Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky

Name: Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 2 hlávky salátu; 6 lžic moučkového cukru; 5 lžic obyčejného kvasného octa; 1 lžička soli; 1 špetka černého pepře; 400 ml ledové vody

Hlávkový salát je plný vitamínů a minerálů, také je zdrojem kyseliny listové. Možná si vzpomenete na dětská léta, kdy nám babičky připravovaly jednoduchý hlávkový salát s octovou zálivkou. Přesně na takový tu pro vás máme recept.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Eliza

57 názorů

Doba přípravy 20 min

20 min (20 min příprava, bez doby odležení)

2. 7. 2012 19:08

Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky

2 hlávky 2 hlávky salátu

6 lžic 6 lžic moučkového cukru

5 lžic 5 lžic obyčejného kvasného octa

1 lžička 1 lžička soli

1 špetka 1 špetka černého pepře

400 ml 400 ml ledové vody

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 464 kJ / 828 kcal
Bílkoviny	14,00 g
Tuky	2,00 g
Vláknina	14,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,50 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	181,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do půllitru nasypeme moučkový cukr, zalijeme octem a rozmícháme vidličkou, aby se cukr rozpustil.
Přidáme lžičku soli, špetku černého pepře a zalijeme dobře vychlazenou vodou. Promícháme a necháme stát na chladném místě asi půl hodiny.
U hlávek salátu odstraníme spodní košťál (raději nepoužíváme nůž, ale ruku - salát by mohl zhořknout. Rozebereme ho na jednotlivé listy a vnitřní růžičky necháme vcelku (ty jsou pro dětské strávníky). Listy salátu dobře omyjeme a zalijeme studenou zálivkou. Konzumujeme nejlépe rukou tak, že každým listem nabíráme zálivku.
Hlávkový salát - nejlepší recepty

Poznámka autorky receptu

Salát zná asi každý, kdo se v kuchyni nějakou dobu pohybuje. Ovšem když jsem chtěla někam přifařit fotku, nebylo kam. Tak ho vkládám, třeba někdo tuhle jednoduchou formu ocení.

...co se týká zálivky, bývalá tchýně, pocházející z Vysočiny mi říkala, že vodu s octem a cukrem si u nich chlapi nosili na pití při práci na poli. Proto k salátu doma přidávala smetanu ke šlehání, aby to měla sofistikovanější. Ale já upřednostňuji tuhle prostou verzi, je to vzpomínka na babičku (ona šla předtím na záhon, já bohužel dolů k Vietnamcům..)

Uvařeno (8x)

Přidat do oblíbených (207x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hlávkový salát s nálevem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Blanka23

Hlávkový salát se škvarečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka

Lehký salát z ledového salátu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danielle18 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak chutně připravit hlávkový salát. Oblíbená listová zelenina nás příjemně zasytí

Hodnocení 3x

Nejlepší recepty na jarní saláty. Z čeho je připravujeme a jaké máme nejraději

Hodnocení 2x

Co si zabalit na cestu do Chorvatska: Tipy na jídla, která „přežijí“ i cestu v největším vedru

Komentáře

ZanetaH

9. 1. 2022 13:27

Děkuji za recept. Výborná! Jinou už dělat nebudu

Dajda

25. 5. 2021 12:07

Tonja: Zkuste někdy koupit balsamico bianco, bílý vinný ocet s přídavkem hroznového moštu, který má na svědomí jeho nasládlou chuť, a opraný křehký salát s ním jenom lehce postříkejte. Žádná voda, žádný cukr, žádná sůl. Uvidíte, že je to příjemná změna klasiky z mládí.

Tonja

25. 5. 2021 10:52

Salát z hlávkového salátu děláme také tak. Je tak nejlepší, nejoblíbenější a nejvíce osvěžující.

Zkuste někdy místo obyčejného kvasného octa lihového použít ocet "7 bylin", podle mé chuti salát ještě trochu vylepší.

KatkaCechova

31. 7. 2020 19:04

Díky, konečně jsem trefila poměr! Návrat do dětství. Milý návrat

Petuna

3. 5. 2020 13:11

Neobyčejně obyčejné máte můj palec

Jitka Pollo

10. 6. 2019 19:53

Ahoj. Takovou zálivku dělala opravdu i moje babička a mohu říci, že byla nejlepšíííííí!!! Naučila jsem jí i moje dcery. Správný recept na správném místě