Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)

Name: Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: asi 500 g uzeniny (větší klobáska, točený salám, párky, buřty); 6 větších brambor; 2 střední cibule; olej; 2 stroužky česneku; sůl; pepř; sladká mletá paprika; pálivá mletá paprika; majoránka; 250 ml smetany na vaření; hladká mouka

Bramborový guláš, alias buřtguláš, zná snad každá hospodyňka. Je to rychlá a vydatná záchrana, která spolehlivě zasytí a uspokojí i mlsnější jazýčky. Někdo má raději řidší polévkovou konzistenci, ale za zkoušku rozhodně stojí i tato krémová, která nás svou jemnou chutí okouzlí.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

MoniqueLaMutti

96 názorů

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

22. 4. 2013 18:16

Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)

Nutriční hodnoty

Energie	7 962 kJ / 1 903 kcal
Bílkoviny	85,80 g
Tuky	128,19 g
Vláknina	13,16 g
Cholesterol	340 mg
Sodík	4,23 g
Sůl	10,25 g
Sacharidy	94,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Uzeninu nakrájíme na menší kostky Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme také na menší kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Ve větším hrnci na oleji zpěníme cibuli do sklovata, přidáme uzeninu, osolíme, opepříme.
Necháme opéct, aby nebyla v guláši rozvařená.
Mezitím do varné konvice dáme vařit vodu a rozetřeme česnek se solí.
Když je uzenina pěkně opečená, zasypeme ji sladkou i pálivou paprikou, aby měl guláš pěknou barvičku).
Promícháme a během pár vteřin zalijeme vařící vodou, aby paprika nezhořkla.
Přidáme nakrájené brambory a rozetřený česnek, zasypeme trochou majoránky. Takto vaříme přibližně 10-15 minut, dokud nejsou brambory měkké.
V hrnku vody rozšleháme hladkou mouku, pomalu přiléváme do guláše a takto ho zahustíme. Posléze zalijeme celou smetanou a necháme provařit.
Guláš dochutíme podle toho, jak nám vyhovuje. Pro tmavší barvu můžeme přidat papriku, dosolit, nebo ještě více zjemnit smetanou.
Podáváme s chlebem.
Jak skladovat brambory: Je třeba vybrat správnou odrůdu

Poznámka autorky receptu

Tento guláš je opravdu poctivý, hustý, jemně smetanový a s vynikající chutí.

Uvařeno (32x)

Přidat do oblíbených (779x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hanna 35 min

Bramborový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

www.zarovi.cz

Bramborový guláš s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

migelina 50 min

Načíst další

Komentáře

Hanca82

19. 8. 2021 14:50

Výborný

mozec

17. 8. 2021 14:02

Děkuji zá báječný recept. Vařívám ho už pravidelně na všechny letní brigády a chlapi si vždy pochvalují, jak je to báječné jídlo do veder. Polévka a hlavní chod v jednom. A moje děti ho milují.

Ginochamo

17. 6. 2021 22:17

Moc nám chutnalo

cathleen

16. 4. 2021 15:27

znalec: možná jste "znalec", snad opravdu se vám tento recept nelíbí, ale...takto se tu nikdy nemluvilo (nepsalo) a mluvit a psát nebude. I negativní komentář se dá napsat zcela normálně a slušně.

Martina.13

16. 4. 2021 12:35

Dneska vařený přesně podle Vás, jste šikulka. Recept je skvělý, je to naprostá klasika, rychlovka, levné jídlo, co zasytí. Prostě, jak píšete klasický bramborový guláš & buřtguláš, kdo v tom hledá jiné zázraky, musí na jiné recepty. Když budu chtít segedín nebo, jak já vařím klobásové zelí se smetanou, najdu si jiný recept. Dneska tedy takhle a recept na 5 hvězdiček .

hospodyne

7. 4. 2021 21:42

Eja57: pro rodiče by to bylo dost tvrdé bez ovaření

Eja57

7. 4. 2021 21:38

hospodyne: tak zkus kysané zelí jen trochu překrájet a syrové jen v buřtgulasi prohřat...nedusit předem...

Dajda

7. 4. 2021 14:23

hospodyne: A co je na tom špatného, že jste se podělila o svou zkušenost? Přece nebudete brát vážně někoho, kdo se přihlásí jen proto, aby vychrlil pár urážek - bohužel takových je tu teď více.

hospodyne

7. 4. 2021 13:47

Omlouvám se všem, koho rozčílilo mé sdělení stran zelí

Simona Skolakova

6. 4. 2021 22:13

hospodyne: no ale nezlob se na mne,tento recept má napsáno už v názvu,že je to klasický bramborový guláš neb buřt guláš,takže s tím zelím a okurkami je už to něco jiného,žeto už mi přijde spíše jako zelňačka,nemá to s klasikou nic společného!!!

hospodyne

6. 4. 2021 19:34

propána, co je na tom zvráceného, guláš to tedy už není, zato luxusní zelňačka
A že jich tu na Topkách se smetanou je!!!

Simona Skolakova

6. 4. 2021 18:08

Robas: máte pravdu,neřekla bych zvrácenost,ale to už není klasický bramborový guláš,že

Alzbetina Prk.

6. 4. 2021 15:49

Robas: tak to se mýlíte. Já přidávám do buřtguláše taky buď trochu kyselého zelí nebo trochu nakrájených sladkokyselých okurek. Chuť buřtguláše to zvedne o několik pater. Smetanu teda k tomu zelí nebo okurkám už ne