Lečo

Name: Lečo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Evropská
Ingredients: 3 lžíce sádla; 1 větší cibule nakrájená na drobno; 1 utřený stroužek česneku; 2 lžíce sladké papriky; 5 čerstvých paprik nakrájených na nudličky; 50 dkg oloupaných a nakrájených rajčat; 0,5 lžičky soli; pepř; 1 plechovka rajského protlaku (17 dkg); 50 dkg uzeniny; 3 vejce

Lečo je letní klasika, rychlé a jednoduché jídlo, do kterého vhodně využijeme sezónní zeleninu. Můžeme je podávat s pečivem nebo s bramborami. Lečo zvládne uvařit téměř každý.

Drobek

57 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

13. 4. 2008 20:15

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Naše kuchařka obsahuje
150 nejlepších receptů
včetně tohoto.

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 175 kJ / 2 671 kcal
Bílkoviny	118,97 g
Tuky	172,48 g
Vláknina	39,70 g
Cholesterol	1,07 g
Sodík	6,10 g
Sůl	14,63 g
Sacharidy	145,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V hrnci (2 l) rozehřejeme sádlo a zpěníme cibuli.
Jak nakrájet cibuli
Přidáme česnek. Vmícháme sladkou papriku, aby byla cibule hezky obalená. Přisypeme papriky, přikryjeme a dusíme 10-20 minut, do změknutí paprik. Přidáme vše ostatní (kromě protlaku a vajec) a dusíme dalších 20 minut. Pokud rajčata nepustí dostatek šťávy, přilijeme přiměřené množství vody.
Až je vše měkké, přidáme vejce a mícháme, vejce se brzy srazí. A závěrečný trik: vše se krásně zahustí v tuto chvíli přidaným rajským protlakem. Bez něj je lečo pokrm vodový, řídký a nevábný, protlak mu dodá správnou konzistenci. Takto připravujeme lečo jako samostatný pokrm.
Lečo u nás doma vaříme vždy ve velkém hrnci, třeba i z dvojnásobku surovin. Dokud nepřidáme vejce a uzeninu, je to ideální polotovar. Co nesníme, dáme za horka do vymytých a vypařených zavařovacích sklenic. Lečo naléváme skoro vařící. Tím je vlastně i sterilované.
Jak blanšírovat a oloupat rajčata

Poznámka autora receptu

Rajčata se loupou tak, že je vložíte na chvilku, jedno po druhém, do vařící vody. Ta oddělí slupku, kterou pak lze snadno stáhnout. Já rajčata s úspěchem a snadno loupu škrabkou na zeleninu, stejně jako jablka nebo brambory.

Uvařeno (8x)

Přidat do oblíbených (207x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cuketové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Fazolové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Svetlana

Květákové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Načíst další

Přečtěte si

Při krájení cibule není nutné prolévat potoky slz. Poradíme, jak na to! Videorecept

Při krájení cibule není nutné prolévat potoky slz. Poradíme, jak na to!

Hodnocení 89x

Blanšírování zachová čerstvost zeleniny. A také ji zbaví bakterií a virů Videorecept

Blanšírování zachová čerstvost zeleniny. A také ji zbaví bakterií a virů

Hodnocení 14x

Lečo je nejlepší z dobře vyzrálých rajčat, pěkně vybarvených paprik a nové cibule. Letní vaření si bez něj těžko představíme

Hodnocení 16x

Komentáře

Drobek

21. 3. 2018 10:13

Dajda: Pro pána tak to ten můj komentář dopadl úplně jinak než byl míněn. Na mou duši, někdo změnil název receptu, přidal video a nakonec se z toho vyvinula tahle rozsáhlá diskuse.
Přitom já sám vždy a všude tvrdím, že je to každého kuchyně, on to bude jíst a když něco změní policie nepřijde.
Přiznávám, že mně to jaksi znechutilo, ale ne to, že lidé vaří něco jinak, mají na to svaté právo.

Dajda

21. 3. 2018 08:00

Drobek: Tak promiňte, že jsem se Vás zastala proti poněkud nechutnému komentáři FreddyHonzy. Už to nikdy neudělám.
Jen jsem nechtěla napsat naplno, že tohle slušný člověk nenapíše, ale jak je vidět, zřejmě to vadí jen mně.

Drobek

21. 3. 2018 07:28

Koukám že se tu dějou věci a někdo z mého receptu vytvořil jiný.

Původně se to jmenovalo Lečo jako od Vitany protože, pokud se kdo pamatuje, to lečo bylo měkké až rozvařené a to my rádi.
Teď jsme se dostali přímo do Prostřena kde se strhávají body za to, že někdo nejí třeba vnitřnosti, nebo za to, že je něco uvařeno jinak než je zvyklý.
Máme rádi právě ty nitky rozmíchaného vajíčka a nebudu soudit někoho, kdo v leču radši radši smažené vejce. Tak ať on nesoudí mně za to, že je nerad.

Tohle lečo je zahuštěno tím protlakem a jestli někdo nevěří, že to jde a dá tam radši jíšku je to jeho věc.

Simona Skolakova

20. 3. 2018 20:38

Já jsem byla zvyklá dělat lečo,že se vajíčka dávala rovnou do směsi rajčata a paprik,ale pak Isindy psala,že vajíčka smaží zvlášť a pak přidává,že z toho nevznikne to klasické lečo co pamatujeme od dětství,taky mi moc tenkrát nechutnalo už od pohledu,ale od té doby co dělám vajíčka zvlášť,tak je to jiná liga a neumím si představit zahušťovat jíškou lečo ať je doma udělaná a nebo instatní

Dajda

20. 3. 2018 20:18

hosta: Dělám lečo prakticky stejně. Vajíčka smažím zvlášť, ale nemám nic proti tomu, když se jimi zelenina zahustí přímo. To ale nic nemění na tom, že z instantní jíšky mně naskakuje husí kůže. Jaký je problém v tom udělat čerstvou jíšku ? Vždyť je hotová natotata!

hosta

20. 3. 2018 19:35

Dajda: díky bohu má instantní jíška k chemii daleko - je to jen mouka a tuk, stejně jako taková, kterou připravuješ doma. Můžeš mít z ekologického hlediska max. výhrady k palmovému tuku, doma se dělá spíše z másla či sádla - ale je to echt to samý

. Já osobně lečo, ve kterém se rozvaří vejce na nitky a je řídké, nesnáším, vejce smažím zvlášť, rajčata dávám bez šťávy, zelenina musí zůstat pevná.

U nás se dělá převážně toto https://www.toprecepty.cz/recept/13628-leco-se-sma...

Dajda

20. 3. 2018 19:16

casino: Já ale nežasnu nad jíškou jako takovou, ale nad její instantní verzí! Když už se někdo ošklíbá nad lečem zahuštěným vajíčky, tak mě překvapuje, že by pak do něj klidně strčil chemický polotovar.

casino

20. 3. 2018 18:58

Dajda:
No, moc bych to nezatracoval

Lečo mi leckdy provedením přijde jako svíčková: "Každý jen tu svou... "
V rcp stojí psáno: "Až je vše měkké, přidejte vejce a míchejte prudce..." Já naopak dělám tak, že aby zelenina byla chrumkavá a lečo vypadá skoro jako na fotečce od maris: