Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky

Eliza Kuchařka:

4 porce Saláty 49 názorů

542
Recept si zatím oblíbilo 42 kuchařů

Suroviny

2 hlávky salátu
6 lžic moučkového cukru
5 lžic obyčejného kvasného octa
1 lžička soli
1 špetka černého pepře
400 ml ledové vody
Recept si zatím oblíbilo 42 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do půllitru nasypeme moučkový cukr, zalijeme octem a rozmícháme vidličkou, aby se cukr rozpustil.

  2. Přidáme lžičku soli, špetku černého pepře a zalijeme dobře vychlazenou vodou. Promícháme a necháme stát na chladném místě asi půl hodiny.

  3. U hlávek salátu odstraníme spodní košťál (raději nepoužíváme nůž, ale ruku - salát by mohl zhořknout. Rozebereme ho na jednotlivé listy a vnitřní růžičky necháme vcelku (ty jsou pro dětské strávníky). Listy salátu dobře omyjeme a zalijeme studenou zálivkou. Konzumujeme nejlépe rukou tak, že každým listem nabíráme zálivku.

Poznámka

Salát zná asi každý, kdo se v kuchyni nějakou dobu pohybuje. Ovšem když jsem chtěla někam přifařit fotku, nebylo kam. Tak ho vkládám, třeba někdo tuhle jednoduchou formu ocení.

...co se týká zálivky, bývalá tchýně, pocházející z Vysočiny mi říkala, že vodu s octem a cukrem si u nich chlapi nosili na pití při práci na poli. Proto k salátu doma přidávala smetanu ke šlehání, aby to měla sofistikovanější. Ale já upřednostňuji tuhle prostou verzi, je to vzpomínka na babičku (ona šla předtím na záhon, já bohužel dolů k Vietnamcům..)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 11 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky

  • Elina Elina

    taky tak dělám,mám recept také od babičky,někdy si tam přidám čerstvý kopr:-*,stejnou zálivku dělám i na rajčatový a okurkový salát:-)

    Odpovědět

  • jankohrasko jankohrasko

    Moc nám chutnalo.děkujeme

    Odpovědět

  • BlankaZ BlankaZ

    Tenhle ""obyčejný"" salát je stejně ze všeho nejlepší.A sladkokyselá zálivka-kam se hrabou všechny ostatní :-)):yes:

    Odpovědět

  • avatar avatar

    Přesně tohle jsem hledal. Normální , obyčejný, chutný. :D

    Odpovědět

  • Seven729 Seven729

    Pafka:jak to chutná?

    Odpovědět

  • babetko babetko

    výborné :-K

    Odpovědět

  • Tereza Blazkova Tereza Blazkova

    Eliza: Děkuju, dostala jsem jí od manželovy babičky :-).

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Tereza Blazkova: Teri, díky. Máš kouzelnou misku!;-):-K

    Odpovědět

  • Tereza Blazkova Tereza Blazkova

    Eliz :-), skoro stejnou zálivku na hlávkový salát dělám, jenom místo cukru moučka, dávám cukr krystal. Příjemná změna ;-), bodíka jsem už dala, teď už jenom foto.

    Odpovědět

  • merilin merilin

    výborné,dělávám a moooc chutná......taky vzpomínka na babičku:-8;-)

    Odpovědět

  • jirholu jirholu

    Hlávkový i okurkový salát se u nás vždy dělal a dělá stejně :yes: a je to velká dobrota :-p:-p... S olejem a smetanou nám nechutná :-//

    Odpovědět

  • Míla Míla

    Milá Elizo,děkuju ti za recept, takový se za mého mládí dělal salát i okurkový a rajský, hlávkový a rajský jsme dělali bez pepře. Pamatuju si jak jsem chodila s rodiči na pole a nosili jsme si bandu s vodou, octem a trochou cukru !

    Odpovědět

  • jan.alois jan.alois

    Jinou nedělám jen do rajčat přidávám cibuli a olej.:-p

    Odpovědět

  • Kadlik Kadlik

    Úžasná klasika... a pro samé moderní ruccoty, a podobné divné zeleniska, se na tohle zapomíná... Dělám, i s tím pepřem, smetanu ani olej nedávám. Maximálně moravskou obdobu olivového oleje, kačení škvarečky...;-)

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Eli, jiný ani nedělám, jedu s ním už asi 40 let;-), žasnu často,jak se zapomínají taková tradiční jídla, moc dobrý nápad sem dát tento známý receptík na salát se zálivkou, taky někdy váhám sem dát recept z babiččiny kuchařky, paráda, patří Ti bodík:-K:-K:yes:

    Odpovědět

1 2 3 4 Další

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Zapomněl/a jsem heslo