co má kdo rád, autorce receptu přeji hodně dalších kulinářských úspěchů, rýpalkám ... je úplně jedno jestli uděláte zásmažku nebo záklechtku, ale už samotný význam slova by vám měl napovědět jaký je mezi tím rozdíl
-
omacka,kulicky-ok.kupovany knedliky-ko.
Přidat komentář
