Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky
Suroviny 4 porce
- 2 hlávky salátu
- 6 lžic moučkového cukru
- 5 lžic obyčejného kvasného octa
- 1 lžička soli
- 1 špetka černého pepře
- 400 ml ledové vody
Postup přípravy receptu
Do půllitru nasypeme moučkový cukr, zalijeme octem a rozmícháme vidličkou, aby se cukr rozpustil.
Přidáme lžičku soli, špetku černého pepře a zalijeme dobře vychlazenou vodou. Promícháme a necháme stát na chladném místě asi půl hodiny.
U hlávek salátu odstraníme spodní košťál (raději nepoužíváme nůž, ale ruku - salát by mohl zhořknout. Rozebereme ho na jednotlivé listy a vnitřní růžičky necháme vcelku (ty jsou pro dětské strávníky). Listy salátu dobře omyjeme a zalijeme studenou zálivkou. Konzumujeme nejlépe rukou tak, že každým listem nabíráme zálivku.
Poznámka od kuchařky
Salát zná asi každý, kdo se v kuchyni nějakou dobu pohybuje. Ovšem když jsem chtěla někam přifařit fotku, nebylo kam. Tak ho vkládám, třeba někdo tuhle jednoduchou formu ocení.
...co se týká zálivky, bývalá tchýně, pocházející z Vysočiny mi říkala, že vodu s octem a cukrem si u nich chlapi nosili na pití při práci na poli. Proto k salátu doma přidávala smetanu ke šlehání, aby to měla sofistikovanější. Ale já upřednostňuji tuhle prostou verzi, je to vzpomínka na babičku (ona šla předtím na záhon, já bohužel dolů k Vietnamcům..)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky
-
Tonja: Zkuste někdy koupit balsamico bianco, bílý vinný ocet s přídavkem hroznového moštu, který má na svědomí jeho nasládlou chuť, a opraný křehký salát s ním jenom lehce postříkejte. Žádná voda, žádný cukr, žádná sůl. Uvidíte, že je to příjemná změna klasiky z mládí.
-
Salát z hlávkového salátu děláme také tak. Je tak nejlepší, nejoblíbenější a nejvíce osvěžující.
Zkuste někdy místo obyčejného kvasného octa lihového použít ocet "7 bylin", podle mé chuti salát ještě trochu vylepší. -
Díky, konečně jsem trefila poměr! Návrat do dětství. Milý návrat
-
Neobyčejně obyčejné
máte můj palec 
-
Ahoj. Takovou zálivku dělala opravdu i moje babička a mohu říci, že byla nejlepšíííííí!!! Naučila jsem jí i moje dcery. Správný recept na správném místě
-
Bomba, jednoduché, ale vynikající
-
Jo, lidi se dnes bojí do zeleniny dát cukr ( a dost), ale to je ta pravá babičkovská chuť
-
taky tak dělám,mám recept také od babičky,někdy si tam přidám čerstvý kopr
,stejnou zálivku dělám i na rajčatový a okurkový salát
-
Moc nám chutnalo.děkujeme
-
Tenhle ""obyčejný"" salát je stejně ze všeho nejlepší.A sladkokyselá zálivka-kam se hrabou všechny ostatní
-
Přesně tohle jsem hledal. Normální , obyčejný, chutný. :D
-
Pafka:jak to chutná?
-
výborné
-
Eliza: Děkuju, dostala jsem jí od manželovy babičky
.
-
Tereza Blazkova: Teri, díky. Máš kouzelnou misku!
