Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky

Eliza Kuchařka:

4 porce Saláty 50 názorů

552

Suroviny

2 hlávky salátu
6 lžic moučkového cukru
5 lžic obyčejného kvasného octa
1 lžička soli
1 špetka černého pepře
400 ml ledové vody
Recept si zatím oblíbilo 52 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do půllitru nasypeme moučkový cukr, zalijeme octem a rozmícháme vidličkou, aby se cukr rozpustil.

  2. Přidáme lžičku soli, špetku černého pepře a zalijeme dobře vychlazenou vodou. Promícháme a necháme stát na chladném místě asi půl hodiny.

  3. U hlávek salátu odstraníme spodní košťál (raději nepoužíváme nůž, ale ruku - salát by mohl zhořknout. Rozebereme ho na jednotlivé listy a vnitřní růžičky necháme vcelku (ty jsou pro dětské strávníky). Listy salátu dobře omyjeme a zalijeme studenou zálivkou. Konzumujeme nejlépe rukou tak, že každým listem nabíráme zálivku.

Poznámka

Salát zná asi každý, kdo se v kuchyni nějakou dobu pohybuje. Ovšem když jsem chtěla někam přifařit fotku, nebylo kam. Tak ho vkládám, třeba někdo tuhle jednoduchou formu ocení.

...co se týká zálivky, bývalá tchýně, pocházející z Vysočiny mi říkala, že vodu s octem a cukrem si u nich chlapi nosili na pití při práci na poli. Proto k salátu doma přidávala smetanu ke šlehání, aby to měla sofistikovanější. Ale já upřednostňuji tuhle prostou verzi, je to vzpomínka na babičku (ona šla předtím na záhon, já bohužel dolů k Vietnamcům..)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 164 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky

  • evula evula

    Jo, lidi se dnes bojí do zeleniny dát cukr ( a dost), ale to je ta pravá babičkovská chuť

    Odpovědět

  • Elina Elina(neregistrovaná)

    taky tak dělám,mám recept také od babičky,někdy si tam přidám čerstvý kopr:-*,stejnou zálivku dělám i na rajčatový a okurkový salát:-)

    Odpovědět

  • jankohrasko jankohrasko

    Moc nám chutnalo.děkujeme

    Odpovědět

  • BlankaZ BlankaZ

    Tenhle ""obyčejný"" salát je stejně ze všeho nejlepší.A sladkokyselá zálivka-kam se hrabou všechny ostatní :-)):yes:

    Odpovědět

  • avatar avatar

    Přesně tohle jsem hledal. Normální , obyčejný, chutný. :D

    Odpovědět

  • Seven729 Seven729

    Pafka:jak to chutná?

    Odpovědět

  • babetko babetko

    výborné :-K

    Odpovědět

  • Tereza Blazkova Tereza Blazkova

    Eliza: Děkuju, dostala jsem jí od manželovy babičky :-).

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Tereza Blazkova: Teri, díky. Máš kouzelnou misku!;-):-K

    Odpovědět

  • Tereza Blazkova Tereza Blazkova

    Eliz :-), skoro stejnou zálivku na hlávkový salát dělám, jenom místo cukru moučka, dávám cukr krystal. Příjemná změna ;-), bodíka jsem už dala, teď už jenom foto.

    Odpovědět

  • merilin merilin

    výborné,dělávám a moooc chutná......taky vzpomínka na babičku:-8;-)

    Odpovědět

  • jirholu jirholu

    Hlávkový i okurkový salát se u nás vždy dělal a dělá stejně :yes: a je to velká dobrota :-p:-p... S olejem a smetanou nám nechutná :-//

    Odpovědět

  • Míla Míla(neregistrovaná)

    Milá Elizo,děkuju ti za recept, takový se za mého mládí dělal salát i okurkový a rajský, hlávkový a rajský jsme dělali bez pepře. Pamatuju si jak jsem chodila s rodiči na pole a nosili jsme si bandu s vodou, octem a trochou cukru !

    Odpovědět

  • jan.alois jan.alois

    Jinou nedělám jen do rajčat přidávám cibuli a olej.:-p

    Odpovědět

  • Kadlik Kadlik

    Úžasná klasika... a pro samé moderní ruccoty, a podobné divné zeleniska, se na tohle zapomíná... Dělám, i s tím pepřem, smetanu ani olej nedávám. Maximálně moravskou obdobu olivového oleje, kačení škvarečky...;-)

    Odpovědět

1 2 3 4

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: hlávkový salát hlávkový salát recepty octová zálivka na salát zálivka do hlavkoveho salatu hlávkový salát se špekem salát z hlávkového salátu nálev na hlávkový salát hlavkovy salat recept hlávkový salát s octem nálev na salát sladkokyselý nálev na salát hlavkovy salat se smetanou zálivka na ledový salát zálivka na salát octová zalivka ledový salát zálivka zálivka na salát se špekem salat se spekem ledovy salat s octem salát hlávkový

Zapomněl/a jsem heslo