Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky
Eliza
Suroviny
- 2 hlávky salátu
- 6 lžic moučkového cukru
- 5 lžic obyčejného kvasného octa
- 1 lžička soli
- 1 špetka černého pepře
- 400 ml ledové vody
Postup přípravy receptu
Do půllitru nasypeme moučkový cukr, zalijeme octem a rozmícháme vidličkou, aby se cukr rozpustil.
Přidáme lžičku soli, špetku černého pepře a zalijeme dobře vychlazenou vodou. Promícháme a necháme stát na chladném místě asi půl hodiny.
U hlávek salátu odstraníme spodní košťál (raději nepoužíváme nůž, ale ruku - salát by mohl zhořknout. Rozebereme ho na jednotlivé listy a vnitřní růžičky necháme vcelku (ty jsou pro dětské strávníky). Listy salátu dobře omyjeme a zalijeme studenou zálivkou. Konzumujeme nejlépe rukou tak, že každým listem nabíráme zálivku.
Poznámka
Salát zná asi každý, kdo se v kuchyni nějakou dobu pohybuje. Ovšem když jsem chtěla někam přifařit fotku, nebylo kam. Tak ho vkládám, třeba někdo tuhle jednoduchou formu ocení.
...co se týká zálivky, bývalá tchýně, pocházející z Vysočiny mi říkala, že vodu s octem a cukrem si u nich chlapi nosili na pití při práci na poli. Proto k salátu doma přidávala smetanu ke šlehání, aby to měla sofistikovanější. Ale já upřednostňuji tuhle prostou verzi, je to vzpomínka na babičku (ona šla předtím na záhon, já bohužel dolů k Vietnamcům..)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 166 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky
-
Jo, lidi se dnes bojí do zeleniny dát cukr ( a dost), ale to je ta pravá babičkovská chuť
-
taky tak dělám,mám recept také od babičky,někdy si tam přidám čerstvý kopr
,stejnou zálivku dělám i na rajčatový a okurkový salát
-
Moc nám chutnalo.děkujeme
-
Tenhle ""obyčejný"" salát je stejně ze všeho nejlepší.A sladkokyselá zálivka-kam se hrabou všechny ostatní
-
Přesně tohle jsem hledal. Normální , obyčejný, chutný. :D
-
Pafka:jak to chutná?
-
výborné
-
Eliza: Děkuju, dostala jsem jí od manželovy babičky
. -
Tereza Blazkova: Teri, díky. Máš kouzelnou misku!
-
Eliz
, skoro stejnou zálivku na hlávkový salát dělám, jenom místo cukru moučka, dávám cukr krystal. Příjemná změna , bodíka jsem už dala, teď už jenom foto. -
výborné,dělávám a moooc chutná......taky vzpomínka na babičku
-
Hlávkový i okurkový salát se u nás vždy dělal a dělá stejně
a je to velká dobrota 
... S olejem a smetanou nám nechutná 
-
Milá Elizo,děkuju ti za recept, takový se za mého mládí dělal salát i okurkový a rajský, hlávkový a rajský jsme dělali bez pepře. Pamatuju si jak jsem chodila s rodiči na pole a nosili jsme si bandu s vodou, octem a trochou cukru !
-
Jinou nedělám jen do rajčat přidávám cibuli a olej.
-
Úžasná klasika... a pro samé moderní ruccoty, a podobné divné zeleniska, se na tohle zapomíná... Dělám, i s tím pepřem, smetanu ani olej nedávám. Maximálně moravskou obdobu olivového oleje, kačení škvarečky...
