Duhový pstruh v anglické slanině

Postup přípravy

1. Pstruha omyjeme a osušíme.
   Pokapeme citronem z obou stran, dáme i do břicha nějakou tu kapku. Osolíme a opepříme.
2. Do břicha vsuneme pár snítek tymiánu, rybu pak potřeme rozetřeným česnekem a zabalíme do plátků anglické slaniny.
3. Dáme do pekáčku a zakapeme olivovým olejem.
4. Dáme do trouby a při teplotě 180 °C pečeme 15 minut.
5. Mezitím uvaříme baby brambory ve slupce.
6. Brambory přidáme k rybě, kterou polijeme výpekem a přidáme asi dvě špetky kmínu.
   Pečeme dalších 15 minut.

   TIP Ryby v naší kuchyni