Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)

MoniqueLaMutti Kuchařka: MoniqueLaMutti

Doba přípravy: 30 minut Bramborová jídla 62 názorů

Suroviny

uzenina (větší klobáska, točený salám, párky, buřty - co kdo rád)
6 větších brambor
2 střední cibule
olej
2 stroužky česneku
sůl
pepř
sladká mletá paprika
pálivá mletá paprika
majoránka
250 ml smetany na vaření
hladká mouka
Recept si zatím oblíbilo 66 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Uzeninu nakrájíme na menší kostky, brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme také na menší kostky. Cibulku oloupeme a nakrájíme si nadrobno.

  2. Ve větším hrnci na oleji zpěníme cibulku do sklovata, přidáme uzeninu, osolíme, opepříme.
    Necháme opéct, aby nebyla v guláši rozvařená.

  3. Mezitím do varné konvice můžeme dát vařit vodu a rozetřít česnek se solí.

  4. Když je uzenina pěkně opečená, zasypeme sladkou i pálivou paprikou (papriky se nebojíme, u nás jí dáváme poměrně hodně, aby měl guláš pěknou barvičku).

  5. Promícháme a během pár vteřin zalijeme vařící vodou. (Kdybychom nechali papriku déle, zhořkla by).

  6. Přidáme nakrájené brambory a rozetřený česnek, zasypeme trochou majoránky. Takto vaříme přibližně 10-15 minut, dokud nejsou brambory měkké.

  7. V hrnku vody rozšleháme hladkou mouku, aby vznikla hustá tekutina, pomalu přiléváme do guláše a takto ho zahustíme. Posléze zalijeme celou smetanou a necháme provařit.

  8. Guláš dochutíme podle toho, jak potřebujeme. Pro tmavší barvu můžeme přidat papriku, dosolit, nebo ještě více zjemnit smetanou. U nás vítězí jemná chuť a přesto pikantní.

  9. Podáváme s chlebem.

Poznámka

Omlouvám se tu za asi 150tý bramborový guláš, ale ačkoliv nechci nikoho urazit, tak to, co jsem tu našla za recepty (kromě jednoho), z toho mě jímala hrůza. Jedna oranžová mastná voda za druhou, v tom nakrájený párek. A nejlépe naaranžované ještě posypaným sýrem a zeleninou......proti gustu žádný dišputát, ale myslím si, že tenhle guláš je opravdu poctivý, hustý, jemně smetanový a s vynikající chutí, tak snad nikoho neurazí :-) Dobrou chuť

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 8 071 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)

  • luuuca luuuca

    Kolik té vody prosím? :)

    Odpovědět

  • Kike Ciperka Kike Ciperka

    Už od malá jsem moc nemusela guláš a taky buřtgulaš 8-(
    Dnes jsem zkusila tenhle a řeknu Vám TOPKA:yes::yes::yes::yes:
    Dávám do oblíbených a budu dělat často !;-)

    Odpovědět

  • Lucije Lucije

    :yes:
    Dělám podobně, jen místo pálivé papriky dávám uzenou a zahušťuji na malé kostičky nakrájeným chlebem a najemno nastrouhanou bramborou. Nakonec je tak hustý, že v něm stojí vařečka :-D

    Odpovědět

  • Maru_cer Maru_cer

    Mňam!<3

    Odpovědět

  • Paul Sulc Paul Sulc

    RENE radeji pockejte, az tu smetanu budete mit, ta smetana skutrcne dela zazraky, nejen v bramborovem gulasi, ale i v obycejnem, ptackach, rajske omacce i polivce, v hrachove kasi i polivce.A kdyz mermo moci pockat nemuzete, dejte tam nakonec alespon poradny flakanec masla. Masla, ne margarinu!

    Odpovědět

  • René René(neregistrovaný)

    Váš recept je opravdu super. Takový buřtguláš vařily babička a maminka, až na tu smetanu, myslím. A ještě přidávaly bobkový list. Někdy to zkusím s tou Vaší smetanou. Dnes ji nemám a tak bez. Naprosto souhlasím s Vaší poznámkou pod receptem! :-)

    Odpovědět

  • Paul Sulc Paul Sulc

    CASINO neni-li smetana, ta dobra, tucna, resim to zcela jednoduse: dam tam flakanec masla. Masla, ne margarinu. A tak je tam mlecny tuk tak jako tak, ten totiz dela tu spravnou chut. Dela v te vode spravnou emulsi, sadlo ci olej to neudela, to dela jen ''oka''.

    Odpovědět

  • casino casino

    Paul Sulc:
    Já s Praduch: (7. 5. 2014 09:26:12) souhlasím, tedy až na to druhé slůvko "určitě" v souvětí:-)
    Můžete si myslet, že jsem lhář :-p ale mám ověřeno, že hodně záleží na prezentaci jídla... Při podávání NĚKTERÝCH jídel zkormouceně prohodím: "...ale je tam málo šlehačky, víc jsem neměl...";-(:-D a zatímco jsem použil pro barvu trochu mléka s moukou, tak mančaft zvyčajne krmi chválí a chválí :-D
    No doufám, že taky moc nelžou, že:-8:-):-D

    Odpovědět

  • Paul Sulc Paul Sulc

    Prduch A proc ne smetanu, ta chut jen vylepsi a o to prece jde, ne? Ja davam smetanu i do ptackua, rajske omacky i do hrachove polivky. Ja muzete tvrdit, ze neco do omacky patri ci neoatri, jestli mi to smakuje vice, tedy to tam patri! Nez budete kritisovat, co kam patri, nejdrive to zkuste.

    Odpovědět

  • Tomi Tomi(neregistrovaný)

    Naprosto skvely a bezkonkurencni DOPORUCUJU :yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Paul Sulc Paul Sulc

    Tak, tohle je ten pravy, cesky ''bramborovy ''gulas s uzeninou, zadne kure, houby, krocan a podobne patly-matly. A dokonce se smetanou. Tu jsem se naucil pridavat pred par lety, gulas jsem mel na 4x a posledni den jsem div nebrecel, ze uz dosel. Je to ''jidlo chudych'', ale tak ci onak, s dobrym chlebem, a jinak to nejim, si strejchnu jako kral. Slava br-gulu!

    Odpovědět

  • Kateřina Kateřina(neregistrovaná)

    Výborný, díky za recept :yes:

    Odpovědět

  • mata3636 mata3636

    Toony: už len kvôli fotke a tomu, že je to zemiakový guláš, tak by tých zemiakov mohlo byť na foto viac:-*

    Odpovědět

  • casino casino

    Toony:
    No, škoda toho posledního slova :-// protože váš komentář (jako vulgární) bude s velkou pravděpodobností smazán, a můj (už jako bezpředmětný) bude smazán také, že :-)

    Odpovědět

  • Toony Toony(neregistrovaný)

    Renča P.: Vy asi nepřemýšlíte když jsem píšete komentáře :D Ano na fotce je pár brambor , ale když je to pro vás málo tak si můžete nandat logicky více :D Jediný/á kdo by se měl nad sebou zamyslet jste vy , než napíšete takovou s prominutím sračku :D ;)

    Odpovědět

1 2 3 4 5

Tématické fráze: buřt guláš s bramborem buřtguláš bramborový guláš nejlepší buřtguláš bramborový guláš podle babičky buřt guláš buřtguláš s brambory jak vařit buřt gulaš burtgulas recept buřtguláš s bramborami recept bramborovy gulas recept buřtguláš s bramborami recept na buřtguláš vuřtguláš recept burtguláš buřt guláš recept bramborový buřtguláš buřgulaš nejlepší bramborový guláš bramborový guláš s parkem

Zapomněl/a jsem heslo