Hovězí steak s letní směsí

Name: Hovězí steak s letní směsí
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g cherry rajčátek; 200 g žampionů; 1-2 svazky jarní cibulky; 2 lžíce másla; bylinková sůl; Steaky:; 4 vysoké libové plátky hovězího masa (roštěnka, svíčková); olivový olej; celý pepř dvou barev; sůl dle chuti; čerstvý tymián

Šťavnatý plátek dobrého hovězího masa připravíme na grilu a ochutíme ho čerstvým voňavým tymiánem. Podáváme ho s pestrou restovanou zeleninovou směsí, kterou ochutíme bylinkovou solí.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 418 kJ / 339 kcal
Bílkoviny	11,34 g
Tuky	17,56 g
Vláknina	32,20 g
Cholesterol	51 mg
Sodík	65 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	23,16 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechnu zeleninu důkladně opláchneme a očistíme, ostrým nožem překrájíme rajčata, žampiony a cibulky. Krok 2: V hluboké pánvi rozehřejeme máslo a všechnu zeleninu orestujeme. Hotovou zeleninu dochutíme bylinkovou solí. Krok 3: Steaky zakapeme olejem a necháme asi hodinu odležet. Krok 4: Grilovací pánev nebo gril rozehřejeme a maso z každé strany 3 minuty opečeme, aby se zatáhlo. Maso nenapichujeme na vidličku, aby nevytekla šťáva, raději používáme kleště. Krok 5: Mezitím rozpálíme troubu na 220 °C. Po zatažení maso vyndáme a necháme ho v talíři 5 minut přikryté alobalem pustit přebytečnou šťávu. Krok 6: Teprve potom maso osolíme, opepříme a posypeme tymiánem. V troubě pečeme další 3-4 minuty. Krok 7: Takto získáme steaky medium. Pokud máme raději dobře propečené, necháme je v troubě 5-6 minut. Krok 8: Hotové steaky podáváme se zeleninovou směsí.

Všechnu zeleninu důkladně opláchneme a očistíme, ostrým nožem překrájíme rajčata, žampiony a cibulky.
V hluboké pánvi rozehřejeme máslo a všechnu zeleninu orestujeme. Hotovou zeleninu dochutíme bylinkovou solí.
Jak restovat zeleninu
Steaky zakapeme olejem a necháme asi hodinu odležet.
Grilovací pánev nebo gril rozehřejeme a maso z každé strany 3 minuty opečeme, aby se zatáhlo. Maso nenapichujeme na vidličku, aby nevytekla šťáva, raději používáme kleště.
Jak na správně propečený steak
Mezitím rozpálíme troubu na 220 °C. Po zatažení maso vyndáme a necháme ho v talíři 5 minut přikryté alobalem pustit přebytečnou šťávu.
Teprve potom maso osolíme, opepříme a posypeme tymiánem. V troubě pečeme další 3-4 minuty.
Takto získáme steaky medium. Pokud máme raději dobře propečené, necháme je v troubě 5-6 minut.
Hotové steaky podáváme se zeleninovou směsí.